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襯著藍天和晚霞，那種日月精華、春生夏長和天地融合的大氣場，讓人心肺舒展，有說不出來的舒暢和愉悅。

徐徐ＴＩＰＳ

1。前往萊茵黑森葡萄產區的交通不難，乘火車從法蘭克福（或者美因茨）往南前往Alzey即可，路程一小時。只是，葡萄產區的旅遊精華除了小鎮之外，還有連線著各個小鎮的大片原野，所以建議最好租車，一來可以在村子裡喝當地葡萄酒、吃當地風味；二來在吃飽喝足後，車子駛出村子，駛向鄉村公路，鋪天蓋地勾人魂魄的大片美景就立即呈現，你可以在方圓幾十公里的範圍內，不分方向，不用設定目的地，隨心所欲地行駛。

2。在鄉村公路開車一定要注意安全。德國的鄉村公路（Landstrasse）雖然限速70，但因為鄉村風光一覽無餘，視野廣闊，不少司機會超速行駛，你行車旅遊一旦看到美景之時，千萬不要立即剎車，那是很危險的，鄉村公路的車道很窄，很容易避之不及。若想下車，請先往前開一段，最好開進前面的村子裡，把車停下，再走路回去。在德國，村子與村子之間的距離很近，四五公里而已，走路散步在鄉間小路上，也是一種享受。

Kloster　Eber。。。

01

那時我剛到德國。

我的鄰居，在科研所裡工作的Uwe先生，他家的櫥櫃裡總是有好多瓶瓶罐罐，那些東西可以讓他一個大男人輕鬆做出好吃的美食來，這令我羨慕不已。我搖晃著那些瓶罐：有味道完全不同於超市味道的色拉蘸汁，有香味非常醇厚的醋，有包裝奇特的調味品……想了半天，終於還是困惑不解地問Uwe：“你究竟從哪裡買來的？我在超市裡怎麼就找不到呢？”

“哦，我回父母家時，總要去附近的修道院裡買些蘸汁或調味品回來。”Uwe輕描淡寫。

我一愣：去修道院買調味品？修道院何時變成這樣草根民生了？

見我神情不解，Uwe笑著說：你多去逛逛一些修道院就知道了，摩澤爾河、萊茵河畔就有不少修道院。我這瓶醋就是摩澤爾河邊的Bernkastel買的。┳米┳花┳書┳庫┳&nbsp；http：//www。7mihua。com

真的哎，後來去多了修道院，真發現了一個關於誘人美食的秘密：修道院賣很多廚房裡的美食寶貝，如Senf（一種壓在香腸上的糊狀蘸汁）、Essig（醋）、Gewürze（裝在小玻璃罐裡的各類調味品），還有各種So？e（蘸汁）等。千萬別小看這些小零碎，你若品嚐了它們，會大吃一驚：醋能如此醇香美味，小蘸汁能如此調動你的味蕾感覺——當然，雖然體積小，但它們價格不一般。還有，修道院的小美食從不做廣告，也不流水生產，它們自產自銷，頗有點農耕味道，每年只產那一定的量，不為掙錢，但是慕名而來的購買者不惜驅車百來公里，花上比超市貴幾倍的錢，就為了買這些美食小寶貝。

我舔著小勺子上的老陳醋問Uwe，為什麼修道院裡能生產出這麼精緻美味的美食？這醋，我真不知怎麼來形容味道，濃濃的醇香，一點沒有辛與酸的感覺，直接拿它配白麵包吃就是一頓美餐了。還有那一小瓶用西紅柿、橄欖油、蒜以及其他植物和蔬菜調製成的微辣醬汁，我用它配土豆，連吃了3個大土豆！

Uwe笑著說：那裡的修女、修士們研究一個配方能研究個幾百年。

我嘴裡含著勺子好歹有點明白了：修道院裡有秘密配方！

可是，修道院裡又怎麼會有秘密配方啊？

Uwe解釋給我聽：因為從中世紀起，教育被教會壟斷，一般民眾沒有受教育的機會，而神職人員把持了文化教育後，他們研究琢磨各個領域裡的學問，其間就有一批修士專門負責農業，比如葡萄酒釀製技術的流傳和發揚。在歐洲，很多著名的葡萄酒產自古老的修道院，這就是修士們的文化傳承起了作用。

同樣，在生產醋、蘸汁、調味品等精細小農產品時，也是伴隨著修道院裡的修士們對於大自然饋贈禮物的好奇，琢磨這些植物，不停研究，不停除錯，不停改進，然後形成了自己修道院裡的品牌。

原來是這樣啊……

02

最能證明修道院裡一直有著這樣的文化傳承，尤其是把葡萄酒精湛的釀造技術保留下來的，那就是萊茵河附近的埃伯巴赫修道院（KlosterEberbach）了。這裡的修道士的葡萄栽培和釀造的歷史已經超過了700年，並且還在繼續中。

一直記得好多年