第7部分(第3/4 頁)

稍微慢了一點兒，不過切的都不錯，刀法都用對了，蘿蔔絲挺均勻的，肉餡也剁的細，大蝦用的是刀尖排，花椒也沒濺出去。只是一點兒不行，你從頭到尾用的都是一把刀，先剁的豬肉，扎的大蝦，切了花椒，最後這把刀切的蘿蔔絲。你說說，你這蘿蔔絲得是什麼味兒啊？”

高瘦的小太監一臉懊悔，吳公公道，“以後注意著，切生食和熟食，切菜和切肉，萬萬不能用同一把刀，這砧板也得注意著。”

吳公公最後走到路仁嘉面前，掃視了一圈上手和下手們，“小路子怎麼樣？沒問題吧？”上手和下手們紛紛點頭，“不錯，下手準，也不算慢。”“難得的是刀法都選對了。”“習慣也好，切肉切菜用的刀分開，砧板也洗了。”

嚶嚶嚶，平日裡那些高貴的上手們和冷豔的下手們一起誇獎自己，路仁嘉好羞澀。

吳公公看著眾人道，“那就這麼定了？這次下手的缺，讓小路子補上？”

大家紛紛表示，應當的應當的，本該這樣本該這樣。路仁嘉看到周圍人的誠懇臉，發現大家還都是屈服與吳公公的淫威之下的。

像張公公這樣對吳公公不服氣的，也不敢公開和他作對，其他的上手下手們，對吳公公還是很服帖的。抱住的大腿很粗，路仁嘉很開心。

和路仁嘉一起比試的五個太監裡，四個都比路仁嘉用刀的時間長，路仁嘉今天的表現已經堪稱驚豔了，既然要光明正大的選出一個人來補上走了的那個下手的缺，大家還都是願意選刀工最好，又被吳公公喜歡的路仁嘉的。

倘若吳公公喜歡的，和刀工最好的，不是一個太監，那麼大家或許還有爭議，如今既然都是路仁嘉，傻子才會說不讓她補上這個缺。

於是路仁嘉就成為了一名下手。

和路仁嘉一個灶臺的上手，姓馮，年紀看起來得有六十歲了，臉上卻沒什麼皺紋，臉皮都讓肉給撐起來了，肚子溜圓。

馮上手不愛說話，吩咐什麼也都簡短的很，路仁嘉第一天和他搭檔，總是雲裡霧裡。聽不明白要怎麼切去問馮上手的時候，他都得嘆口氣，然後才肯解釋一兩句。嘆氣嘆的路仁嘉心都揪起來了。不過路仁嘉也能理解，畢竟馮上手和走了的下手怕是做了幾十年的搭檔，再和自己搭伴兒，肯定各種彆扭。

一天下來，路仁嘉切的東西反倒比以前少了，自己要切的只有馮上手要做的那些菜，手上清閒了些，只是心裡有點緊張。自己切的這些菜應該都是要給宮裡的主子娘娘們吃的了，路仁嘉可沒忘了之前常常在將自己叫去打板子的倒黴事兒。

康熙看女人的眼光可真差，路仁嘉在心裡鄙夷，那麼囂張驕縱的人康熙也喜歡，不過轉念一想又笑了，在康熙面前的時候，常常在定是溫柔小意。御膳房裡雖然也不都是好人，但是總比後宮自在多了。路仁嘉可知道低位嬪妃每日的份例，吃的比自己差遠了。

說道吃，路仁嘉正等著下值了的太監們走光，她知道今日吳公公肯定給自己留些好吃的來慶祝。

誰知等太監們都走完了，吳公公一攤手，“今兒個太忙了，東西都是可著主子們要的量做的，還真沒給你剩下吃的。”

“說實話，我也沒想到是你當上了下手，畢竟你用刀的時間還不長。”吳公公道，“不錯！不愧是你爹的閨女！”說著眼圈竟然紅了。看的路仁嘉也心中一酸。

吳公公怕路仁嘉難過，很快就斂起傷感，裂開嘴笑了，“吳爺爺我現給你做口吃的，成了下手，怎麼也得慶賀慶賀。”

吳公公四處看了一圈，“今兒個還真不巧，沒剩什麼東西，別急，就是什麼都沒有，吳爺爺也能給你變出口吃的來。這麼著吧，我給你擀手擀麵。”

路仁嘉就看著吳公公麻利的挖了兩大碗麵，倒在一個小盆裡，又打了兩個雞蛋進去，加了一丁點的鹼面和一丁點的鹽，緩緩放水開始和麵。

面和好後，吳公公拿起擀麵杖，擀成大大一個薄餅，來回折起來變成一個長條，一刀刀切下去。切完後拎起來抖一抖攥一攥，麵條就好了。

“有蝦有鱔魚，做鮮蝦鱔魚麵吧？”吳公公說著，已經將十來個大蝦剝殼洗淨切段兒，加精鹽、蛋清和溫芡粉攪勻，又將鱔魚遞給路仁嘉，“你來，剃薄片，能多薄就多薄。”

路仁嘉避開魚骨，薄薄的剃下魚片來，一片片近乎透明，薄的像紙。吳公公驚異的看她一眼，“還真有點功夫！”

吳公公將炒鍋放油燒熱，加入蝦仁炒熟。鍋底留油放入蔥、姜煸香，下入炒過的蝦仁，再放入醬油、料酒和一點點雞湯。加清