20. 開業(第1/2 頁)

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山腳下種的小蔥已是一派鬱鬱蔥蔥的景象，和一旁的韭菜相比也不逞多讓，隨風搖晃的身軀就等著主人來收割了。

黃寄北開始了蔥油的熬製，先把小蔥洗淨，把蔥段和蔥白切開，分別放置。

鐵鍋燒熱後倒入適量的油，升溫後，把蔥白先放入油鍋炸制，等到蔥白變軟後，再把瀝乾的蔥段放進去，然後把醬油倒入鍋中沸煮，激出香味來。最後把白糖倒入鍋中，用鍋鏟快速划動，讓糖融化，小火慢熬，關火，等晾涼就可以裝罐中了。

空氣中瀰漫著蔥油的香味，讓人食指大動。

水開下入細麵條，煮熟後幹撈出，放入五個已倒入蔥油的陶碗中。

攪拌過後黃寄北將麵條端給了大家，黃長植和白氏端起碗嚐了後都說好吃，四娘伸手錶示還想要再來一碗！謝玉也覺得這東西雖說簡單還挺有滋味的。

開業前豬肉和豬骨頭要跟屠夫提前預定好，麵粉要提前磨好，香腸要多備一些，這大大小小的都是活，期間還要平整水田，浸種育秧，料理地裡的小麥，打理菜地和果樹，特別是那兩畝的生薑和百合，好不容易出苗了，可不能疏忽了，故黃寄北一家忙得是腳不沾地。

黃寄北睡前又從頭到尾理了一遍，想著應該沒有遺漏了，也就踏實的睡下了，好好休息，準備迎接明天的開業！

風和日麗，鳥語花香，四月初八，宜開業。

休息了一晚，天一亮黃寄北一家就忙碌了起來，備好的食材放上板車，一家四口朝著茶棚出發了。

到了茶棚後黃長植和白氏合力端下了大湯鍋，放在灶上重新煮沸，另一口灶則是先燒了大一鍋的白開水，水開裝入屋內備好的陶罐裡，密封好保溫。接著就是開始烤燒餅、包餛飩、串香腸、熱茶葉蛋……

一切準備就緒，已是中午時分，插上大紅色的旗晃、點燃鞭炮。就聽得一陣噼裡啪啦的炸響，紅色的紙屑被炸的漫天飛舞，路上的行人都被吸引了過來，紛紛駐足觀看。

“李兄，這裡居然開了個茶棚，今後我們往來可有歇腳的地方了，走，過去坐坐。”

這是巫溪鎮上的一對好友，平時經常結伴去縣城進貨，官道修好後更是往來頻繁了，黃家的茶棚正好設在了這官道的三岔口旁，著實方便了不少人。

“老闆，都有什麼吃的呀？”

“兩位客官，今天小店剛開業，免費送茉莉花茶，客官先喝一杯潤潤口？吃的話我們這有餛飩、麵條和香噴噴的燒餅，還有烤腸和茶葉蛋。”黃寄北快速的把兩位客人引入座，一邊介紹一邊倒了兩杯茉莉花茶。

“茉莉花茶？可是用那茉莉花做的？這倒是新鮮風雅。”說著那位李兄端起茶杯喝了一口。

“趙兄，這茶不錯，清香四溢，讓人心曠神怡呀！，和去年縣裡賣得菊花茶有異曲同工之妙呀！”

喝了茶，兩位客商也對店裡的其他食物產生了興趣，在黃寄北的介紹下，選了一碗蔥油麵和一碗雪菜肉絲麵，加兩個茶葉蛋。

黃長植那邊同樣迎進來了兩位客人，這是從縣城過來去鎮上探親的一對母女，看樣子是走了一上午了，已是氣喘吁吁，連喝了兩杯茶才緩過勁來。

母女兩點了兩碗蔥油麵。

黃長植和黃寄北在前面招攬客人，白氏和黃四娘在後頭忙活。

官道上陸續有人經過，或是進來歇腳，或是進來吃飯，或是買幾個燒餅帶走。

開業後的兩個時辰內，雖說不是顧客盈門，卻也是生意不斷的，陸續有人進來。

“小老闆，你這蔥油麵真不錯，若不是時間緊，我還真想再嚐嚐你們家的餛飩，再給我拿十個燒餅帶走，可有開水，我這水壺幫我裝滿。”漢子說著掏出了錢，把水壺遞給了黃寄北。

這看來是位要連夜趕路的商戶。

“四娘，再給我拿十個燒餅。”黃寄北端著托盤走進灶間，交代給了黃四娘，自己去幫客人灌水了。

“好嘞，阿兄！”黃四娘開心地回道，小姑娘像個小蜜蜂般前後來回穿梭。

眼看形勢越來越好，天色卻突然黑了下來。

看著遠處飄來的朵朵黑雲，白氏難掩焦急之色。

“孩子他爹，看這樣子不是要下雨了吧？五叔公不是替我們算過嗎，今天是吉日呀。”

“是吉日呀！五叔公說了，這四月呀，就今天適合開業，若是錯過了今天，就要等到五月了，五月田裡可都是活，哪