第68章 粗糧麵條(第1/1 頁)

“以前也沒吃過炒扁豆，沒想到這樣一炒還挺香的。”

長宇用木鏟抄起幾顆，燒熱的扁豆特別燙，長宇拿在手裡趕緊吹了吹，咀嚼的時候感覺味道不錯。

緊接著他繼續翻炒，鍋內加了鹽巴，這使得扁豆並不會因為受熱不均勻而被燒焦。

期間阿虎也伸手想到鍋裡抓一些嚐嚐，結果剛一接觸就被燙的嗷嗷直叫，那囧樣惹得眾人一陣哈哈大笑。

“出鍋了，出鍋了”長宇停止攪拌，他嚐了一顆，扁豆已經呈現出酥脆的口感。

“拿另一口陶鍋過來！”

很快阿虎就從庫房裡面取來了另一口陶鍋，長宇將所有的鹽巴和扁豆混合在一起，全部用鍋鏟抄進了另一口鍋裡。

“現在很燙，待會冷卻下來，我們再將鹽巴和扁豆分離開！”

這第一種食物炒扁豆算是做完了。

緊接著是第二種食用方法，將扁豆磨成豆麵。

由於並沒有現代化的磨面機，也沒有相對古老的石磨，長宇只能在石板上將所有的扁豆都敲打成粉末狀。

一個人太慢，長宇便叫了其他人幫忙。

“大家都像我一樣，把這些扁豆全都敲成粉末，就像這樣，裡面會有這樣黃白色的豆麵！”

眾人看到石板上的長宇敲成粉末的扁豆，滿臉好奇，這黃褐色的小豆子敲開以後裡面居然是白色的。

“咚咚咚”好多人都圍著石板在敲扁豆，很快紙板上便出現了一堆堆的黃白色粉末。

這些粉末相較於小麥要略粗一些，一個是研磨工藝上的原因，另一個就是扁豆本身就是粗糧。

“這怎麼看著沒有之前炒出來的扁豆好吃呢？”

諸位有人提出了自己的疑問，之前炒出來的扁豆看起來金黃酥脆，但是現在這些扁豆都被敲成了黃白色的粉末，周圍還多了一些黃褐色的扁豆皮。

這形色乍一眼看上去很沒有食慾。

“大家先不要急著下定論，這只是製作扁豆麵的第1步，最後還是要做熟才可以吃的。”

眾人恍然大悟，似乎所有的食物做熟以後就會變得更加好吃。

經過分離，他們將收集起來的扁豆皮交給牛角去餵養野豬。

剩下的扁豆麵粉就是重頭戲了。

長宇拿了一個大點的陶碗，然後將水和扁豆麵粉混合在一起。

緊接著就開始和麵，將這些扁豆麵粉充分的揉捏，最終形成了一個麵糰。

由於是粗糧，麵糰並沒有那麼筋道，這使得長宇要花更多的時間來揉麵。

差不多一個多小時的時間，長宇揉出了20來個大小差不多的麵糰。

緊接著他用一根木棍將麵糰擀成了一個餅狀，然後再用匕首將麵餅切成細細的長條。

“阿虎，想吃扁豆麵條嗎？”

“麵條？”阿虎一愣，隨即又面露喜色，“想吃，想吃！”

“那好，現在你拿一口鍋在裡面燒水，待會水燒開了，我們開始下面！”

阿虎哪裡還能聽長宇說完，一溜煙人已經不見了。

不一會兒就端著一口大鍋，走了過來。

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