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藏在櫥櫃深處了。

鈴木的檢查和我們的採訪使我們在鐮田家逗留了兩個小時，然後我們讓她休息。無論是否會違背禮節，在離開前我擁抱了鐮田，而她熱情地回報了我。在她的和服之下，我能感覺到她精緻的骨骼。她的呼吸讓我的脖子一熱。對我來說，我在擁抱一個世紀的生活，其中蘊含著她充滿智慧和靈性的深厚感情與尊重。我問她，我們是否可以回來看她。“你當然能，”她說，“我哪也不會去。”

黃豆和有目標的感覺

採訪完，我們在村裡的飯館吃我們遲到的午餐。飯裝在日本一人份的野餐盒裡。我坐在鈴木旁邊開始不停的問他問題，從他為什麼採集鐮田的血液樣本開始。

當與同年齡的美國人相比較時，“我們發現男性和女性百歲老人的血液看起來含有更高水平的性激素。”鈴木說。

“這就是為什麼人們補充這些激素？”我提問的同時想到脫氫表雄酮補充法，補充性激素（雄性激素和雌性激素）的前體，有些人認為可以以此減緩衰老的影響。

“是的，但是那沒用的。補充的和你身體自己製造的不一樣。脫氫表雄酮很可能對年齡相關的身體組成和功能的改變沒有影響。”

含有類雌激素的黃豆類產品可能比激素補充法更好，他說，有些研究人員推測它們可以帶來很多雌激素的好處，卻沒有引發癌症的風險。沖繩人每天平均食用3盎司的黃豆產品。由黃豆製成的豆腐也許對降低心臟病的風險也有幫助。

格雷格·普洛特尼科夫推薦消費者儘量選擇發酵過的黃豆而不是未發酵的黃豆。“醫學文獻證明發酵過的黃豆的營養價值比未發酵過的高得多。”他說，“而且沖繩豆腐中的蛋白質以及優質脂肪含量比日本和中國的同類產品更高。”

我問鈴木鐮田的活力是否來自於激素，還是有其它原因。

“我認為仍然執行野老的職責對她很重要，”他回答，“職責在沖繩很重要。他們稱之為ikigai——早上起床的原因。突然失去長期以來的職責將造成可觀測的死亡率的變化。我們可以看到人們，尤其是教師和警察，可能在他們離開工作崗位後不久突然死亡。警察和教師都有非常明確的目標感和相應的高社會地位。他們一旦退休，這兩種特點都失去了，他們的衰老的很快。我相信相反的情況也是成立的。鐮田保持身體機能的時間更長是因為她覺得人們需要她。”

藍色地帶　一個美國的藍色地帶（1）

南加利福尼亞的長壽綠洲

瑪吉·吉坦（Marge　Jetton）駕駛著她的山根啤酒色的卡迪拉克－賽維爾牌汽車高速駛過聖貝納迪1諾高速公路。透過暗色的後風擋，幾乎分辨不清她的頭和方向盤。今天她有一項志願者服務工作，由於要遲到了，她冷靜而又穩健的踩下油門，加速向前行進。這是一個星期五的早晨，瑪吉已經做了很多事情了。她散步了一英里，練習舉重，然後吃了她的早餐，麥片粥。“我不知道為什麼上帝賜予我這麼長壽的權利，”她指著自己說到，“但是你看看他的傑作！”

瑪吉出生於1904年9月29日，她是居住在加州洛杉磯以西大約60英里的羅瑪琳達（Loma　Linda）附近的大約9000名基督復臨安息日會教友之一。在過去的半個世紀中，篤信健康生活的這一社群的成員參與了一項開創性的，旨在調查加州25歲以上人群的飲食和健康狀況的研究。這一研究的結果為這些基督復臨論者的另一特質提供了有價值的線索：他們作為一個群體，是美國現今最有可能長壽的一群人。

我認為瑪吉·吉坦是基督復臨論者的廣告女郎。她逼我跟上她百年不變的快速生活節奏，讓我提前一小時到達羅馬琳達城外的露天集市美髮沙龍。在過去的二十年裡，瑪吉每週五早上8點都要去芭芭拉·米勒（Barbara　Miller）設計師那裡做頭髮。

“你遲到了！”當我在8　：　2　5急匆匆的衝進門時，瑪吉衝我大喊。她很快的翻看著一本《讀者文摘》，而此時芭芭拉正在拉直她那一頭如同小積雨雲一樣的有點發藍的白色捲髮。在瑪吉身後，一排設計師正在為其它的老年人理髮。“我們這有一群恐龍（他們脾氣不好）”芭芭拉對我耳語道。

“你也許是，”瑪吉反駁，“我可不是。”

半個小時之後，瑪吉把我帶到她的車那裡。她完全不是在走，而是充滿活力的，使出全力疾行，腳幾乎不離地。

“進來，”她命令道，“你可以幫我點忙。”

任務是：