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祖。

其創立了“五味調和說”、“火候論”。這一套理論指導了中國數千年的烹飪之法。

老爹寧良雖然是個蒸饅頭的，但勉強也可以歸到庖廚行列。

就像讀書人信奉孔聖人一樣，在大明所有庖廚對伊尹都崇拜的五體投地。

伊尹給寧修託夢，自然具有不同尋常的意義。

“他老人家託夢告訴兒子這美食做法，兒子尋思著應該可以大賺一筆，希望爹能夠試著做上些，看看行情如何。”

寧良顯然有些猶豫。

伊尹老人家雖是廚界鼻祖，但畢竟已經仙去數千年，他老人家的口味在大明真的吃的開嗎？況且成本也是一個問題，蒸饅頭雖然賺的不多，但成本亦很少，屬於小本經營。

伊尹他老人家屬意的美食肯定是山珍海味吧？

寧修知道老爹是擔心錢的問題，便笑著問道：“爹，兒子想問一下如今麵價幾何。”

寧良就是蒸饅頭為生的，自然對面價再熟悉不過。

他隨口說道：“昨日我剛去買了一百斤面，花了七錢銀子。”

寧修心中飛快計算著。明代的斤比之後世要重一些。後世一市斤是500克。而明代一斤是590克。老爹花了七錢銀子買到了一百斤面，也就是說一斤面要0。007兩白銀。

寧修前世喜歡讀一些歷史科普讀物，對明朝後期的物價也有個大致的瞭解。

他知道萬曆年間一兩白銀相當於後世的六百元，購買力已經大不如明初。白銀的大量湧入導致物價上漲。一石小麥要0。7兩銀子，一石粳米也要一兩銀子。

他將自己知道的物價和老爹給出的實際物價進行了一番對比，確認無誤後長出了一口氣。

“這就是了，伊尹他老人家告訴兒子的這美食只用麵粉、蔥花、雞蛋即可，不需要花費太多銀錢。當然，如果爹願意，也可以不用雞蛋。”

果然，聽到只需要麵粉、蔥花、雞蛋，寧良的眼中冒出了兩道精光。

與蒸饅頭相比，這成本並沒有增加太多。何況死小子還說，未必一定需要雞蛋呢。

嗯，倒真是可以試上一試。

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“修兒啊，你快說說，這美食到底怎麼做？”

寧良搓了搓手掌，嘿嘿笑道。

寧修見老爹已經被勾起了興致，心中暗暗得意。

“爹，我們到廚房去說吧。”

父子二人相伴出了內間。

寧家饅頭鋪是前店後廠的模式。這樣可以保證資源的有效利用，也可以極大的減少開銷。

寧修隨著老爹來到蒸饅頭的廚房，恭敬道：“爹，伊尹他老人家對兒子我說的這美食名叫手抓餅。既可以做早餐，也可以當做零嘴小食，最是親民。”

稍頓了頓，他繼續說道：“這做手抓餅最重要的一步就是和麵。兒子給您演示一下。”

說完竟然捲起袖子，從麵缸中取了麵粉倒在木盆裡。接著他取了一勺鹽倒在另一隻青瓷碗裡，倒入溫水用筷子持續攪拌使鹽化開。

緊接著，他把鹽水倒入木盆中，把面和成雪花狀，晾了盞茶的工夫。

之後他開始揉麵團，這也是製作手抓餅最為關鍵的環節。

手抓餅的口感如何，直接由麵糰的質量決定。

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ps：此處出現的物價可不是老坤編的，而是查了《萬曆會計錄》、《宛署雜記》、《工部廠庫須知》。這三本書是萬曆前中後期最為權威的物價參考書，絕對準確。

為了寫《奮鬥在晚明》，老坤真是查了無數資料，可謂費盡心血。《寒門首輔》沒到萬訂是老坤的遺憾，希望這本《奮鬥在晚明》可以彌補遺憾吧。

是的，老坤又回來了，滿血復活！讓我們一起奮鬥，一起加油。寒門國士，揮動你們手中的推薦票吧，狠狠砸過來，讓我知道你們一直都在！

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第三章　蔥香手抓餅（下）

不得不說，老爹寧良買來的這批面質量還是很好的，製作手抓餅完全沒有問題。

接下來他開始不停的摔面，使麵糰變得越發光滑。最後他取來一些菜油塗在了麵糰上。

一旁的老爹寧良和老孃寧劉氏都驚得目瞪口呆。

平日，自家小子都是滿口的君子遠