第57章 豆漿油條(第1/2 頁)

“意料菜譜啊…”沈墨在腦海裡翻了一會，突然眼前一亮，“你別說你還真別說，我還真有。”

“什麼菜啊？”水原冬美很明顯以前就關注著沈墨，知道沈墨是學中餐的廚師，所以這個答案還是讓她微微驚訝。

“我小時候看過加菲貓，看那隻貓吃千層麵也太香了吧，所以我還研究過怎麼做千層麵。”沈墨說道。

“千層麵啊。”水原冬美歪頭想了想，回頭看向野口翔太，“sagna sheets還有嗎？”

野口翔太點了點頭：“您放心，我們廚房啥時候缺過食材？”

“行，那就給我們露一手吧。”水原冬美轉頭對沈墨說道。

沈墨此時卻舉起了手問道：“那個…你們這有八角大料嗎？煮肉醬的時候可能會用到。”

“啊？”

等了一段時間後，眾人看著沈墨從烤箱裡端出來的千層麵，都長出了一口氣，一天下來和沈墨混得最熟的木村建一說道：“嚇我一跳，剛才你說要用什麼八角，我還以為你會把這道菜魔改得不成樣子，現在看來不是也挺正常的嘛。”

沈墨拿過刀切開，給每人分了一塊，自己也嚐了嚐，確實味道沒什麼問題。

水原冬美品嚐一口後眼前一亮，問道：“你剛才說的八角，還現場跑去買的，結果我看你沒再鍋裡燉多久就撈出來了，是起什麼作用的？”

“哦，這是一個小技巧，在燉肉的時候加入兩粒八角，不過在剛剛能聞見八角氣味的時候就撈出來，這樣就可以做到增香而不入味，畢竟這種調料味道還是比較刺激，味道燉進肉裡會影響這道菜的風味。”沈墨又插起一塊送入口中，感受著濃郁的乳酪也掩蓋不住的肉香，正證實著他的做法。

幾人圍著餐桌一邊吃一邊討論沈墨剛才做這道菜的過程，有一些沈墨自己的創意得到了認可，不過水原冬美也在其他細節方面給予了沈墨指導。

不得不說，沈墨覺得這個後廚待著還挺舒服的，自己根本沒有當初做學徒時那種戰戰兢兢的感覺，生怕自己做錯了什麼事會捱罵。

“可能這就是當初師傅罵我時想要的結果吧，很多廚房新手會犯的錯誤我也確實都克服了。”晚上，沈墨躺在員工休息室的沙發上，這兩天他就要暫時借住在這裡了。

不過畢竟是陌生的環境，而且這個沙發躺著也並沒有那麼舒服，沈墨躺了半天也沒睡著，突然又冒出了一個點子，來到廚房，翻出麵粉，把麵粉、泡打粉、小蘇打和鹽混合，慢慢加水揉成麵糰。

靜置20分鐘後，沈墨拿出麵糰再揉一遍，分成合適的大小稍稍拉長，用保鮮膜裹緊放進了冰箱。

又盛出一小盆黃豆泡在水裡，沈墨這才滿意笑了笑，回到休息室準備睡覺了。

第二天早上沈墨很早就起來了，用力舒展了一下有些痠疼的後背，沈墨起身收拾了一下就來到了廚房。

先把麵糰拿出來在室溫環境放一會，看時間差不多了，沈墨先按照昨天晚上水原冬美的安排去開啟了廚房的後門，一輛車恰好在這個時候停在了後門。

一個壯漢大叔下車，跟沈墨這個生面孔寒暄幾句之後，和沈墨一起把新鮮食材搬進廚房，清點之後讓沈墨簽了個字便離開了。

回到廚房，沈墨看著剛送來的食材活動了一下手腕，忙碌了起來。

木村建一今天還是挺開心的，畢竟平時都是他早早起床先來店裡忙活收貨，沈墨來了之後他還可以多睡會懶覺，不過也沒睡太久還是起床往店裡趕去，有些擔心沈墨一個新人別捅出什麼簍子，

“喲，木村前輩，早上好啊，吃了嗎您吶？”走進後廚，沈墨已經在和披薩麵餅了，旁邊料理臺上一部分的食材已經處理好了。

看到木村建一的目光，沈墨說道：“哦，我昨天早上不是來得晚嗎，錯過了一部分備菜的過程，所以不太確定怎麼處理的食材我就先沒動。”

木村建一此時才回過神來，回應沈墨：“早上好啊，我還沒吃呢。”

“哦！”沈墨應了一聲，用保鮮膜把手頭的麵糰包好，又拿出另外兩個長條形小麵糰，疊在一起一壓，使兩塊麵糰粘在一起，拉長之後下入了旁邊的油鍋。

木村建一此時才注意到那口油鍋底下一直沒滅火保持著油溫。

片刻後，油鍋裡的面坯被炸的膨脹金黃，沈墨撈出放在一旁瀝油，又掀開旁邊的鍋蓋，盛出一碗白色的液體遞給木村建一：“試試吧，豆漿油條。”

這一手沈墨也是當初學徒的時候學會的，師傅領