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。尉遲敬德率騎兵前來堵截，被李世率騎兵攔住，雙方激烈地對沖廝殺。殷開山率軍繞到後山，從山腳急速向山頂攀爬，山頂早有宋金剛的步兵射箭下來，唐軍舉著盾牌，手執長刀，黑壓壓地頂了上去，與敵軍爭奪起山頭。

傍晚時分，後續的一萬多名步兵在長孫順德的率領下趕到了。李世民立即令長孫順德率步軍跑步從西側向敵後包抄，由翟長孫和秦武通率騎兵掩護。這一支援軍的到來使宋金剛軍隊的意志徹底崩潰。他們尚未趕到西側，封住敵人的退路，宋金剛便率大軍從西側向北奔逃。遠遠看去，逃兵漫山遍野，像螞蟻一樣翻滾，那錯亂縱橫的步伐，發出石滾滾動一般的聲響，在傍晚的陽光下騰起了陣陣粉黃的煙塵。唐軍步騎全線追擊，敵軍一見唐軍近前，便紛紛下跪投降。天色漸漸暗了下來，由於沿途都是山林，宋金剛成功地率部分兵力逃掉了。李世民指揮唐軍打掃戰場，經粗略統計，今天在這片戰場上，唐軍總共殺死敵軍一萬多人，抓獲俘虜二萬多人，真是空前的大捷啊！

接下來便是尋找食物。一萬多名騎兵，二萬多名步兵，二萬多名俘虜，一萬多具屍體，竟然只找到了一頭羊。到此時為止，李世民已經有兩天沒有吃一點東西，三天睡覺沒有解甲了。這一隻羊，被伙頭軍用鐵鍋煮了，李世民只吃了一小碗，就拒絕再吃，其餘的分給在場的將士一人一小碗。全軍用河水作了夜宵。

當天晚上，唐軍在鼠雀谷西端平原紮營，大家解甲一覺睡到大天光。起來後，第一件事，食物，沒有。再次用河水作了早餐。前面幾十裡地便是介休城，敵人在城裡總有吃的，我軍空腹餓了兩天，不能再向前了。李世民立即派快馬趕回催討糧食，又派程咬金率百名精騎潛往介休城北，嚴密監視敵軍的動向。劉弘基、秦瓊則組成了一個購糧隊，到附近村莊向百姓買糧。李世民吩咐他們，如果百姓不願賣，就暫且借一部分，等軍糧送到後馬上歸還。其餘將士全都呆在營中，嚴禁擅自出營擾民，違者軍法處置。

在李世民軍帳附近，住著幾戶人家，人們見唐軍紀律森嚴，絲毫無犯，便非常喜歡。一位農婦聽侍衛說他們的大王幾天沒有吃飯，便做了一大盆麵條，炒了兩個青菜，給李世民端來。李世民要送她銀兩，她拒絕接受。這以後，每頓她都送來一套粗茶淡飯，直到第二天下午第一批軍糧從水路送到為止。

四月二十三日中午，被俘虜了整整四個月的陝州總管於筠從介休城裡逃了出來。他向李世民報告，宋金剛在城裡也沒有糧食吃了，他現在的兵力大約還有二萬人左右。李世民判斷，敵人既然已經斷糧，肯定快要逃跑了。當天下午，他便率大軍直趨介休城下，作勢即將攻城。為了使敵人軍心更加動搖，當天晚上，他令唐軍在城牆上的敵軍視野所及的村莊乘黑夜用土積成堆子，堆子表面覆蓋上一層新到的糧食，做成了幾十個這樣的假糧堆。第二天，城上的敵軍看見唐軍竟然建了那麼多白花花的糧堆，可以想見是多麼恐慌，又是多麼眼熱啊。

四月二十五日上午，宋金剛開啟西門，出來迎戰唐軍，他背靠城池佈下軍陣，軍陣南北長達七里，擺出了拼死一搏的架勢。

李世民針鋒相對，也將軍陣布成六七里長，他令總管李世、程咬金、秦叔寶率軍攻擊敵軍的北線，翟長孫、秦武通率軍攻擊敵軍的南線。

戰鬥一開始，敵軍果然表現得非常兇猛。唐軍交戰不利，只好向後退卻。敵軍乘勢發動反擊，一波接一波地對唐軍發動衝鋒。當敵軍遠離城牆後，李世民和劉弘基率二千名精騎抵達城牆下，轉而向敵軍後背發動了兇猛的攻擊，敵軍見陷入腹背受敵的境地，即刻全線崩潰。宋金剛率一部分騎兵向北逃跑，李世民率軍在後猛追。

當李世民的騎兵前往追趕逃兵之後，敵人紛紛從西門逃進城內。在混亂中，尉遲敬德竭力保持著鎮定，率軍抗住李世、程咬金、秦叔寶等人的衝鋒，掩護部下有序地退卻。秦瓊一馬當先，所向披靡，衝到了尉遲敬德的面前，卻被尉遲敬德率二三十名精騎持長槍攔住，秦瓊身後唐軍紛紛射箭，尉遲敬德的隊伍中不斷有人掉下馬，但槍林就是不散。秦瓊手中的鐵鐧畢竟太短，只兩三個回合，便被幾桿長槍戳在他的馬頭上，他的馬慘叫著跳起，將他摔到地上。十幾杆長槍猛撲上來亂戳，秦瓊揮鐧左挑右架，身上好幾處受傷，情形十分危急。多虧程咬金拍馬來救，眾長槍慌忙退卻。秦瓊換上一名騎兵的座騎，和程咬金再次率軍衝鋒，卻被尉遲敬德指揮弓箭手射來一陣箭雨攔住。在尉遲敬德的掩護下，敵軍成群結隊地逃進了城內。尉遲敬德最後一個飛馳進城，隨後城門一聲掉了下來。唐軍