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對金陽酒店的興趣,更加的濃厚了。
要是籌集到足夠的資金,將金陽酒店買下來,就可以展開很多試驗了。金陽酒店雖然規模不大,客房數量只有50多間,可是吃喝玩樂各項功能都基在擁有它以後,他就可以在各個領域,充分試驗羊脂仙露的作用。而有金陽酒店作為依靠,他所“加工”出來的一切食品,都可以擺脫走鬼的形象,擁有更高的可信度和知名度。
金陽酒店的餐廳,雖然名字叫湛江雞飯店,其實是什麼型別的飯菜都有,早茶、午市、晚市、宵夜都有開。在晚市期間,來來往往的客人,都算不少。但是,林悠上去觀察過多次,發現還是有比較多的座位是空的。根據林悠的估計,餐廳的上座率,可能也就在50%左右。這樣的上座率,是無法賺取到豐厚利潤的。
要是他林悠用羊脂仙露,肯定能夠將上座率提高到90%以上,然後在價格上提一提,利潤就會翻數番。須知道,8塊錢一碟的青菜,利潤可能只有5塊錢,但是如果價格提到12塊錢,利潤就有9塊錢了,基本上是翻番了。若是再提高一點,利潤會更加可觀。
還是前面那句話,不要怕客人沒有能力消費,關鍵是你要讓他們覺得值得。只要能夠成功的吸引到他們的注意力,青菜就算賣到100元一碟,照樣客似雲來。8萬元一顆的荔枝,都有人搶著要,100元一碟的青菜,算得了什麼?
嗯,有點扯遠了……
林悠將思想拉回來,仔細的觀察金陽酒店的客源情況。
前來金陽酒店就餐的大部分客人,都是開公務車又或者是私家車來的,人數多數在三四個,又或者是拖家帶口,成群結隊,居住在附近的人很少到這裡來。對於附近的生活在城中村的人來說,路邊的小餐館更加適合他們的消費水平。
林悠觀察了一會兒,還發現了一個特點,就是到來這裡的公務車特別多。這裡是郊區,遠離群眾的視線,遠離記者們出沒的地方,因此,公務車不需要遮蓋車牌,就可以光明正大的停在旁邊的停車場裡面,然後大搖大擺的上來吃飯喝酒。要是在市區,這樣旁若無人的做法,肯定是要被曝光的。
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第56章 給你吃個蝦餃?
(0056)
儘管在內心裡對這種型別的客人也有些小小的看法,但是林悠也知道,這種型別的客人,付錢是十分爽快的,不會像師奶一樣,為了幾塊錢跟你鬥半天。他們的消費水平,也比普通的消費群體高出一截,而且明顯是偏向高階。畢竟,大部分的食客,都是不用自己掏腰包的,又何必節儉呢?
所以,這種型別的客人對於飯菜的價格其實不太敏感,主要是飯菜要讓他們覺得滿意,覺得有味道,在離開的時候,還能記得這裡的飯菜不錯。同時,就餐的環境要幽雅高檔,細節服務要無微不至。只要做到這幾點,就可以數錢數到手抽筋了。
這一點,從悠遊玉米的銷售就可以看出來,5元錢一根的玉米,在他們的眼中,實在不貴,不少人在上去餐廳就坐以後,都會有司機或者是其它隨從下來,買一些悠遊玉米帶到上面來餐廳一般是不給自帶食物的,可是悠遊玉米是和金陽酒店簽署的租賃合同,餐廳當然是睜隻眼閉隻眼。畢竟,餐廳自己是不出產玉米的,雙方沒有大的利益衝突。
入夜以後,前來吃飯的客人越來越多,旁邊的停車場,基本上停滿了。上下自動扶梯的人,基本上可以用絡繹不絕來形容。好多人站在酒店的門口大聲的講電話,講完電話以後,就過來詢問悠遊玉米,原來是早就被悠遊玉米的香氣吸引了。不少客人在離開的時候,也帶走了部分的玉米。這樣一來,林悠的玉米,銷售的更加的旺盛了。
肥波非常的賣力,將鮮玉米不斷的輸送過來。後來由於這邊煮不了那麼快,於是將煮好的玉米也拉過來了。當然,其他的小食品種,還是在這邊現煮現賣。有時候,要排隊等等,也是一種銷售策略。在這塊神奇的土地上,凡是要排隊才能搶到的東西,都是比較受歡迎的。
其實,林悠拿下這個店面,主要是打廣告用的,並不在乎真正能夠賣到多少錢。但是生意的火爆,讓林悠意識到,飲食市場實在是大有可為。他林悠如果窮一生的精力,能夠成為這個市場的龍頭老大,就不枉此生了。
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花城人最是講究吃,素有吃在花城的說法。天上飛的,除了飛機風箏;地上爬的,除了汽車坦克;水裡遊的,除了船隻潛艇;四條腿的,除了桌
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