第24節(第2/3 頁)

蹦亂跳的。

&esp;&esp;這濺起來的水，都弄到了她的臉上。

&esp;&esp;“還有大鵝，都殺好了，這是我從婆家帶回來的，我婆婆養了四五隻，這不村裡說不能養那麼多嘛，就讓我帶回來了。”想著家裡人多，還能加上一個菜。

&esp;&esp;陳香花說著，都是驕傲，這一隻鵝可得有個十幾斤了。

&esp;&esp;“我從城裡帶回來了豬蹄。”陳香紅開口說道，這可是她費了老大勁兒，才跟別人換的。

&esp;&esp;“其他就是一些白菜啦，蘿蔔啦，豆腐啦，啥的。”

&esp;&esp;菜還挺多的，就是要做出花樣來，有些麻煩，畢竟需要的配料還挺多的。

&esp;&esp;“咱們家有辣椒和酸菜不，都要點，還有醃豆腐。”

&esp;&esp;這裡的醃豆腐，是豆腐滷。

&esp;&esp;就是後世像我們吃的老才臣的豆腐滷。

&esp;&esp;“要辣椒和酸菜做啥？”

&esp;&esp;“做酸菜魚。”阮清清回了一句。

&esp;&esp;“咱們家有爐子不，能烤東西的爐子。”

&esp;&esp;“我要用來烤鵝。”阮清清也順口解釋了一句用途。

&esp;&esp;“烤鵝？”餘紅詫異，這鵝還能烤嘛？

&esp;&esp;她見都沒見過，自家爹是給別人坐殺豬菜的。

&esp;&esp;“對，一會兒你就知道了。”

&esp;&esp;“這些菜都拿去洗了，掰成小塊的，大概像這樣，蘿蔔要切成塊。”

&esp;&esp;“有酸蘿蔔不？有咱們就不用這蘿蔔了。”

&esp;&esp;“我去問你姥，應該是還有的。”朱霞聽道，應了一聲，就出去問了。

&esp;&esp;陳香雲看著阮清清有條有理的吩咐，這心裡不由的很自豪，這繼女，讓自己在孃家人面前抬起了頭。

&esp;&esp;她心裡可別提多開心了呢。

&esp;&esp;“小娘，清柔幫我。”

&esp;&esp;找齊了材料以後，她們都圍著阮清清，看著阮清清操作。

&esp;&esp;豆腐滷花生燜豬腳，還有一道滷豬腳，準備兩種口味的，有些人不太能吃的來豆腐滷的。

&esp;&esp;這時候的豆腐滷也就是單純發酵過的味道，也有了該有的風味，阮清清嚐了味道，才敢下手。

&esp;&esp;“滷豬蹄，得看好火候，大火一刻鐘，中火半小時。”

&esp;&esp;“誰手工活比較好，把這個鵝的肚子縫上去，然後從屁股，用這個罐子，往裡頭吹氣。”

&esp;&esp;“這魚咱們是切片吧，比較入味一些，一共是五桌是不？”

&esp;&esp;“對，五張桌子，大人就三張了，你們孩子兩張桌子。”

&esp;&esp;“那有那麼多盆不？”

&esp;&esp;“有嘞，你四舅，在陶瓷廠上班的，買了不少殘次品回來，雖然說是殘次品，可就是沒燒的那麼好看罷了。”餘紅從角落裡挪出一大疊的陶瓷盆。

&esp;&esp;差不多跟臉一樣大了。

&esp;&esp;這還真是大家庭啊，裝備都跟別人家的不同。

&esp;&esp;果然是大戶人家。

&esp;&esp;“那你們看誰來片魚，就像這樣一樣，一片一片的，要斜著切，注意別切到手。”

&esp;&esp;“你四舅媽刀工好，老四你去。”

&esp;&esp;“誒，這活兒我來。”

&esp;&esp;“鍋裡要時不時的翻一翻，別粘了，這燒到後面，容易燒糊掉。二舅媽，你要注意點。”阮清清對著夏蘭開口道。

&esp;&esp;“我看著呢，放心吧。”

&esp;&esp;…………

&esp;&esp;一頓家宴要花費三四個小時來準備，特別是這個年代，沒有高壓鍋啥的，只有一個土灶，和三口大鐵鍋。

&esp;&esp;“這要注意翻面啊，一刻鐘就得翻動一次。