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”她開啟電視果然開演了，“老四，要不俺回孃家問問俺爹？”白老四不置可否地說：“先看電視吧。”

第二天，郝玉蘭就跑回孃家和爹商量，娘去年過世了，老頭身體倒還硬朗，就是不愛出門了。玉蘭摩挲著老爹乾巴巴的手，又在他的膝蓋上輕輕揉著說：“爹，你說俺幹不呀？”老頭靠在床頭閉上眼兒，想了想說：“乾點啥吧，賣冰棒也不是個長久。尚勤路有賣肉丁胡辣湯的沒？俺覺得河南小吃在陝西能吃得開的數這個了，不光小東門跟前的河南老鄉愛吃，裡面加上醋和辣子陝西人也愛吃，又頂飢又熱乎。”她興奮起來：“爹，這個飯咱家也老做呢。孩子們都愛吃。”郝仁義咧開沒剩幾顆牙的嘴笑了。她見爹笑也跟著笑：“爹，俺說得不對？你笑啥呀？”

老頭兒用指頭比劃著說：“咱吃的是自己家的胡辣湯，剩菜剩湯打點麵糊就能吃了，要賣正宗的河南肉丁胡辣湯，你那湯還差得遠哩。要用牛棒棒骨熬一天一夜，那湯發灰髮亮還得加老湯。然後洗面筋，把好白麵和好醒好，一次加一點水，洗出裡頭的麵筋上籠蒸成麵筋餅，切成小丁丁。再得煮肉，十幾種調料把好牛肉煮好也切成小丁丁……你別急，還多著呢！泡粉條——說起粉條，得用咱老家的紅苕粉條才行，又筋又透明最好。像海帶、黃花菜、花生米這些都得泡好，切成小丁丁，這才算是主要的料配得差不多啦。”

郝玉蘭大喜過望，聽一句跟一句：“還有啥？爹，你懂得還怪多哩。俺哪知道有這麼多講究，爹，還有啥？”郝仁義得意地說：“你不知道的多著哩。光煮肉就有講究哩，這些料哪些要當天泡哪些要隔天泡，哪些要用調料水泡，哪些要骨頭湯泡都有講究呢。胡辣湯最關鍵是個味，這胡椒粉太重要了，你要買回胡椒粒自己用石磨磨成面兒，用小篩子篩去粗渣才能用。其他的十幾味調料也是得這麼自己磨才能用。胡椒粉要放在熱湯裡才出味，不能煮也不能放在溫湯裡，沒有這十幾味調料，你這湯就是沒有魂的湯。”說著又細細把做胡辣湯的過程講了一遍。

郝玉蘭一一記在心裡，又陪老爹住了兩天才打算回尚勤路，郝仁義說：“再陪爹住一天吧，你娘走了你也沒時間和我說個話。”她趕緊放下衣服，拉了個小板凳坐爹跟前。他拍拍頭說：“忘了，忘了。還有個關鍵哩！胡辣湯裡不能放醬油，得用白砂糖在火上炒成糖色再加開水備用，要不勾了面芡的湯一放醬油立刻就泛出一層水在上面。玉蘭，你不是偷工減料的人，這個飯爹看你能賣好！”郝玉蘭趕緊點頭說記住了。

老頭兒說：“好多天沒見過太陽了，你扶我到院裡面曬一曬吧。”見他這麼好的興致，郝玉蘭和西珍把他連扶帶架放在大躺椅上。這麼一折騰他就累得不住喘氣，太陽光從槐樹葉縫裡灑到他臉上，玉蘭忍不住說：“爹，這些年你這臉上沒咋變哩。”西珍說：“就是，從我進門起爹變化都不大。”郝仁義笑了說：“現在讓俺死，俺拍拍屁股就走啦。孬好吃了幾年飽飯哩。”郝玉蘭見西珍走了才說：“又說死，說點好的唄！爹，不是你給錢讓俺買下尚勤路的門面房，哪有現在哩？人家都眼氣得不行。”郝仁義說：“嘿，咱是勤快人，心又善，哪能沒好報呢？你命裡有運氣，爹能給你的不過是那點錢。”她給爹輕輕揉搓著細得只有一層皮的腿，心裡有些傷感。他想到啥就說，在院子裡東拉一句西扯一句。直到天黑，郝仁義才說：“回吧，回吧，天下沒有不散的筵席，老四的腿才好，你這一出來就三四天。玉蘭呀，爹當初害怕老四年紀大，把你和一群孩子閃在半路上，那你的命就比黃連還苦了，這幾年眼見你過得還算稱心，爹也就放心啦。”郝玉蘭說：“爹，你知道你一直疼我。”

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葉落長安　第五章（24）

郝玉蘭沒想到，這竟成了和爹的最後一面。第二天夜裡，郝仁義就悄然離世了，早上金玉發現他雙手搭在胸前，臉上微笑一般。鄰居們說，這老頭是老神仙託世呢，仁義一輩子，死得也體體面面，睡著覺就去了。

捌

郝玉蘭的小吃鋪按郝仁義的意思起名叫“郝記河南肉丁胡辣湯”，她在小東門熟人多，又做的是河南風味小吃，遠近的人們就來捧人場過饞癮。沒一個月，生意就火爆大桌都坐不下，她只好讓白東京、白西京和梁長安找人重新翻蓋房子。就算這邊蓋著房子，馬路邊搭的棚裡，胡辣湯也一天沒停賣過，照樣大清早就排上了隊，不到晌午就賣完了。

花了一個來月的工夫，蓋了個二層樓的房子，樓上是老兩口和夥計們住的地方，一層最裡面一間房專門放粉條、麵粉等雜貨，外