第12章 材源味新(第1/3 頁)

孔錦與小販攀談起來，得知他是從南邊來的貨商，名叫李二，專門販賣各種米糧和乾貨。

李二的糯米和紅棗品質上乘，價格也比鎮上的糧店便宜不少。孔錦心中一喜，當即買了一些糯米和紅棗，並與李二約定，以後長期合作。

回到攤位，孔錦將糯米和紅棗展示給孔母看。“娘，你看，這些糯米和紅棗怎麼樣？”

孔母仔細端詳了一番，臉上露出了欣慰的笑容。“好，真好！這糯米顆粒飽滿，紅棗也飽滿鮮亮，比張屠夫家的好多了。”她長舒一口氣，“錦兒，你真是孃的好幫手！”

解決了糯米和紅棗的問題，接下來就是肉了。孔母之前一直從張屠夫那裡購買豬肉，但張屠夫為人奸猾，經常以次充好，價格也越來越高。孔母心中不忿，卻也無可奈何。

“娘，我去打聽打聽，看看附近還有沒有其他的肉鋪。”孔錦說道。

孔母點點頭，“也好，多打聽幾家，貨比三家不吃虧。”

孔錦離開攤位，向集市上的其他攤販打聽訊息。他走訪了幾家店鋪，瞭解到鎮子東邊新開了一家肉鋪，老闆姓趙，為人厚道，肉的品質也好，價格公道。

得到這個訊息，孔錦立刻趕往鎮子東邊。果然，在一條僻靜的小巷裡，他找到了一家新開的肉鋪。肉鋪的招牌嶄新，上面寫著“趙記鮮肉”四個大字。

孔錦走進肉鋪，一股新鮮的肉香味撲鼻而來。一個身材魁梧，面容憨厚的漢子正在忙碌著。

“老闆，你這豬肉怎麼賣？”孔錦問道。

趙屠夫抬起頭，熱情地招呼道：“小兄弟，要哪塊？我這有五花肉、裡脊肉、排骨……”

孔錦仔細看了看肉的品質，確實不錯，肥瘦相間，顏色鮮紅。他詢問了價格，比張屠夫的便宜不少，而且分量也更足。

孔錦心中大喜，當即買了一些五花肉和排骨。他與趙屠夫約定，以後每天都來這裡採購。

回到攤位，孔錦將買來的肉展示給孔母看。“娘，你看，這是我在趙屠夫那裡買的肉，怎麼樣？”

孔母看到新鮮的豬肉，臉上笑開了花。“好，真好！這肉看著就新鮮，比張屠夫家的好多了。”

她拿起一塊五花肉，仔細端詳，“這肥瘦比例正好，用來做餡料再合適不過了。”她轉向孔錦，眼中充滿了欣慰，“錦兒，你真是太能幹了！”

看著孔母喜笑顏開的樣子，孔錦心中也充滿了成就感。他知道，這僅僅是一個開始。他要用自己的努力，改變家裡的困境，讓母親過上好日子。

孔母將新買的食材仔細地整理好，眼神裡閃爍著光芒。

她輕輕地撫摸著糯米，感受著它細膩的觸感，“有了這些好食材……”她停頓了一下，目光轉向身旁的一小罐不知名的香料，“或許可以試試新的口味了……”

孔母將新購置的糯米浸泡在清水中，晶瑩的米粒漸漸飽滿，彷彿一顆顆珍珠般閃耀著光澤。

她取出那罐不知名的香料，小心翼翼地開啟蓋子，一股奇特的辛香氣息瞬間瀰漫開來。

這是她偶然從一個遊方郎中那裡得到的，郎中告訴她這種香料具有開胃健脾的功效，可以用來調味。

她先嚐試改良涼皮。將新磨的米漿蒸成薄如蟬翼的涼皮，再淋上用陳醋、蒜泥、辣椒油和少量香料調製的醬汁。

紅豔的辣椒油，翠綠的蔥花，雪白的涼皮，構成了一幅誘人的畫面。她迫不及待地嚐了一口，涼皮滑嫩爽口，醬汁酸辣鮮香，那股獨特的辛香更是提升了整體的口感，回味無窮。

接下來是包子。她將新鮮的五花肉剁成肉餡，加入蔥薑末、香料和秘製的調味料，攪拌均勻。

雪白的包子皮包裹著鮮香的肉餡，上鍋蒸熟後，一個個白胖飽滿，香味四溢。輕輕咬上一口，肉汁的鮮美與香料的辛香完美融合，令人垂涎欲滴。

最後是餛飩。她將肉餡和香料拌勻，包成一個個小巧玲瓏的餛飩。在沸水中煮熟後，餛飩皮晶瑩剔透，肉餡隱約可見。

她盛出一碗，撒上蔥花和香菜，熱氣騰騰，香氣撲鼻。一口咬下去，鮮美的湯汁和獨特的辛香在口中交織，回味悠長。

第二天清晨，孔母帶著新口味的涼皮、包子和餛飩來到集市。她將小吃擺放在攤位上，琳琅滿目，令人垂涎欲滴。新穎的香味很快吸引了顧客們的注意。

“這是什麼味道？好香啊！”一個路過的行人忍不住停下腳步，好奇地問道。

“這是我新做的涼皮、包子和餛飩，加了特殊的