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天地。樓梯是純木質雕花的，在柔和的燈光下，木雕上豐美的葡萄珠和盤繞糾纏的蔓藤，反射著點點柔美的光芒。“這些完全是進口的。”酒窖副經理走在樓梯前面，回過頭來不無驕傲地說。

“從哪國進口的？”謝耕農隨口問。

“您說的是酒還是樓梯？”酒窖副經理問。

“樓梯也是進口的？”副市長意外。

“是的，樓梯出自義大利頂級木雕大師之手，整整五個人，花了兩年時間，木材是來自美國加州的紅木，它是沒有任何氣味的木頭。雕刻完成之後，分部件海運，再轉到燕市，重新組裝起來的。您看，多麼古樸！多麼嚴絲合縫！多麼……這樣的工藝，即使在老歐洲，現在也很難找得到。”酒窖副經理帶著自豪，讚不絕口。

謝耕農偏頭看了看，說：“既然是組裝上去的，能拆下來嗎？”

酒窖副經理答：“裝就整整費工三個月。若要完整地拆下來，大概需要加倍的時間。可能還會有損壞。”

謝耕農拍打著欄杆說：“可惜啦。”

底層酒窖，數百隻造價昂貴的老橡木桶倚牆而立。橡木桶組成的甬道，向遙遠的盡頭延伸，跳動的光影投射到斑駁的巖壁上。副總說：“我們這個酒窖只有一個缺點。”

謝耕農立刻警覺起來，追問：“什麼缺點？”

副經理說：“沒有天使的份額。”

謝耕農眯縫起眼睛說：“你的意思是指，你們酒窖雖然硬體一流，但是時間尚短，所以牆壁上並沒有斑駁的痕跡，酒的分量也沒有顯著減少，對吧？請放心，對我來說，這不是缺點。”

副經理知道自己碰上了行家裡手，連連說：“會有。天使的份額會有的。我們會成為百年老窖。”

巡視完，開始往回走，副經理躬著身體，脊樑顯出一個謙卑的弧度。

他已然悄悄地排除萬難，將家人送到了海南，那裡此刻是中國大陸距離燕市最遠的地方。好酒是高階飯店的必備之物，它們是充滿醇厚香氛的紐帶。在海南找到暫時的避難點，幾瓶身世不凡的紅酒就能搞掂。副經理從自己的經驗中明白，要想存酒，溫度和溼度那可是要命的東西，一定要保持恰當和穩定。這兩條要是出了問題，酒就會被謀殺。同理，海南和燕市在溫度和溼度上大相徑庭，那麼，能在燕市肆意流佈的病毒，在海南很可能就一敗塗地。

家人一走，後顧之憂徹底消失，副經理決定和他心愛的紅酒患難與共。每天巡視酒窖，如同老農在穀倉捻著穀粒，心滿意足，氣定神閒。這裡遠離市區，空氣新鮮，人煙稀少，還能抽空品嚐紅酒，真乃病毒汪洋大海中的一隻畫舫，其中的快意，常人難以想象。

副經理說：“您不嚐嚐最好的拉斐嗎？”

副市長未置可否。

只要一涉及葡萄酒，副經理就開始喋喋不休：“品嚐葡萄酒，也像國學大師王國維所說，要經歷三個階段。品嚐葡萄酒是有韻律和節奏的。第一個階段是——昨夜西風凋碧樹……你能體察得到葡萄酒帶來的感官享受。氣泡破裂之後，帶給你甜香或是苦澀。橡木桶是需要年輕的，它像情人一樣改變了葡萄酒，給酒漿披上了斑斕外衣。葡萄酒有12種香氣，比如椰子和丁香花，比如烤麵包和苦杏仁，比如煙燻和甘草……

謝耕農皺著眉說：“我現在已經到了‘眾裡尋他千百度，驀然回首，那人卻在燈火闌珊處……’的境界。很好。這裡以後會有第13種氣味。請立刻封閉所有的出風口，讓酒窖內的任何氣體不得散佈在外。鋪設新的強力製冷管道，在72小時內完成。然後持續製冷，讓酒窖溫度保持在…18℃以下，正負相差不得超過1℃。工程師，這個在技術上有困難嗎？”

工程師聽得莫名其妙，看點將到自己頭上，囁嚅著說：“技術上是可以操作的。需要裝置和安裝人員……還有時間。”

“別的都有，但沒有時間。越快越好。”謝耕農鐵青著臉說。

“這樣的溫度，所有的葡萄酒都會凍得炸裂啊……”酒窖副經理大驚失色。

謝耕農說：“對不起，我忘了這些葡萄酒。把它們全部清理出去，在附近山谷掩埋，任何人不得私自處理。所摺合的損失費用，統計後直接報給我。此地現被緊急徵用。”

酒窖副經理幾近崩潰。失聲道：“為什麼？這些都是價值連城的佳釀啊！再說，哪裡有這麼多的人手來幹活呢？”

謝耕農說：“這你不用擔心，我會派人來進行工作。我剛才不是說過了嗎？

這裡被徵用了，馬上就要