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的商人直接送貨上門的,所以這方面也不需要擔心。
福子的酒樓是到盛京扎穩腳後。便開了起來,熙兒就曾經提供過不少的吃食方子,再經過大師傅們的舉一反三,所以柏家酒樓在盛京生意一直很好,之後接二連三的,分店開了好幾家。
熙兒按照尤嬤嬤的建議給那十多家的府上寫了帖子,也吩咐小廝一個個的上門去遞了帖子,安排好這些之後,熙兒吩咐尤嬤嬤進趟宮,請皇太后奶奶幫了她請戲班子的忙。她則回了趟孃家,跟福子說了楚家要宴請客人,需要加訂些菜,選單熙兒明兒個就能預定好,讓哥哥再去幫忙備些需要的菜量。
這些對福子來講幾乎不是事兒。自然是滿口答應,他對熙兒是有信心的,自家妹妹從小便易於其他女子,任何場面她都能波瀾不驚的處理好。
回孃家打完招呼,回到楚家時,尤嬤嬤已經回來了,太后那裡自然不用說。毫不猶豫的應了下來,連要唱曲兒的單子都幫熙兒列好了,熙兒心中滿滿的感激,心裡想著,等楚家的事情了了,再進宮謝太后的雪中送炭之情。
晚上晚飯過後。熙兒開始安排選單,做到葷素搭配,營養均衡,這些個貴夫人平日裡的生活都是精細慣了的,如今只有在口味上能做到獨特。且美味,就算是成功了。
熙兒到楚家這麼些日子,盛京的口味如何她也大概有了些瞭解,盛京的口味偏甜,有些像熙兒前世無錫上海那邊的口味,也是熙兒喜歡吃的味道。
如此精緻小點心是要有的,糖醋類的味道是要有的,辣味的東西還得看各個夫人的喜好,這些是尤嬤嬤需要幫忙去打聽清楚的,魚蝦類是需要準備的,肉類要準備的恰當,而且易於食用,飯食類熙兒準備在米里加些大黃米增加米飯的口感和色澤。
這樣主要的選單基本定完,松鼠鱖魚、糖醋里脊肉、蜜汁叉燒、四喜烤麩、蟹粉丸子、黃金翡翠、牛奶桂花凍等等,葷素搭配得當,不多不少,不油不膩,這些個菜式幾乎都是前世很受歡迎的菜式,但是在這個時代,在天竺國,人們吃的東西很單一,比如說,燒肉,那就是白煮肉,不帶其他花樣,所以,熙兒當年的菜方子為什麼能賣的出那麼高的價格,而且非常暢銷。
在吃的方面,熙兒也頗有自信,絕對能投其所好,抓住那些個夫人的味蕾,薛夫人不是乘機想打擊她嗎,那就讓她的伎倆徹底失敗,讓她繼續鬱悶和懊惱去吧。
次日,能夠赴宴的府上已經送了帖子,未能夠按時赴約的夫人也派人來說明了情況,只說待下次再聚。
熙兒細算算,送了十多戶,二十戶不到,能過來的大約有十一二戶左右,於是趕緊列了名冊,給薛夫人送過去了。薛夫人裝模作樣的看了看,沒吱聲,算是同意了,其實薛夫人心裡對柏熙兒是非常驚訝的,能準確的猜出她和哪些個人家關係好,和哪些人家關係不好,這樣的兒媳婦是可怕的,幾乎能看透到她的內心裡去。
這邊確定了來客的名單,尤嬤嬤又打聽到了來做客名單裡面哪個夫人的口味如何,是南方人還是北方人,這下熙兒又詳細研究了一下選單,再加了一些個菜方子。
比如說都察院右都御史大人的夫人陳夫人喜好辣,口味偏重,熙兒就為她加了幾款菜,比如辣子雞、水煮肉片、麻辣水晶皮凍、虎皮尖椒等等。
右侍郎的夫人劉夫人腸胃不好,喜食點心類和粥類,熙兒為她特地準備了六款花式稀粥,和若干的點心類。
只要有特殊癖好的,熙兒儘量做到全能滿足,就希望主客盡歡,希望大家都能吃的舒坦。
楚家有待客的地方,是穿過楚家花園,在花園的後面,有寬敞的廳堂,有非常奢華的戲臺子,只是如今看起來,卻缺乏生氣。據楚家小廝中的老人兒講,楚家若干年前是非常好客的,那時候楚家老太爺還在府中,常常是賓客盈門,喝酒看戲常常到深夜,後來楚家老夫人去世,薛夫人掌家,楚家的待客之處才變得蕭條起來。
熙兒命人細細打掃了待客的廳堂,並且整理的花園往後院的道路,仔細灑掃完畢,原本散落在各處的灰塵全然被洗刷乾淨,整個院子煥然一新,顯露出原本輝煌的面貌。
此時熙兒才抽出了一些時間,把自己鋪子裡的事情給解決好了,送給夫人們的禮品也仔細的包裝好了,皆是西洋香水一瓶,根據尤嬤嬤形容給熙兒各夫人的相貌,適合什麼樣型別和味兒的的香水,熙兒基本上做了一個分配。
這些瑣碎都定完之後,大約需要的菜量的多少,熙兒大概做了一個估計,便讓人送給了福子,請福子在那天幫忙備齊,