第116章 蔥燒海參(第1/1 頁)
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今天沈墨登場的時候看到評委席上換了人，總帥還是依舊穩坐正中，而他的兩旁已經換成了堂島銀和城一郎。
“這倆人還怪會挑日子的。”沈墨笑了笑，簡單活動了一下手腕，等到了那一聲比賽開始，迅速開始了烹飪。
先開啟水盆，看了看正在泡發的海參，這次沈墨選擇的是幹海參，算著時間提前進行泡發，現在這個大小是剛剛好。
一般來說好的海參徹底泡發，一斤海參能泡發出八、九斤甚至十斤，不過沈墨此時只發到五斤左右就夠用了，因為泡發的過程實際上就是吸水的過程，充分泡發吸滿水之後的海參一來不容易入味，二來在烹飪過程中還會出水，反而不利於調味。
不過沈墨也只是把海參撈出之後放在了一旁，先處理起了其他東西，先拿出兩根雞腿和兩根雞翅剁塊，再取一塊肘子肉切下一部分切塊，還有一根鴨腿一根鴨翅同樣剁塊。
眾人這時有些不懂了，幸平創真問道：“沈墨他這是要現場吊湯嗎？能來得及嗎？”
今天繪里奈也加入了極星寮的觀眾席，看著場中的沈墨，回憶著前天晚上沈墨對自己說的話，搖了搖頭：“看著吧，我覺得他今天這道菜可能很不一般。”
鍋裡倒油，下蔥姜炒香之後把雞、鴨、肘子下入鍋中，中小火煸炒斷生，直到看不出血色就可以，不需要完全炒熟，之後加水，等著開鍋。
在這個過程中，沈墨還掏出一個紗布包，裡面是一些已經被炸焦了的東西，幸平創真伸著頭看了半天才認出了：“那布包裡應該是油炸過的蔥姜和花椒吧。”
久我照紀表示認可：“你沒發現沈墨很：()給食戟之靈來點小小的中餐震撼