第56章 毛豆腐(第1/2 頁)

寧溪眼疾手快，一把掀起了豆腐上蓋著的白布，終於明白秦小妹為何說這豆腐不能吃了。

只見這原本應該雪白如玉的豆腐上，長滿了一層濃密的白毛，看起來已經完全不像是豆腐了。

秦小妹紅著臉解釋：“這幾天阿明傷了腿，不能去賣豆腐，天氣又潮溼，這豆腐捨不得扔，放在家裡都長毛了，實在是不能吃了。”

“等等！”寧溪看著這些長毛的豆腐，腦子迅速地回想自己曾經吃過的食物，似乎在徽州地區有一種特產小吃，就叫做毛豆腐，寧溪伸手拿起一塊長滿了白毛的豆腐，放到鼻子下細細地聞了聞，“這豆腐應該是可以吃的。”

秦小妹不敢相信：“這豆腐都長毛成這樣了，怎麼還可以吃？”

寧溪道：“一般食物變質發黴，長的毛都是綠色的，而食物本身也會散發出一股腐敗變質的惡臭，可是你看，你們的豆腐身上長的毛都是雪白的，上面只有零零星星的一些黑點，而且拿起來聞也並沒有腐臭的味道。”

秦小妹還是有點疑心道：“就算這樣，也不說明就可以吃呀！要是吃壞了人可怎麼辦。”窮人家愛惜食物，有時候東西黴壞了也捨不得扔掉，洗洗就煮來吃了，她是親眼看過有人吃了長毛的食物之後上吐下瀉，差點兒連性命也丟了的。

“放心好了，這種長白毛的豆腐我以前吃過，真的不會吃壞人，我這就做了來吃好不好？不用再準備別的菜了，對了，你們家有油嗎？”

“有的。”秦小妹從櫃子裡拿出油罐和鹽罐，前些日子阿明腿受傷之前，他們的日子還算過得去，油鹽都儲備了些，之後阿明受傷，家裡攢的錢都用來請大夫了，又沒法去幹活掙錢，這才到瞭如今這個連口吃的都難拿得出來的地步。

寧溪看看剩下只有小半罐的油，不好意思地道：“你這油我先用掉了，回頭再給你送些回來。”

秦小妹忙道：“你只管用只管用。”用長毛的豆腐來招呼客人，還要讓客人自己動手，她的心裡可真是過意不去極了。

寧溪到屋後去轉了一圈，摘了一把可以用來做香料的野草，回屋裡洗乾淨切碎了，用油和鹽熬成了一碗醬料。然後才把長毛的豆腐切成小塊，燒熱了油鍋，把毛豆腐放下去，只聽“呲拉”一聲，一股獨特的香味撲面而來，連一直淡定地坐在桌前的君騫煜也坐不住了，踱進了廚房看寧溪在幹些什麼。

原本他聽見她們在討論什麼長了毛的豆腐，心裡是打定主意寧可餓一頓也不要吃的，沒想到她居然像模像樣地動手做了起來，如今聞到這個香味，心思就有了一點動搖，也許嘗一點點也不打緊？

寧溪手裡拿著長長的竹筷，把鍋裡的豆腐翻著面，等兩面都煎得焦黃，便夾起一塊，在她事先調好的那碗醬料裡打了個滾，遞到君騫煜的嘴邊：“嚐嚐？”

君騫煜不由自主地就張開嘴吃了，開頭那股燙意過後，只覺得滿口香而不膩，外焦裡嫩，既有豆腐的嫩滑口感，又有一股奇特的香氣，獨具風味。

寧溪讓秦婆婆、秦小妹和阿明也都各嚐了一塊：“怎麼樣，好吃吧？”

秦小妹激動得雙眼發光：“太好吃了，真沒想到，長毛的豆腐居然會這麼好吃啊！”

寧溪點點頭：“確實，就好像我們醃鹹菜、酸菜一樣，大自然總有一種奇妙的魔法，能賜予食物全新的生命。”

秦小妹一臉不解：“你說什麼魔法？”

“沒什麼。”寧溪指指鍋裡的豆腐，“那我們今天中午就吃這個吧！”說著把煎好的豆腐盛出來，大家就著秦小妹熬的稀粥吃了一頓飯。

沒過多久，那出去找菱角的車伕也回來了，君騫煜手下都是些辦事妥帖的人，不但帶回了風乾的菱角，還有油、鹽、米、醬、醋等，凡是可能用得上的東西都帶了一大堆，這下寧溪總算不用內疚把人家僅剩的一點兒油都給用完了。

寧溪按照秦婆婆講的方法熬了一鍋菱角粥，分別請秦婆婆和秦小妹都嚐了，秦小妹直說好吃，秦婆婆認真想了想，告訴寧溪：“當年我給阿瑜做的粥，因為她當時年紀小，怕不好消化，要熬得更爛一些，還有糖也要多放點，阿瑜自小就愛吃甜的。”

第二次，秦婆婆還是搖了搖頭：“菱角放得太多了些。”

第三次，秦婆婆終於點頭了：“沒錯，就是這樣。”

寧溪感激地握住了秦婆婆的手：“婆婆，謝謝您了。”

秦婆婆道：“我知道你們做這些都是為了阿瑜，我感激你們還來不及呢，說什麼謝？要不是我這身子不好，還想親自去京城