第六十七章 豆腐(第2/4 頁)

“上卿，陛下，呃，陛下在尚食府。”那個盾衛有點打嗑巴，君子都遠庖廚，皇帝卻不知為啥要跑到庖廚去。

陳平入宮都是政事，也不知尚食府在哪兒。夫人倒是知道，可夫人已經回家榮養了。他現在假著郎中令呢，所以也就不客氣的叫過一個內侍，讓他帶路去尚食府。

皇宮內的廚房在理論上距離皇帝處理政事的主殿和寢殿等處都比較遠，免得皇帝皇后皇妃聞到什麼煎炒烹炸的味道。咸陽宮很大，可是好走了一段時間。

說味道，還真就來味道了，距離尚食府還有幾十步，陳上卿就聞到了一股香味兒，但又不同於煎炸肉食的味道，說不出，以前沒有聞到過，陳平不由得加快了腳步。

進了尚食府，見到幾名甲衛站在院中，見陳平來了，都向他行禮。陳平見到今天當值帶隊的是利牙，就問他：“陛下呢？”

利牙回答：“陛下在廚內。”

“陛下在廚內做啥？”陳平更為奇怪。

“陛下……”利牙話還沒說出，就聽廚屋內胡亥說話：“上卿來了？進來吧。”

陳平對利牙一點頭，就走進了廚屋。外面不太看得出來，這一進屋，一股淡淡油煙在屋外射入的陽光下飄動著，仔細一看，廚房大師傅正在往火灶上放著的一個不大的鐵鍋中放一片片白色的東西，放入一片就是“哧啦”的一聲，灶邊陶碗內則擺放著一片片金黃。

陳平向胡亥行了一禮：“陛下這是又做出了什麼新奇的物件？”

胡亥腦袋搖的像撥浪鼓一樣：“這可不是一件新物事，是好幾個。”

他一指鐵鍋：“這是少府打製出的鐵鍋。”

又一指鍋內：“這是豆油就不算新物事了，不過這回不是用來殺敵，而是做食物。”

再一指廚子往鍋內放的白色厚片：“這是，嗯，我叫它為豆腐，也是豆菽所制。”

最後又指了指灶臺：“這可不是燒柴的灶，裡面燒的是石炭。待到了冬日，我準備在宮內用石炭取暖，減少木炭的使用，少砍些林木。”

陳平被皇帝一連串說出的新玩意兒弄懵了：“陛下陛下，臣有點糊塗，請陛下再慢慢說一遍，臣斗膽。”

胡亥那副洋洋自得的樣子又來了：“你先嚐嘗陶碗裡的東西，是用豆油煎炸的豆腐。”旁邊侍立的韓談連忙把一副箸遞給陳平。

陳平夾起一塊咬了一口，一股油香，外焦裡嫩的口感，與放在油中沾上炸豆腐的鹽末與豆腐的配合，立即讓他讚不絕口：“陛下，好味啊。”

“那是自然，我這種吃貨弄出來的物事，不好吃還好意思炫耀嗎？”胡亥美的，就差鼻孔朝天了。

陳平把一整塊炸豆腐都吃了下去，意猶未盡的又吃了一片，這才開始觀察其他的東西：“陛下這鐵鍋，是把釜鋸了一半？”現代鐵鍋的樣子很類似一種沒有支腳的古代釜的下半截。

“自然不是，這是少府專門鑄造的，我讓他們能鑄多薄鑄多薄，在我看來，還是厚了點兒。”胡亥有點遺憾的說：“可惜現在鐵的產出太少了，以後庖廚內都應採用鐵製器具，銅的東西不如鐵的東西對人有益。”

陳平又看著廚子正在往油鍋裡丟的豆腐片：“陛下，如果這個鐵鍋就是為了用油烹食物，似乎用原來的釜也可以。”

“說對啦，就是為了油烹油炸，自是不需這個鍋，這個鍋的好處是可以用來炒菜。”

炒菜？陳平又糊塗了，秦時還沒有炒菜的做法，好像到宋代才有。

此時切好的豆腐片都炸完了，在胡亥的命令下，皇家大廚又開始不太熟練的炒起菜來。先把鐵鍋內的油大部分倒了出去，只留下一點兒，然後把切好的蔥姜和小蒜（大蒜是漢代才有西域傳入的，所以又稱胡蒜）放到鍋裡，一股煸鍋的香氣瞬間瀰漫了整間廚屋，接著大廚把一小碗切好的豬肉倒入鍋內翻炒，然後又加入炸豆腐……

雖然不是很熟練，很快倒也就做好了一份肉炒炸豆腐，分裝到三個碗內。韓談拿過四副箸分別給了皇帝、上卿和……少府，不錯，張蒼也在屋內。三人都嚐了嚐，除了胡亥還略有不滿外，陳平和張蒼都吃的很舒坦。

且慢，皇帝在尚食府，那尚食令怎麼敢不在場？尚食令當然在，那個大廚就是尚食令啊。

“張蒼，這個屋子以後經常要做烹油和煎炒之物，要在灶臺之上建一個煙道，讓油煙能儘快散去。”一份炸豆腐，一份炒菜，這屋子裡油煙濃重了許多。

胡亥又對尚食令說：“總是吃烹煮的食物，我也快吃膩了。不過也不用著