第36章 穿成溫潤竹馬小青梅35：哥哥，你知道的太多了。(第2/2 頁)

我開設什麼哲學班啊，我怕誤人子弟啊，這些只是我自己的一些經驗而已，我把它們告訴你，是希望你可以瀟灑肆意的生活。不用考慮太多的事情，不要庸人自擾，那樣只會給你自己增加很大的精神壓力。”

“嗯，我知道了，謝謝哥哥，我知道應該怎麼做了。”

韓瀟瀟馬上就坐好來了。

“好了，哥哥，我打算先去做飯了，等南潯哥哥洗好澡來這邊，應該就可以吃了，今晚上我打算做咖哩飯，搭配小炒肉，還有炒青菜，給你們不一樣的感覺。”

“嗯，好啊，那我來幫你吧！”

宋亦打算跟著韓瀟瀟一起進廚房。

順便也看一下他妹妹是怎麼用簡單的食材做出那麼美味的東西的。

“行啊，哥哥你可以跟著學習一下做飯的技巧，說不定以後你可以做給我嫂子吃。”

韓瀟瀟倒是沒有拒絕，剛好蘇南潯不在，她也沒有了幫手，現在正好她哥打算幫忙，她求之不得呢！

“好，我努力學習。”

宋亦也非常謙虛的回應韓瀟瀟。

“好啊，反正哥哥你進去之後聽我的安排就好了，我相信你是非常聰明的，肯定一學就會。”

韓瀟瀟和宋亦進去之後，她先讓宋亦站在陪伴，自己先把米飯給蒸好。

然後再準備一些其他的食材，比如從冰箱裡面把牛腿肉、生薑、青紅辣椒、洋蔥、茄子、咖哩等食材拿出來。

她讓宋亦去把茄子還有青紅辣椒給洗乾淨，然後她就去處理牛腿肉。

她先把牛腿肉給清洗乾淨，然後切成2厘米左右的見方塊，讓它們在清水裡泡上20分鐘去掉血水。

接著把剛洗好的生薑切成薄片。在高壓鍋裡換上乾淨的清水，放入牛肉塊兒和薑片，倒入料酒，大火燒開後轉小火煮28-30分鐘，將牛肉煮至軟爛。

在煮牛肉的過程中，她也充分利用這段時間處理其他的材料。

將洗乾淨的青紅辣椒切成1厘米的小段兒。

把洗乾淨的洋蔥去皮，切成和牛肉塊大小相仿的片狀。

然後再將茄子縱向剖開，再改刀切成長4-5cm的塊兒。在茄子的表皮劃出十字花刀，刀口身2mm左右，（不要將茄子徹底劃斷）

然後她就讓宋亦把鍋給洗乾淨然後再擦乾淨上面殘留的水分。

把鍋燒熱，在鍋中倒入食用油，鍋中油熱後，她將手放在高於鍋面20cm的位置上試驗油溫，待熱度稍微燙手時下入茄子，茄子入鍋後，周邊立刻產生大小一致的小泡泡。

韓瀟瀟充分掌握好火候，在茄子表面稍微發焦後立刻把它們撈出來，濾去多餘的油份。

同時牛肉也煮好了，然後她又讓宋亦把牛肉撈出來備用。

在炒鍋裡倒少許的油(平時炒菜用油的2\/3即可)，油熱後倒入洋蔥，炒到微微變焦後加入咖哩塊兒。

開中小火將咖哩塊兒炒到熔化，加紅辣椒(也可以不加)、再倒入椰漿，翻炒均勻後再倒入適量的清水，約1、2分鐘後熬出味道了，她再倒入先前煮好的牛肉塊兒，小火慢熬，咖哩的湯汁變得粘稠時加入青辣椒和炸好的茄子略煮至青辣椒斷生，她就關火了。

在盤子裡盛入米飯，澆上熬好的茄子牛肉咖哩。

這樣一道茄香牛肉咖哩飯就好了。