第205章 八寶蒸鍋(第1/2 頁)

幸平創真的菜品完成烹飪的同時，姜夏已經揭開了蒸鍋，端過炒鍋，加入豬油和菜油的混合油，旺火加熱至六成熱，倒入麵粉和米粉的混合粉開始炒香。

“膽子真大啊。”沈墨讚歎道，“炒麵粉他竟然敢旺火去炒，這是對自己控制火候的實力極端自信才能做到的。”

“他向來是這樣的。”林瑾接過了話題說道，“這傢伙嘴上不說，但實際上他對自己的廚藝可以說是達到了自負的程度，舉個例子，你有沒有發現他這一次參賽做的菜有什麼特點？”

沈墨回憶了一下，突然恍然：“哦，你的意思是，他作為一個川菜廚師，但現在還沒端出一道辣味的菜吧？”

林瑾點頭：“是這樣的，這次參賽之前他莫名其妙給自己定下的規矩，說是要不端出一道辣味川菜參加這一屆比賽，看看能做到什麼程度。”

“但是據我所知啊，川菜的味型極其多變，不辣這個條件…其實還好吧？”沈墨說道，“我覺得起碼比不讓我用蔥這種條件要寬鬆很多。”

“話是這麼說，但他最拿手的還是那些辣型的菜。”林瑾說道，“我說他這是中二病，他說這是磨練自己的廚藝。”

炒麵也是個很麻煩的步驟，經過這一段時間之後，姜夏已經將粉炒成了麥芽黃色，揭開旁邊的一個深碗，舀了一勺湯加入之後攪勻。

至於這位川菜廚師用的湯具體是什麼配方沈墨就無從得知了，只能說一人一個做法了。

加入湯之後姜夏還在繼續炒制，直到鍋裡的麵粉已經變成了紅色，乍一看上去像是紅豆沙一樣時才加入了白糖，繼續翻炒。

別的不說，單是這個漫長的炒制過程就已經意味著這道菜不簡單了。

把入鍋的白糖全部炒化，這道菜的要求，要能吃到糖的甜味，但不能嚼到糖粒，達到這個程度風味才算是徹底融合。

把上鍋蒸好的蓮子和扁豆同樣下鍋，因為已經蒸過現在很軟，需要把它們都炒成沙送入麵粉沙中，之後再加入核桃碎、棗粒、青紅絲粒以及一些切碎的果脯蜜餞，這個就是可以自己根據口味自行搭配了。

全部都翻炒均勻之後，姜夏拿過了幾個盤子，把鍋中已經炒成深棗紅色的八寶蒸鍋鋪在了每個盤子上，稍微整型製成一個個窩的形狀。

又取一些蛋清開始打發，打成蛋糊之後細緻得開始造型。

看上去很簡單的操作，舀一勺蛋糊但剛才做好造型的八寶飯上，用一把小勺在蛋糊上颳了幾下，一隻雪白的小兔子就出現了。

蛋糊很軟，所以造型其實很不好做，但姜夏真正做到了神似，細細看去有些潦草的造型，卻能讓任何一個看到的人一眼認出是一隻可愛的小兔子。

最後在兔子嘴邊放一顆蜜櫻桃，這道菜就算是做好了，整體造型也終於顯露出來，是一隻躲在窩裡，正在吃櫻桃的可愛小白兔。

沈墨扭頭看了一眼，茜久保桃果然眼睛都看直了，這個她又喜歡了。

不止是她，沈墨又扭頭看了看周圍，現場的女生們大都眼睛亮亮的，對這道菜展現出了十足的興趣。

“真好啊，多麼精緻的一道菜！”田所惠小聲讚歎，“真的是想不到，製作這道菜的姜夏前輩會是這個造型。”

林瑾彷彿找到了知音，轉頭一把抓住了田所惠的手：“你也覺得是吧！那傢伙其實很帥的，但我都勸了他多少次了，就是不願意放棄那身精神小夥打扮！”

突然被抓住了手的田所惠被嚇了一跳，一下有些不知道該說什麼，只能點頭稱是。

幸平創真見姜夏那邊的菜已經完成了，把架在蒸鍋上保著溫的雞腿飯端了過去，遞給了姜夏。

姜夏昨天見過繪里奈給林瑾準備一份菜品的操作，今天自然也是有所準備的，一共做了四份八寶蒸鍋，細細一看，四個盤子裡的小兔子動作還有所不同。

幸平創真端過盤子之後認真打量了一番之後，拿起了勺子，一勺下入，把小腿子的左後腿，連帶著一大塊八寶飯一起舀了起來，送入了口中。

這是一個寒冷的冬天，一隻小兔子頂著凜冽的寒風依舊在雪地上奔跑著，它太餓了，已經沒有精力去找一個背風處躲一躲了。

就在飢寒交迫快要倒下時，一股淡淡的清甜香氣飄進了它的鼻子，拖著身子勉強爬進了這個樹洞裡，堅果、大棗、蜜餞、果脯，一樣樣的美味堆滿了這個樹洞。

幸平創真此時露出了和那隻兔子一樣的幸福笑容，幾乎是瞬間被這道甜品所征服，一直到姜夏在他眼前揮了揮手才回過