第4章 少爺教你們做飯(第2/2 頁)

看到廚房內幾排簡陋的木架子上，整齊地擺放著各式各樣的炊具和餐具，有的已略顯陳舊，卻依然散發著歲月的溫潤光澤。灶臺上，一口口大鐵鍋正靜靜地等待著即將被點燃的火焰，旁邊是堆積如山的柴火，散發出淡淡的松香。

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雲黎踏入廚房的那一刻，立刻被一股混合著油煙、食材與柴火味的複雜氣息包圍。廚房內光線昏暗，僅靠幾盞油燈勉強照亮，但即便如此，也能清晰地看到幾位廚師忙碌的身影。他們身穿粗布衣裳，額頭上滲著細密的汗珠，正專注地處理著手中的食材。他環顧四周，只見幾位廚師正忙碌地穿梭其間，有的正彎腰在水缸邊洗菜，雙手在水中快速翻動，水花四濺；有的則手持菜刀，在砧板上“咚咚咚”地切著食材，動作嫻熟而有力。

見到雲黎這位平日裡鮮少踏入廚房的帥府少爺突然現身，眾人皆是一愣，隨即紛紛停下手中的活計，恭敬地行禮。領頭的老廚師，李伯，年約五旬，臉上刻滿了歲月的溝壑，他率先開口，聲音中帶著幾分謹慎與關切：“少爺，您怎麼親自來了？這裡油煙重，恐汙了您的衣裳，還是請回吧。晚飯會快就會做好的。”

雲黎微微一笑，那笑容中有幾分無奈：“李伯，無妨，我今日來此，是想親自下廚。我來是想試試自己的手藝。今晚我爺爺和奶奶的晚飯，就由我來做吧。你們只需將食材洗淨備好即可。”

此言一出，廚房內頓時一片譁然。此言一出，廚房內的眾人皆是面面相覷，臉上寫滿了驚訝與不解。在這個時代，烹飪被視為低賤之事，多由下人承擔，貴族子弟鮮少涉足。更何況是出身尊貴的帥府公子親自下廚，簡直是聞所未聞。

“少爺，這可使不得！您是千金之軀，怎能親自動手？”一名年輕的廚師急忙勸阻道。

“大家不用多說了，就這麼定了。今天少爺就教教你們怎麼做飯，大家開始準備吧。”雲黎說道。

眾人看到雲黎的眼神中透露出的認真與決心，讓眾人不敢有絲毫怠慢，紛紛點頭應允，繼續忙碌起來，只是偶爾抬頭，目光中滿是好奇與期待。

雲黎站在灶臺前，環視了一圈廚房內擁有的菜蔬和調料，雖然沒有現代那麼豐富，但是最主要的幾樣還是有的。他首先來到水缸旁，看了看裡面幾樣看似普通的蔬菜，心中卻已有了計較。

“先從耗時最長的開始吧。”雲黎自言自語，目光落在一旁的排骨上面。他將排骨焯水後，與薑片、蔥段一同放入鍋中，加入足夠的水，大火燒開後轉小火慢燉。接下來，雲黎轉向了那條銀光閃閃的魚。他熟練地刮鱗去內臟，清洗乾淨後，在魚身上劃了幾道淺淺的刀痕，以便入味。

“清蒸，講究的是原汁原味。”雲黎一邊說著，一邊在魚身上抹了一層薄薄的鹽，又放上幾片薑絲和蔥段，以去腥增香。他找來一個大碗，將魚小心翼翼地放入其中，又倒入適量的清水。當他準備去倒料酒時，卻發現調料區域竟然沒有，沒辦法，他只好向李伯問道：“李伯，我們這裡有酒嗎？”

李伯一愣，炒菜需要用到酒嗎？難道是少爺想要喝酒？他沒有多問，急忙說道：“有酒，少爺，您稍等，我給您去拿。”說著，李伯從一個角落的架子上面拿過一瓶酒。

雲黎接過酒，嚐了一口，皺著眉頭，嘀咕道：“這也叫酒，簡直和飲料差不多。”雲黎又看向李伯，問道：“還有比這更好的酒嗎？”

“更好的酒？”李伯搖了搖頭說道，“這已經是京城內最好的酒了。”

雲黎聽了，嘆了口氣說道：“那就這樣吧，湊合著用吧。”說完，把酒倒在魚碗裡。廚房裡的其他人看到這一幕，皆瞪大眼睛，“少爺竟然把酒倒進了菜裡？”

“火候，還是關鍵。”雲黎再次點燃柴火，但這次他選擇了更為溫和的火力，將裝有魚的碗放入蒸籠中，慢慢蒸制。

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