第42章 臘汁肉…漢堡？(第1/2 頁)

“漢堡…”晚上，沈墨撐著下巴思考著這個主題。

又從紙袋裡抽出比賽資訊，看著比賽方對漢堡的定義：【煎煮過的肉夾在圓形麵包中的菜品，使用的食材和圓形麵包種類不限。】

一色慧此時恰好走進廚房，從冰箱裡拿飲料，看著沈墨沉思的樣子有些好笑：“漢堡這個題目，是不是對你來說有些困難啊？”

沈墨搖了搖頭：“我只是在糾結做什麼，畢竟這個題目要求給的還挺自由的，我有些選擇困難了。”

作為十傑，一色慧本就是賽事籌辦方，為了避嫌沒有提供任何建議，只是在身後拍了拍沈墨的肩膀就回房間了。

“算了，這種時候果然還得是最先出現在腦海裡的那道菜吧…”做好了決定，沈墨在廚房翻了翻，發現食材還夠用，直接架起了鍋開始了第一次試做。

……

兩天後，月天之間競技場，就在前一天已經結束了兩場對決，幸平創真第一場比賽擊敗了薙切愛麗絲；第二場則由黑木場涼擊敗了田所惠。

走出休息室，出場前的走廊上，沈墨見到了這一場的對手緋紗子，湊過去打了個招呼：“嗨！”

緋沙子被突然的聲音嚇了一跳，隨後才抬頭看向了沈墨，認真說道：“我今天會正面擊敗你的。”

沈墨笑了兩聲：“哈哈哈好啊，不過提前說好，輸了可不許離家出走啊。”

“啊？我為什麼要離家出走…”話還沒問完，主持人川島麗的聲音已經傳來，沈墨已經走出通道進入場中。

很快川島麗介紹完參賽雙方和比賽主題，一聲令下雙方同時開始動手。

沈墨很快拿出兩塊豬前腿肉，六分瘦四分肥，另外還有單獨的兩塊肥肉備用，觀眾席上已經和極星寮眾人混熟的水戶鬱魅正和宿舍後援團站在一起，吉野悠姬忙向這位肉類專家問道：“肉魅肉魅，那塊豬肉怎麼樣啊？”

“不許叫我肉魅！”先反駁了一句，水戶鬱魅才接著說道，“那塊肉當然是頂級的，沈墨昨天透過創真君聯絡到我，用教我做正宗東坡肉為條件交換了那兩塊頂級豬肉。”

沈墨此時又拿出一個紗布包，裡面很明顯應該是香料，沒有待在休息室，而且陪汐見潤一起站在觀眾席最前排的葉山亮立刻開始了他的表演，深吸一口氣後開始報菜名：“除去蔥和姜，還有小茴香、香草、八角、丁香、桂皮、花椒、香葉、白芷、香果、肉蔻、砂仁、草果、白蔻、百里香和白胡椒，看來沈墨是打算燉肉而不是煎肉了。”

接著沈墨又搬上一個大號的高湯桶，開啟蓋子露出裡面紅褐色的老湯，舀了兩瓢高湯加入鍋中，隨後加入剛才的一包香料，扔進去兩塊肥肉，接著加入冰糖、鹹鹽和白酒。

先下一個篦子在鍋底免得肉糊底，接著放入了那兩塊前腿肉，又用一塊篦子壓在上面，免得肉浮起來。

“咦？直接煮嗎？”水戶鬱魅看得一驚，“他不怕血沫毀了那一鍋高湯嗎？”

一旁的吉野悠姬舉手喊道：“這個我知道！沈墨他今天早上很早就起來把肉泡在了涼水裡，到現在已經有三個多小時了，足夠把肉裡的血水拔出來了。”

蓋上鍋蓋後沈墨一下子閒了下來，左瞅瞅右望望，轉身來到了緋沙子的臺前。

此時緋沙子剛殺了一隻甲魚，沈墨撿起已經被砍下的甲魚頭看了看，讚了一聲：“品質很高嘛，這甲魚燉湯也是一絕。”

緋沙子白了沈墨一眼：“比著賽呢，你能不能嚴肅一點。”

“我也沒開玩笑啊，這甲魚確實適合…”看著緋沙子對自己亮了亮刀刃，沈墨舉起雙手，“好好好，不閒聊了，我回去了。”

呆坐在案板前，沈墨一直盯著表發呆，突然起身開始和麵，中筋麵粉里加入酵母和一塊豬油，攪勻之後分次加水，把麵粉打成絮狀後揉成團，在案板上揉得麵糰表面光滑之後包進一個塑膠袋裡等待發酵。

又一次無聊起來的沈墨半個小時後才拿出了麵糰，此時面還沒有完全發開，屬於剛剛好的狀態，如果等面全部發開做出的餅子，餅坯會過厚就不酥脆了。

揪下一坨面，拉長，拉出一頭粗一頭細的狀態，用擀麵杖在中間一擀，之後從粗的一頭有些斜著把面捲起，卷出一個懶羊羊髮型的形狀。

接著把面順著卷出來的尖按平，拿擀麵杖擀成麵餅，翻面擀均勻，抓在手中將麵餅的邊緣捲起，做成一個碗的形狀。

說是碗，其實更像是一個菸灰缸的形狀，最後用大拇指在碗底面餅中央往上一頂，一塊餅坯就算是做