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，今兒不過就是前期的一些準備功夫，也不用準備多少東西，只要個竹筐和一些玉米葉就行。

其實這個做豆腐乳是個很簡單的事情，首先把新鮮老豆腐瀝乾水，接著把豆腐切成小方塊，然後放在一個鋪有乾淨玉米葉或稻草的籮筐或是竹篩裡就行，這個步驟主要需要注意的就是豆腐需要放多層的、上下兩層之間需要有一定的空隙，還有就是豆腐要加蓋玉米葉，側面籮筐接觸的地方也要用玉米葉遮好，防止水分蒸發，然後放在陰涼地方等著長毛黴就是。

然後等著豆腐放約半個月左右的樣子，等豆腐長出毛黴，表面發軟時就可以制豆腐乳了。

接著要做的就是先要準備一些調料，比如像鹽、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉按適當比例混合，用個盆子裝著，先放在一邊。

然後將黴好的豆腐在高度白酒內浸潮，再將豆腐放到鹽、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉混合物中，用小勺將粉子舀到豆腐上，使其四面都均勻裹上調味料。

最後一步整齊地碼入壇內，封好壇口，隔日即可食用，時間越久，香味越濃郁，儲存一年沒有問題。

等元香她們來了之後，夏菲兒便教她們把豆腐切成小四方塊，今兒不用做別的，只要把豆腐切成小方塊瀝乾水，然後放在蘿筐裡用玉米葉蓋著，等著長黴毛就是。

夏菲兒邊動手用玉米葉蓋豆腐，一邊一步一步跟元香他們講著做豆腐肉的步驟。哪知那幾人越聽下去臉色越難看，末了水香那丫頭還一臉嫌棄的樣子說到：“啊。那豆腐都長黴了還怎麼吃啊，到時候又餿又臭的。吃下去會不會死人的啊？”

再看看元香和沉香兩人，雖然沒問出口，但是臉色的神色也是相當懷疑的，夏菲兒朝她們笑了笑，一邊用玉米葉子把豆腐蓋好，一邊解釋：“這豆腐和其它東西是不一樣的，這個豆腐乳還有一種叫法就是黴豆腐，這個必須得要豆腐長出黴才做的成，你們信我。等弄出來之後，保證好吃的。”

雖然夏菲兒說的信誓旦旦，但水香和沉香兩個小的從未看到過說是什麼東西一定要發黴才能吃，還是有些將信將疑的看著夏菲兒，倒是元香豁達些，她也跟著夏菲兒麻利的把豆腐撿到籮筐裡，笑著說：“管他呢，不過就是幾板豆腐，也要不了多少錢。就算到時候不能吃，也沒什麼。”

元香說完這句話，就看見夏菲兒咬著唇，一臉哀怨的盯著她。又忙改口：“再說這是我們菲兒想出來的東西，肯定不會差的，你們看前幾日弄得那個野菇子什麼的多好吃啊。這些個豆腐乳弄出來肯定也好吃，咱們到冬天的時候可就指著這個了。”元香說完還跟沉香眨了眨眼睛。

水香畢竟年紀小。她沒看懂元香的暗示，撅著嘴巴還想說什麼。被沉香一把捂住了嘴，沉香也笑著說：“是啊，菲兒，我們信你的，那你說要等著這個豆腐乳長黴毛，這個要放在哪裡呢？”

夏菲兒知道這幾個丫頭是口是心非的，其實心裡是沒那般相信自己的，她站起身子，在水香頭上敲了下，作勢一副不悅的樣子說；“你們幾個人這會不相信我算了，反正以後有好東西我也不會告訴你們了，省的到時候又懷疑我的東西不好。”夏菲兒說完，就端著豆腐往自己家裡專門放一些雜物的房裡走了去。

元香見罷，也立馬端著豆腐跟了上去，笑呵呵的用手肘撞了撞夏菲兒身子，說：“哪裡呀，我們當然信你的，不然我跟著你一起買這麼多豆腐，你告訴我們這些東西要放哪裡呀。”

夏菲兒嗔著瞟了元香一眼，帶著她去了自家的雜物房把豆腐給放好，說：“這大概要放半個月的時間，你要記得哦，我怕萬一忙起來過了時間，倒時候就真不能吃了，浪費了的。”

元香點點頭，說是自己一定記得的，幾人把豆腐放好，把院子裡收拾乾淨，天也差不多快黑了，菲兒家在外做活的人都回來了，夏菲兒想起今兒張嬸子託自己幾人辦的事情，連忙催著元香：“元香姐，天都黑了，三叔兩口子這會應該也回家了，你有空去三叔家裡張嬸子口麼？要不要我也一起去。”

元香知道夏菲兒如今要畫花樣，又要做家務活，肯定忙的厲害，上次聽說還是舉著火把趕了好幾晚，才把花樣畫完，她忙回到：“哎，有空，我這就去了，你別管了，在家做你的事情吧。”

夏菲兒點點頭，想著自己確實還有不少的事情要做，也就沒去了，送走元香之後，夏菲兒就去鍋屋忙活晚上的吃食了，晚上的吃食倒是也沒什麼好弄的，中午還剩下一些雜麵饅頭，晚上一人一個熱著吃些。

不過今兒夏菲兒買豆腐買的有些多了，她琢磨著到時