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“三貴哥,我們要一個燴全餐,有沒有?”
“燴全餐?找一找看,好像沒有,那是什麼菜。”
“就是把所有菜巧妙的燴在一起。”
“這裡不會有這種菜,要點別的花樣,我看這道烤全鴨不錯。”
“那就要烤全鴨,再來鴨的一系列。”
“那怎麼吃得完,我們要四小盤精緻小菜,八中盤精緻鴨系列,這不是有小套餐嗎?不夠八中盤,再用點心補上,我們吃它一個四平八穩。”
“三貴哥,你的四平八穩又是心病喲。”
“喜春,這不是心病,是我這個人喜歡聯想老話,既然有老話在先,何不用用,要不然老祖宗發明的詞不就浪費了?”
“先生,小姐,可以點菜了嗎?”
“可以,我們要四個小盤:一盤鴨絲拌苦瓜,苦瓜要少一點放,有一點味就行。一盤鴨爪拌三絲,一盤鴨肝加點辣絲,一盤鴨脖拌黃瓜絲,八中盤:一盤醬鴨翅,一盤燒鴨腿,一盤鴨肝炒蒜瓣,一盤酥皮鴨,一份老鴨湯,一盤鴨舌拌海蟹,一盤烤鴨,一盤烤鴨皮,再來一瓶黃酒,一瓶米酒。就這些。”
“兩位請稍等。”
“三貴哥,我從來也沒有吃過這樣的鴨子大餐,吃起來也不知感覺如何?”
“喜春,我們來上海吃遍鴨肉才知道上海人愛吃鴨肉的道理。為什麼他們這麼愛吃鴨子肉,而其它地方的人沒有那麼愛吃呢?”
“三貴哥這還用想嗎?上海水多,以前養鴨子的人多,不吃鴨肉吃什麼?吃多了也就創新了不少花樣,所以就成了系列。我們也應該學習這種思維,把一件東西做成系列,從無到有,從有到精,到各種味道。我覺得惟有創新才是關鍵。上海人愛吃的味道,其它人不一定喜歡吃。我們把鴨子做成適合各種口味的人吃的美味,不就是商機無限嗎?我們可以做適合各種地方的彩燈、閃光燈、霓虹燈,還要創新地燈、房子裝飾燈、路燈,讓路上有千姿百態的照明燈,讓整個城市的夜晚與各種燈緊緊相連,還要讓每個城市有自己的特點。我們應該領先一、二步,看好三、四步。”
“先生、小姐,你們點的菜上齊了,請慢用。”
“喜春,來,先嚐嘗這四小盤裡的味道,看合不合你的口味。我們先喝一口黃酒,再吃這些鴨肉,會不會別有味道?”
“三貴哥,你喜歡這幾種味道嗎?我只喜歡其中的兩種口味。”
“我覺得都還可以,但哪種都不是最喜歡的。我們再嘗八種中盤裡的鴨肉味,我先嚐了。嗯,醬鴨翅還不錯,有點醬味重了。燒鴨腿很好吃,外脆裡嫩,味道雖然沒有全部進去,但也比一般店裡的好吃。後面的你來嘗,喜春。”
“三貴哥,這鴨肝炒蒜瓣好像不搭界,味道也有點不合大眾口味。上海人不喜歡吃蒜味的東西。這道鴨舌拌海蟄皮也是沒什麼可吃的,酥皮鴨是名菜,當然味道沒有名氣好。這盤烤鴨是老口味新做,加上餅卷蔥沾醬別具一格,最好吃的也是我愛吃的是烤鴨皮,這道菜最貴而且鴨皮酥脆,味道有點像烤肉,加上餅,再和蔥、醬一起吃真是香得流油。這四平八穩十二個菜我不喜歡的也只有兩種,特別喜歡的也有兩到三種,其餘的看在價錢的份上覺得也不錯。”
“喜春,這就是所有人消費的觀點和理由。這一頓飯讓我們知道系列產品中應該如何把握分寸,什麼不能太多,什麼不能太少。吃飯是學問、是藝術,其它的也一樣是這個道理。”
“三貴哥,你每一次的飯都吃得頭頭是道,你也真是有心人。我們快點吃完去跑最後那兩家大商場,我們需要和最有名氣的商場合作。”
“喜春,我已是菜飽酒足了,你好了嗎?”
“我也已是菜飽酒好了,我們走吧!南京路上好風光……”
“兩位,你們找誰?”
“我們找你們的總經理。”
“對不起,你們預約了嗎?”
“我們來不及預約,我們有重要的事情找總經理。”
“對不起,總經理正在開會。今天恐怕是不行。”
“小姐,我們找你們總經理真的有事。”
“對不起,總經理還沒有散會,以後再來吧!”
“誰要找我?”
“總經理,這兩位有事要找你。”
“總經理你好!”
“你們是……”
“我們是上海光彩燈具建材公司的。我們來找你,是想和你們合作。”
“那進去坐吧。”