第1448章 1431釀造啤酒(第2/2 頁)

，所以每一步、每一個接觸酒汁的地方都要進行消毒。另外不能有油汙，有一點點油汙就會使啤酒泡沫全無。”老導遊說道。

啤酒酵母、啤酒花、精選的啤麥麥芽，這是基本材料。

紐西蘭人很喜歡自釀啤酒，雖然自釀啤酒比生產出來的啤酒度數要高一些，可是更香醇，所以紐西蘭超市都有麥芽出售。

百貨超市也有，麥芽用塑膠包或者木桶進行真空包裝，專門用來釀造啤酒。

王博準備了大量的靈泉水，一個桶是20升，他們第一次要釀造40升的啤酒，老導遊雷克斯拿了兩包啤酒酵母，說道：“一包可以搞定20升啤酒，這兩包正好。”

“用多少麥芽？”

“五公斤。”雷克斯說道。

王博問道：“這個能確定是吧？要不多放點麥芽？酒精度高點沒關係。”

雷克斯笑道：“我的好小夥，麥芽用量過高不光會導致酒精度的無法控制，還會造成口感出現問題，到時候會變得很難喝。”

講解了幾個要點，他們開始動手。

裝置是齊全的，保溫箱、保溫桶、蒸餾鍋、溫度計，還有單向氣閥、漏斗、橡膠管之類的東西。

雷克斯拿起幾根橡膠管挨個進行檢查，搖頭道：“不行，頭兒，我們需要食品級的塑膠管，我想超市裡有賣，你去買幾根吧。”

“這些不行嗎？”

“是的，不行，橡膠管是用於回流和虹吸的，酒水會直接經過橡膠管，如果用這種管子，那會帶有橡膠味，因為酒精容易溶解橡膠。”老導遊很認真的說道。