第七十一章：賣粥品(第1/2 頁)

“掌櫃的，這價錢不貴，你可想想，教會你們一道粥品，你們可以發展十數道粥品甚至是養生粥一系類下去，這麼算起來的話，只花上一吊多錢，就能夠學會一道粥品，這可多划算。

實不相瞞，要不是我家現在急需要用銀錢，亦云還不打算把這粥品的做法給賣給你們大碗菜，亦云還打算我們家賺了銀錢之後，在鎮上租個鋪子，也買些小吃之類的，賺些鬆快錢，要是張掌櫃無意的話，亦云只好去對面的福滿樓走上一趟了。”黃亦云面上故意帶著苦澀之色的道。

“那成，教吧！我大碗菜和你們家交易來往多次，正所謂做生不如做熟，要是你們要有什麼困難的話，銀子還可以借點給你們家的。”

“多謝掌櫃的，如若是需要的話，亦云不會和張掌櫃客氣的。”

黃亦云被張掌櫃領到廚房，招呼老王過來學習。

見老王的小廚房內，食材頗多，大多是雞鴨魚肉，蔬菜也有少許。

本來黃亦云想打算做個蔬菜粥。

但是看到缸中有皮蛋後，心中一動，打算教老王做一道皮蛋瘦肉粥。

“今日教的粥品，就以豬肉、皮蛋、大米為主料，名叫皮蛋瘦肉粥。”黃亦云挑揀一塊裡脊肉、三個皮蛋和抓了一把大米出來後朝老王和張掌櫃道。

“皮蛋做成粥品，這味道不是很怪嗎？這能吃嗎？”老王頓時問道。

皮蛋有一股澀味和特殊的味道，雖然有人吃，但是大多是用來下酒，吃的也少。

“等我做出來，你們試試就知道了。”

隨後，黃亦云把大米洗乾淨，用清水浸泡一段時間。

皮蛋剝殼切成小丁、瘦肉切成末加丁點兒鹽和合粉拌勻，蔥姜切成絲放一旁備用。

配料備下後，將泡米的水倒去，重新加入清水，放入砂鍋內大火煮沸後轉小火，每隔兩分鐘用木鏟攪動一次，煮成濃稠的白粥。

之後，轉大火，將皮蛋、肉末、薑絲下入沸騰的白粥中，加鹽，攪拌至肉色斷生時，關火，加入少量合粉，盛入碗中後，再撒入蔥花即可。

“嚐嚐看。”黃亦云單手往做好的皮蛋瘦肉粥一伸手道。

“嗯，味道還不錯，鹹鹹的，又有豬肉香味，倒是有些別緻呢？竟然沒有想到粥品還可以這麼做。”那老王用小碗盛了些張掌櫃後，自己也盛了一些，吃了一口，慢慢的品味起來。

皮蛋瘦肉粥入口帶著一股鹹味，口感香醇，細膩、軟糯，竟然十分的好吃。

“不錯，比起店裡頭做的粥品，要好上許多。”張掌櫃也點頭道。

“這粥品你們可以隨意搭配，除了剛剛的做的皮蛋瘦肉粥之外，你們還可以做魚片粥、黃鱔粥、蔬菜粥以及藥膳粥.......。

只是，粥品新增的菜品不同，做出來的口味和花樣也自然不同，至於價錢也可以隨著加入粥品的菜不同而定價錢。

老王師傅可以慢慢的嘗試做些出來，酒肆也可以慢慢的推薦各種粥品出來。更重要的是，酒肆可以專門給人定做養身藥膳粥。”黃亦云說了幾個粥品做法，以及粥品放進去的菜。

“亦云你不來我們酒肆做廚子，這真的是可惜了。”張掌櫃頓時可惜的道。

“不可惜呢？我這不是把你們不會的都教給你們了，你們會了，至於我在不在大碗菜酒肆做廚子都是一樣的呢？”黃亦云抿嘴笑了笑。

“行，我給你拿錢去。”

“那個，掌櫃的，能不能給碎銀子，我家要出趟遠門，帶上碎銀子方便些呢？至於兌換的價錢，就按照市面上來就成。”黃亦云有些不好意的道。

市面上的銀子兌換銅板貴，成色差點的銀子和銅板兌換的比例，一兩銀子能夠換到一千零五十個銅板。

銀子成色好一些能夠換到一千二百多個銅板。

“王叔，你這個爐子倒是挺別緻的，在哪裡買的，我們家出趟遠門，怕是用的上，我也去買一個。”黃亦云雙目隨意的一掃。

見廚房的一角落裡頭尺許的鐵爐子，上面有個鐵蓋板，鐵蓋板封住後，可以慢慢燃燒裡頭放的木炭，開啟後，可以放個瓦罐上去，煮煮粥、蒸個飯什麼之類的。

下頭還有一個小格子，是用來裝木炭灰的。

此行外出的時候，黃亦云便打算前去打鐵匠哪兒買個小爐子放在馬車上，用來趕路的時候，蒸蒸飯，煮一煮粥之類的填肚子。

免得到時候，還要在路途之上，停車燒火做飯。

有了這鐵爐子後，白天省下了