第388節(第1/3 頁)

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&esp;&esp; 大盤雞（下）

&esp;&esp;“小系，乾的不錯。”

&esp;&esp;【ゞ(≧≦·)ゞ：那當然啦，也不看看我是誰！】

&esp;&esp;江明無臉上露出笑容，繼續著手製作大盤雞。

&esp;&esp;待到油溫五成熱的時候，江明加入了一小勺白砂糖，拿著鍋鏟緩慢來回推動著，加速白砂糖融化的同時防止粘鍋。

&esp;&esp;當然，白砂糖的品質也是地階！

&esp;&esp;加入白砂糖的主要目的就是給雞肉上色，提鮮，並不需要很多。

&esp;&esp;並且糖也沒有那麼多講究，冰糖，砂糖都行。

&esp;&esp;但這炒糖色的過程卻大有講究，需要控制好火候，火候掌控不好，炒糊了的話，那這糖色吃到最裡面就是有著一股苦苦的味道。

&esp;&esp;江明不停翻炒著鍋鏟，不一會，一股清甜的香氣飄散，江明看著鍋裡的糖開始冒泡。

&esp;&esp;神識一動，果斷將雞肉全部加進去翻炒著色。

&esp;&esp;待到所有的雞肉上面都包裹了一層淺淺的紅衣的時候，江明將生薑，八角，辣椒等全部加入進去，最後還加入了一點料酒，繼續翻炒。

&esp;&esp;這辣度是可以調節的，由於這一次是萬天路吃，江明直接下了猛料。

&esp;&esp;製作剁椒魚頭的鬼火辣椒江明都加入了半顆，為的就是讓萬天路在味道覺得滿足。

&esp;&esp;隨著江明不停的翻炒，大盤雞的香味從廚房飄散開來。

&esp;&esp;“阿嚏~！”

&esp;&esp;貝才哲打了個大噴嚏，揉了揉鼻子。

&esp;&esp;“江老闆在做什麼好吃的？這香氣誘人當中卻微微的刺鼻，一看就是很辣的靈膳。”

&esp;&esp;貝才哲嘟囔一聲，狠狠的嗅了幾下。

&esp;&esp;雖然他被嗆得打了個噴嚏，但他還是不忍心讓這種濃香在鼻尖消逝。

&esp;&esp;這種辣味當中帶著濃香的氣息吸入，貝才哲忍不住嚥了咽口水。

&esp;&esp;“大哥，這也太香了。這辣味，聞著就帶勁兒啊！”

&esp;&esp;萬天路擦著哈喇子一臉痴像道。

&esp;&esp;青丘則早已陶醉在這股迷人的香氣當中無法自拔，小臉紅撲撲的，坐在位置上搖頭晃腦，臉上還帶著迷之微笑。

&esp;&esp;就連面前播放的電視都無法將其注意力吸引。

&esp;&esp;之所以會這麼香，是因為雞肉裡的水分控乾的緣故，之前江明雖然用神識已經控幹了一次水分，但畢竟這雞肉沒有經過烹飪之前，還是會有水分殘留。

&esp;&esp;“汪~！”

&esp;&esp;大寶跳到錢箱上，狗腦袋從視窗擠出，伸出舌頭討好似的看著江明。

&esp;&esp;這種辣辣的香氣，十分對它的胃口。

&esp;&esp;“大寶別鬧，快回去。”

&esp;&esp;江明笑道，神識散出，將大寶狗腦袋擠了回去。

&esp;&esp;繼續翻炒著大盤雞。見下的大料香氣已經炒的十分濃郁，江明再次往鍋里加入生抽，醬油，料酒，開大火持續翻炒。

&esp;&esp;翻炒一會，江明神識一動，對應等級的靈泉水加入鍋中，分量剛好沒過雞肉，融靈地蛋在神識的作用下也進入了鍋中。

&esp;&esp;鍋蓋蓋上，開始悶煮。

&esp;&esp;系統出品的鍋同時具備高壓鍋功能，這也省了江明將雞肉盛出放進蒸鍋的這個步驟。

&esp;&esp;大盤雞的製作過程到了這個地步，需要的就是等待了。

&esp;&esp;期間江明神識時刻注意著鍋內尖叫雞和融靈地蛋二者之間的靈力動向。

&esp;&esp;如果哪一塊雞肉或者土豆塊出了差錯，神識立刻包裹，將其隔絕起來，靈力輸入直到再次變得穩定，江明才會散出神識。

&esp;&esp;一粒老鼠屎壞了一鍋