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“那個華教授，我知道你懂得多，見識也大。你說說，咱剛才抓的那個大魚，叫什麼來著，黃魚，黃色的魚。”趙勇德迷迷糊糊的問道。
“呵呵。”聽了趙勇德的話，華伯濤忍俊不禁的笑了笑：“老趙呀，你這就錯了。這種魚類，確實叫鰉魚，但卻不是黃色的黃。而是魚字旁，外加一個皇帝的皇字。”
“皇帝的皇？”趙勇德眼珠子的一瞪：“難道還是專門給皇帝吃的魚？”
“這個問題你答對了一半，正好，乘著陳老闆還在發揮廚藝。我就獻一獻醜，來給大家說說關於鰉魚名字的典故。”華伯濤娓娓道來。
原來，鰉魚的正式稱呼，最早出現在我國的清朝。
“相傳，乾隆年間，剽悍的赫哲族人捕獲了一條古怪的大魚。當時，誰都沒有見過這麼大的魚，感到非常驚奇。按照當時的慣例，凡是民間珍稀的物品都要送到京城獻給皇帝，所以這條‘大怪物’就被當地的漁民從黑龍江，經歷了千辛萬苦，在沒有現代交通工具的情況下，送到了京城。當時的文武百官誰也叫不出這條大魚的名字，誰也沒見過它，只能根據檢驗的結果，認為這魚肉不僅無毒，而且是上等的美味，於是御膳房趕緊做一盤美味的大魚肉，請乾隆皇帝品嚐。”
“那乾隆皇帝吃了嗎？”旁聽的楊開忍不住好奇的問道。
“當然吃了。”華伯濤笑道：“乾隆皇帝品嚐了一口，頓時龍顏大悅，並賦詩一首。旁有大臣稱讚並請皇上給大魚賜名。這時乾隆想了想說，這條大魚是目前發現的淡水魚中最大的魚，可稱作魚王，從今兒起它作為皇家貢品，每年要進貢，為皇家作貢品的大魚王就叫鰉魚吧。這就是鰉魚名字的來歷�
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