第19章 這麼好吃的辣白菜居然免費，小老闆敞亮！(第1/2 頁)

“好啦，快去準備個盤子，回鍋肉快出鍋了。”

說著，陳鈞把鍋裡煸炒好的肉片盛到盆裡備用，然後往熱鍋裡丟入薑片翻炒幾下，然後舀上半勺郫縣豆瓣醬爆香。

在大火的烹飪下，郫縣豆瓣醬很快便炒出了紅油。

這個時候便可以倒入剛剛煸炒好的肉片。

肉片在鍋中因為受熱不是很均勻，導致肉片的外圈受熱翹起，但只是中間的部位卻下凹，形成了一個類似於老舊燈盞的狀態。

出現這種燈盞窩，便意味著這鍋回鍋肉已經炒的差不多了。

簡單做一下調味，下入少許的蒜苗，回鍋肉的香味才徹底的爆發出威力，飄得半條街都是香味。

雖然離吃午飯還差那麼點時間，但街上的人聞到這股子香味，肚子不由得咕嚕嚕的叫了起來。

而站在小攤面前的這些人，更是饞的口水都要流出來了。

陳鈞這邊沒注意周圍的情況，把蒜苗炒斷生後便直接盛了出來。

點菜的人越多，陳鈞炒起來效率也能提高不少，這一鍋直接出了三盤迴鍋肉。

看著盤中冒著熱氣，肉片上裹著紅油的回鍋肉，攤前的這些客人眼睛都看直了。

“乖乖，這回鍋肉比昨天的麻婆豆腐還要香。”

“是啊，感覺一盤迴鍋肉能下三個大饅頭。”

“哎，肚子好餓呀，什麼時候才能排到我。”

“嘿，你今天第一次來吧？你是不知道昨天排隊的人有多少，還好咱們住得近，早早地就能排上了，不然能不能吃到都是兩說。”

就在他們議論紛紛的時候，林瑤這邊端著兩盤迴鍋肉上菜了。

“哎，老爺子您的回鍋肉好了，趁熱嚐嚐。”

“來，大姐，這盤是您的。”

老爺子看著桌上的回鍋肉，頓時開心的拿起了筷子，就在陳鈞剛剛炒菜的時候，他就已經就著香味啃了半個饅頭了，可把他饞壞了。

也顧不上招呼自家老伴，老爺子直接夾起一片肉送進了嘴裡。

“嗯！！！！”

“瘦肉不柴，肥肉不膩，口感回彈，好吃，真好吃！”

老爺子吃的那叫一個讚不絕口，嘴裡的那片肉還沒嚥下去，一片新的便已經送進了嘴裡。

一邊吃，這老爺子還一邊半眯著眼享受，一副沉浸其中的模樣。

不知道的，還以為這老爺子是陳鈞請來的託呢。

而坐在隔壁桌的大姐就顯得專業多了，她本就是巴蜀人士，只是看了看肉片的模樣，便忍不住說道：“兒豁，小老闆年紀不大，手藝倒是好的不了，我來四九城兩三年了，第一次吃到帶燈盞窩的回鍋肉。”

“厲害，厲害！”

見他們對回鍋肉的評價這麼高，等著端菜回家的客人們更饞了。

“小老闆，加大火力快點炒，我要餓死了。”

“回鍋肉，我再加一份回鍋肉，錢放這了哈。”

“哎哎哎，那個小姑娘，要不你先給我拿個饅頭吧，我聞著味先墊一墊，饞死我了。”

“啊？”

林瑤先是一愣，還是第一次有這種要求的。

“您稍等，我給您拿饅頭。”

因為肉片已經是煸炒好的，所以剩下的回鍋肉做的很快。

不一會，又有幾盤迴鍋肉出鍋了。

那些原本是訂餐回家吃的客人們，糾結了一下，直接把碗端到小桌上，邊吃邊等剩餘的菜。

你還真別說，看著碗裡裹滿紅油的肉片，沒有人能頂得住這種誘惑。

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伸出筷子，夾起一片回鍋肉，連帶著一些蒜苗一起吃到嘴裡。

嗯！

此時，他們才真切的體會到，柳爺說的那些話。

蒜苗微辣的清香混合著肉片醇厚的香味，直接在嘴巴里爆開。

彈牙的口感咀嚼起來更是停不下來。

再來上一口米飯或≈x4b7e;大饅頭，碳水的加入又能疊加一層快樂。

吃一片肉，啃一口大饅頭。

吃一片肉，啃兩口大饅頭。

這筷子一旦動起來，它還就停不下來了。

見這些客人齊刷刷的低頭乾飯，林瑤有些擔心的端上茶水。

“哎，那個咱們慢點吃，喝點水，這裡還有辣白菜，誰想吃可以自己來夾，不收錢，都是免費的。