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第75部分(第4/4 頁)

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前來回巡視。

身邊的姐姐蕭雅雲含笑道:“此湯名喚八寶雞尖湯,其實用料很簡單,取的是雛雞脯翅上的尖肉,把骨頭剃淨剁碎,切成細絲,用沸水炒上三遍,去掉山雞的土腥油膩味,再用老湯文火慢燉,放上海參鮑魚等乾貨研磨而成的配料,在略添些玫瑰花瓣等藥材,加上椒料,蔥花,芫荽(香菜),酸筍,油醬,揭成清湯即可,沒有海貨也成的,只是味道不免差些,那就該叫**尖湯了,八寶二字不提也罷。”

隨著蕭雅雲娓娓道來,其她人真是面面相視,其實此等做法並不複雜,不過那用料卻絕不像她說的那麼輕巧容易,就是熬上一碗雞湯,恐怕就得費上兩隻雛雞,如此一大鍋的八寶雞尖湯,沒個幾十只的小山雞別想做成,此外還有那些老湯海貨等配料,更是所費驚人,和自家府上一些勞民傷財的菜餚一樣,實在是令人咋舌。

不過在場眾人倒也沒有太過吃驚,畢竟人人錦衣玉食慣了,就是比這還要貴上無數倍的珍饈,那也視若等閒,即使是張灝一樣不置可否,此湯所用的食材倒也不算是太珍貴,老百姓家大可以把山雞直接扔鍋裡燉上,添些蔬菜就好,那不也是香噴噴的雞湯嗎?

無非是女孩家心靈手巧,變著法的琢磨另類做法呢,也不算是浪費,那些剩下的雞肉更不會糟蹋,立時就成了下人的美味盤中餐。

“嘻嘻,那可得多喝上幾碗鮮湯,雲姐姐,你給我盛一碗好�

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