143章 得心應手(第1/2 頁)

恩，這倒是個不錯的理由，楊若將一切不好解釋的事情，都歸結於自己那場意外的墜河事件。

這樣解釋起來，合情合理，也不會引起別人的懷疑。

“失憶了？可惜啊！”那女考官臉上不由露出遺憾之色。顯然她嘴裡這麼說，心裡卻不大認同，那有這麼巧的事情。

按理說失憶了。這些事情更加不應該記得才是，為何她一看到此物，便就敢大膽的上手使用。

只聽到“叮”的一聲提示音，烤箱電源關掉了。

楊若臉上不由露出驚喜之色。“麵包烤好了！”，現在只要等麵包冷卻，到時包起來就可以了。

“好了，這樣就好了？”女考官顯然沒見過什麼麵包，伸著頭朝烤箱那邊看了看，只見進去時，是白乎乎圓滾滾的一團。

這一會的功夫，卻變成了金燦燦，黃亮亮的顏色。

“對！等一會冷了，就可以吃了。味道非常的香甜可口。”

那女考官更加疑惑了。聽這丫頭的語氣，好像吃過很多次似的。

可是這個叫麵包的東西，不是需要烤箱，才可以做嗎？難道這丫頭，家裡也有這個東西。

楊若知道這個女考官，對自己的回答，肯定有諸多的好奇，但是她現在管不了這麼多了。

先將自己要做的菜完成，繼續做鹹雞。

這時鹹雞已經蒸熟，她拿著一根長長的筷子，將那蒸熟的整隻雞，拎到外面來，放在餐盤裡冷卻。

這邊她開始調製滷水。

做鹹雞的成敗，關鍵就是滷水的製作。

以前每到天氣炎熱時，鹹雞就是她飯桌上的必須菜餚，因此即使是有段時間沒做，她做起來，速度也很快。

楊若看了下放在窗臺上的沙漏，此時那沙漏剛走了一半不到。一個時辰的時間，應該是足夠了。

女考官看到楊若在做的食物，眼睛更亮了。

那水應該也不是一般的水，味道還挺香的，帶著一些淡淡的鹹味。

她知道雞有很多做法，一般是清燉，有做叫花雞，也可以做炒雞塊。

可是為何將雞蒸熟之後，還要繼續泡在這湯水裡。

因為沒有看過這種調味方式，她便忍不住問道：“

“你這做的是什麼雞？”

“鹹雞？”

“那這水是？”

“滷水？就是用這個水，讓鹹雞入味。”

女考官看了笑了笑，這小丫頭還真是異想天開，她從來沒見過這樣**肉的。

就這樣浸泡就能入味？

女考官不再說話了，一切等王老夫子來了再說。

楊若準備做的三樣，已經完成了兩樣，麵包烤好，等著出爐。鹹雞被滷水浸泡著，就是時間問題了。

第三份菜，就是今天最簡單的一個菜餚，卻最考驗廚師的水平。

首先挑選食材也很有講究，食材的品質差一點，味道就不對。

所為差之毫釐謬以千里，楊若做菜時，在有條件的情況下，都會選最好的食材，而且條件相當苛刻。

尖椒一定要那種朝天椒，據說這種辣椒，生長的時候，個個都是朝著天的，因此就有個好聽的別名叫做朝天椒。

朝天椒越紅越好，顏色越是豔麗，說明辣椒辣的程度越高。

這樣燒出的菜，才會辣的夠味。

接著是牛肉的選擇，每一樣選料，甚至是牛裡脊的切法，這些都和做出來的最後成品有著很大的關係。

辣，麻，香，酥，這四種味道，就是楊若做這盤辣炒牛柳的精髓所在。

選料，切配，起火，翻炒，下料。

不停的翻炒，動作嫻熟，不脫離帶水。

當熱氣騰騰香氣四溢的辣炒牛柳出鍋後，楊若使勁的吸了下鼻子，嘴角含笑。

就是這個味！

和楊若計算的時間，差不多。

等她辣炒牛柳做好，她的麵包也烤好，可以出爐了。

鹹雞這時醃製的時間，掌握的也正好。

她將鹹雞盛出來，圍著盤子切好，擺放整齊，整盤菜，就像是一盤非常精緻的藝術品。

不過，這還不夠。

最後一項，才是楊若的強項，那就是雕刻了。

作為一名金牌廚師，楊若知道，一盤菜，不能只是味道好吃，要在色香味上，做到最好，才是絕頂廚師的關鍵所在。

所以楊若對自己的要求就是，不但要