第136章 羊肉(第1/2 頁)

師兄妹二人快步離開，轉過一處街角，正遇見韓垕帶人趕到，說了一下事情的大概經過，韓垕也有些惋惜居然死了這麼多人。

林風庭道:

“事已至此，這件事就翻篇吧。咱們去市集上買些牲口，答應過將士們要吃肉的，上千人的飯食，可得早些準備。燉煮的食物大家經常吃，軍營裡想吃些炒菜也不容易，我看不如烤吧，架上碳火，砍竹木來把肉串上烤。雜碎就洗乾淨了煮，或切薄切細用油爆炒。”

韓垕道:

“烤肉？那滴下來的油不就可惜了嗎？況且朝廷調撥的糧餉不多，把肉烤了大家一人也吃不上兩口，燉煮好歹還能多喝些湯。”

林風庭擺了擺手，道:

“就烤了，這錢我出。”

韓飛虎從後面趕來，開口道:

“你這後生倒是豪爽大氣，不過私自犒軍可是大忌。”

林風庭笑道:

“總是有辦法的，別的不說，這賬本不就在韓兄弟手上嗎？怎麼記還不是他說了算？”

韓飛虎道:

“東西兩廠錦衣衛的探子可是無處不在。”

林風庭道:

“那便以市價從我手中購置，以二文一斤的價錢買上一二千斤‘狗下水’，約莫兩千文錢就可以了，一人差不多兩斤羊肉，再佐些饅頭大餅，拆骨頭來燉湯美美地喝上一口，差不多也夠了。”

韓飛虎道:

“掩耳盜鈴罷了。”

但他突然話風一轉，又道:

“可我最喜歡這樣幹。但你小子的腰包經得起折騰嗎？”

林風庭道:

“不差這點芝麻綠豆。”

喲吼！這麼豪？韓飛虎頗有些吃驚，道:

“有這麼大的口氣？不過我還是得多問一句，這錢來路沒問題吧？”

林風庭道:

“沒閃到舌頭，我在黑木崖寶庫裡收穫不錯。”

韓垕一拍大腿，故作驚歎道:

“哎呀！你莫非就是我失散多年的親弟弟啊！”

韓飛虎則大笑道:

“哈哈哈！好！今天就吃你這個大戶了！”

李、趙兩位把總也樂得合不攏嘴，一左一右把林風庭夾在當中，像是怕人跑了一樣，把人架起來生生往牛市上拖。

“哎呀我不跑！”

……

二十幾個人趕了幾十頭羊往營裡去，場面倒有些罕見。一隊守門計程車兵見這麼多羊，彷彿已經看見燉得香爛的羊腿了，笑咧開的嘴裡差點淌出口水。

“烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯”，有肉又怎麼能沒有酒？明中後期的軍隊在非戰爭時期的一些情形下還是可以飲酒的，朝廷只是不鼓勵，卻沒說反對。

黃酒是糧食釀造的，還是用的主糧之一的大米，並不便宜，韓飛虎也出了回血，拉了一板車回來。

伙頭軍幾十號人一起在營地後頭殺羊，羊毛羊血滿地，看來沒個把月這羶味是散不掉了。

前面也沒人閒著，吃飯的人多了，做飯也是個浩大的工程，削竹籤搭碳爐沒十幾個人搭手一時半會兒做不出來。煮飯蒸饅頭大餅也並不簡單，煤是燒了一爐又一爐，面是和了一盆又一盆。

生薑得用桶裝，大蒜被剝洗乾淨都差點找不到東西盛，香蔥香菜更是堆滿了桌。

羊宰好，開始切肉，就已經是下午了。醃肉與串肉串也不是個輕鬆的活計。

而且串肉也得講肥瘦，純瘦則柴，肥多則膩。很多人喜歡三七，林風庭卻像黃四郎一樣，要二八。

洗下水更難，不過羊肚羊腰卻好吃，值得花功夫。

林風庭拎了個木桶過來，把回回蔥、姜、蒜切成碎末，加上蜂蜜、孜然、花椒、胡椒、小茴香、香茅、鹽、黃酒、醬油等調味料做成醃肉水，又打了雞蛋，加了些澱粉，最後把串好的肉串泡了進去。

辣椒此時已經作為一種觀賞作物出現，吃燒烤有時候還真少不了它。特別是吃肉，辣有時候能轉移感官的注意，還真能緩解些油膩，林風庭給自己備了點兒辣椒粉，加上花生芝麻花椒茴香一起舂的。

韓垕有些好奇，道:

“你這麼醃羊肉，看起來還不錯的樣子，哪兒的吃法？”

林風庭道:

“西北的吃法，那兒的人會吃肉，我偷偷學了一點兒，又按自己想法加了點東西進去，也是第一次這麼做，還不知道做出來如何。要是不好吃，還可以加別的調料