第58章 小白兔卷卷心(第1/2 頁)

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於芷晴在無聊的時候，最喜歡做的事情，就是準備甜品，這不，因為店裡也不忙，所以，於芷晴想要嘗試一些新品。

這不，於芷晴想了想，做一些雪媚娘給杜湘湘送過去，這幾天她也沒有怎麼去關心杜湘湘，說起來，也是有些不好意思了，所以，於芷晴想著，就開始動手了。

首先於芷晴準備了一個乾淨的容器，在裡面加入糯米粉，玉米澱粉，牛奶，雞蛋攪拌均勻上，放入鍋中再次攪拌。

在這個攪拌的過程中，於芷晴又在裡面放入黃油中，等黃油完全融化攪拌開之後放到一旁晾涼，這個時候，於芷晴就要準備雪媚孃的餡料了，雪媚娘裡面所放的基本就是新鮮的水果和是奶油啊，用攪拌器將蛋清打發，打發的過程中可以根據自己的口味適當的加入細砂糖，喜歡吃甜的就多放點糖，不過，在加糖的過程中，加入兩滴檸檬汁味道會更好。

接著於芷晴把杜湘湘喜歡吃的芒果切成合適的大小，然後把晾好的糯米皮團用擀麵杖擀成大小和手掌看上去差不多的圓形，皮擀成手掌大的圓後放入碗中。

接著，於芷晴就在裡面加把奶油放在裱花袋裡面加上奶油和水果，之後就像包包子一樣把雪媚娘包好就行啊，包好成型的雪媚娘看上去圓圓的非常可愛，最後放在盤子裡，放入冰箱冷凍兩個小時就可以吃了。

接著，於芷晴再一次準備做一些甜甜圈，她想到自己上一次吃飯甜甜圈還是在穿書之前呢！

首先，於芷晴準備了各種的配料，250克麵粉、25克糖、3克酵母、1個雞蛋、20克油、2克鹽和130克牛奶。

接下來，於芷晴就開始了第一步，在250克麵粉中加入25克糖、1個雞蛋、2克鹽和3克酵母，用筷子攪拌的同時倒入牛奶。

接著，於芷晴攪拌成麵糰後加入油，然後開始揉麵，在面板上撒上乾粉以防粘著，把麵糰放在上面，用手掌搓衣服揉麵，麵糰會變得更光滑。

等到揉至表面光滑不粘，於芷晴就把它們放入鍋中，用保鮮膜覆蓋，放在一邊發酵。

等到麵糰發酵到兩倍大小，轉移到面板上，用手掌擠壓，搓成均勻的條狀，然後平均分成10份。

最後於芷晴把這些做成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，放鬆15分鐘。鬆弛後，將麵糰壓平成小蛋糕，然後將小蛋糕放回原位進行二次發酵，達到1.5倍大小。

接下來，於芷晴就把餅乾放在桌子上，用手指蘸乾粉，把它們放在餅乾中間，然後向一個方向轉動手指，這

樣甜甜圈中間的洞就出來了。

而最後的步驟就是進油鍋了。

於芷晴在等到鍋裡的油溫是30%的時候，就立刻將甜甜圈放入鍋中。不要匆忙把它翻過來，也不要用鏟子壓它。讓甜甜圈浮在油表面。用小火慢慢煎，防止甜甜圈在底面變色後翻轉，然後煎另一面。當兩邊都變色時，它可以被撈出來。

做好了這些之後，於芷晴就給杜湘湘打了電話。

此時，杜湘湘也正在辦公室裡修改沈景琛他要的方案。

“怎麼了，小晴？”

杜湘湘問道。

於芷晴聽到杜湘湘這個聲音，就知道，她最近肯定沒有休息好，語氣裡滿滿的疲憊。

所以，於芷晴想了想開口，說道：

“今天小猴子沒在，我正好閒著，給你做一些好吃的吧。”

杜湘湘在電話的另一頭，真的是眼前一亮，立刻來了精神，激動的說道：

“好啊好啊！”

隨後，於芷晴看了看自己做的，還是問道：

“你有什麼想吃的嗎？”

杜湘湘也是毫不客氣，直接開口說道：

“我想吃肉鬆小貝！”

於芷晴無奈了，說道：

“好，不過，你要等我一會兒，做好了我給你送公司去。”

杜湘湘也是興奮了，連忙說道：

“好啊，到了記的給我發訊息，我下去接你。”

掛了電話之後，於芷晴也是無奈的動手準備做些肉鬆小貝。

肉鬆小貝所需要的材料並不複雜，只需要準4個雞蛋，60克糖粉，60克牛奶，55克油，90克低粉，適量沙拉醬，適量海帶絲。

準備好材料，於芷晴就立刻分離4個雞蛋的蛋清蛋黃，將蛋清放入無油無水的攪蛋盆，將蛋黃放入另一個盆中。