第29章 震驚眾人的刀工(第1/2 頁)

陸瑤光不知道的是，自己就提前動一下手，熟悉一下菜刀而已，就在自己的學生心中留下了一個好印象。

拿起菜刀和土豆。陸瑤光將投影儀開啟。是的，你沒有看錯，就是投影儀。

投影儀這玩意兒，歷經萬年不衰。原因就在於，教學需要。

不過，現在的投影儀，可比二十一世紀的投影儀先進了許多。

不是那種死板的投影儀。而是能夠隨時拍，隨時傳送。此時，陸瑤光就是將投影儀對準自己的廚具，以便拍攝到自己的手部動作。

“大家都看過來。土豆是我們所知道的能量最平穩的食物之一。裡面的能量不會輕易流失。因而也不用擔心切割破壞掉土豆裡面蘊含的能量。所以土豆也是我們日後練習刀工的最佳食材。”陸瑤光給拿起土豆，給下面的同學解說。

發現食材中蘊含著不同的能量之後，陸瑤光還針對帝國最普通的食材土豆進行了一番深入挖掘。

終於明白為什麼土豆非常受歡迎了，因為土豆蘊含的能量，不僅溫和而且還不會輕易被破壞。

臺下的二十四位同學也是認同的點點頭，土豆中的能量確實是最溫和的能量之一，土豆中的能量不容易流失也是事實。

“刀工是什麼，大家都知道嗎？”陸瑤光提問道。學習刀工，選好了練習的食材，更需要了解什麼是刀工。

【愛麗斯】站了起來，說道，“刀工就是能夠將食材中的能量留住而不破壞食材。”

陸瑤光揮揮手，示意【愛麗斯】坐下。“還有其他人要說說什麼是刀工嗎？”

陸瑤光繼續問道。

剩下的二十三人，你看看我，我看看你。都不知道再說些什麼了。【愛麗斯】已經將他們心中所想的都說了出來了，他們還有什麼好說的。

“既然沒有人說的話，就我來說吧。”陸瑤光看到實在是沒有人想要跟自己說明一下他們心中所理解的刀工是什麼。決定自己給他們解答。

“你們所理解的刀工，是保留食材中的能量。沒錯，但是刀工不單單是儲存食材中的能量那麼簡單。刀工實際上是廚師的第一步。要想成為一個出色的廚師，就必須擁有出色的刀工。”

“因為刀工，是根據烹飪的需要，將各種食材加工成為自己想要的形狀。這一過程要求整齊劃一、乾淨利落。”陸瑤光給二十四人展示一張魯西拍下來土豆絲的照片。

“這是我之前切得土豆絲。今天我們要學習的，也就是如何切土豆絲。”展示了自己的成果後，陸瑤光把她今天的教學計劃給二十四人道明白。

“小老師，這個不可能吧？”看到那粗細一樣的土豆絲，【慕名而來】出聲反駁道。

【莫名而來】從外形上看，像是一名二十來歲的男子。但這是不是他的真容就有待商榷了。

“沒有什麼不可能的。要是不相信的話，我現在就給你們展示一下。”陸瑤光二話不說，拿起土豆開始切絲。

將土豆的頭尾切掉，從中劃拉一刀，將土豆切成均勻的兩半，然後再繼續將土豆切絲。

陸瑤光揮動菜刀的手動的非常的快，甚至還生出了殘影。

臺下的二十四人，還沒看到最終結果，就讓陸瑤光這手快到不可思議的刀工給震驚了。

震驚過後，反應過來的就開始錄製影片。這看都看不清楚的刀工，等下上完課了，一定要好好的放慢鏡頭分析一番才行。

不用等到最後的結果，陸瑤光露的這一手，已經讓臺下的二十四人都打心底的正式認同了陸瑤光這個小老師。

虛擬教室裡面，只剩下菜刀揮動、切割土豆、碰到砧板的聲音。

嘣的一聲，最後一刀落下的時候，二十四人隨著菜刀上下起伏的心終於收回了胸腔。

看剛才陸瑤光的那一番流暢的切土豆的動作，就好像看到了一位高手在訓練恣意揮灑一樣。

“看到了吧。這是可能的。所以，在學習刀工之前，先把之前的那種刀工純粹是為了保留能量的觀念給拋開。廚師，最主要的目的不僅僅是要保留食材中的能量，而是發揮出食材真正的價值。”

“而刀工，是一個廚師最基本的能力。所以，今天你們要學會的，就是拋開所有的雜念，一心一意撲在刀工上面。”

“要知道，庖丁解牛的故事可不是虛構出來的。有了紮實的刀工，才能根據不同的食材要求，將食材最完美的一面呈現出來。”

陸瑤光一邊講，一邊給這二十四人洗腦。她有看過星網上廚