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但那樣得到的牛肉很老，非得煮爛了才好下口。

可就這樣的牛肉也不是時常能得到，誰也說不準什麼時候能有牛宰殺。

畢竟宋代的保鮮技術沒有冷藏，新鮮牛肉儲存不了太長的時間，除非煮熟了或者做成燻肉才能長時間儲存。

所以牛肉的長期供應就是個巨大問題，即便有私自宰殺耕牛的事情生，也不太可能時常宰殺，然後得來新鮮的牛肉。

即便不遵守官府的法令，可耕牛畢竟是農業經濟時代很重要的農耕幫手。

在鄉村當中，耕牛的地位非常高，若不是實在沒有了辦法，誰也不會輕易賣掉耕牛。那基本就等於是自尋死路，正常農民絕對不會去做。

問清楚了丁陽所需要的分量，盧家老店的店主答應幫忙想想辦法。

長期供應也不是不行，但也不能固定日期，有了新鮮牛肉就使人去通知他。

想了想，這或許也就是目前條件下沒辦法的辦法了。

好一趟忙活後，又是給出了大量的定金，才算搞定了牛肉的來源。

反正盧家老店的店主信譽很好，丁陽倒也不怎麼擔心對方會私吞錢款之類。乾脆就把一半的黃金，又推還了過去：“這些都留作定金，還望盧店主多多費心。”

額外又給了人家一定的中介費用，這筆錢丁陽出的心甘情願。

盧家店主倒也沒推辭，這是他光明正大的賺錢，並不會敗壞盧家老店的名譽。

過了兩天，盧店主專門使夥計送貨上門，帶來了丁陽所需要的牛肉和牛骨。

眼見最關鍵的食材到貨，丁陽付了錢之後就讓安馥再出去買蘿蔔、香菜和土雞回來。當然蔥薑蒜之類的，也是少不了要採購一些。

一切準備就緒後，丁陽看著面前的諸多材料，頓時興致大：“今晚我就開始熬湯，明天老湯燉好了，就給你們嚐嚐什麼叫做丁氏牛肉拉麵。”

想要做好牛肉拉麵可不是那麼簡單，湯頭的重要性無論如何強調都不過分。

整整一個晚上丁陽都在熬湯，將牛肉和牛骨頭，還有土雞燉在一起。不光是加了蔥薑蒜調味，還又新增了他從千年後帶回來的許多作料調味。

尤其是現如今還沒有的味精，足足把湯味的鮮度給提升了很多倍。

當天晚上，反正幾個女人都始終圍在鍋灶邊上看著丁陽燉湯，順便聞味兒。

而丁陽則教著幾個人挑蘿蔔心，然後削皮切片，更關鍵的則是和麵。

牛肉拉麵的麵條很筋道，就是因為麵粉的選用不光要高筋麵粉，還需要加入拉麵劑。最早是加入蓬灰，不過隨著時代的進步逐漸淘汰不用。

這次丁陽專門帶過來的可是千年後的專業拉麵劑，絕對是宋代前所未見過的新鮮東西。

“哎，不說你的拉麵味道如何，僅僅是這碗湯就聞著很香呢！”

眼見安馥都有點動心，丁陽很是得意：“這才哪到哪兒？我們丁家的老湯，可是要燉很久才能入味。過夜到了明天你再看，這湯才算是真正夠味道呢！”

潘小妹看著眼饞，一點也不想離開，就拿小眼神哀求嫂子幫忙。

安馥忙道：“能不能別等明天，今晚上先給四娘嚐嚐鮮？”

旁邊紅玉也開始幫腔，可丁陽卻堅持不行：“這是規矩，湯沒入味時還不能開鍋。違了這規矩，我爸知道了還不打死我呀！”

幾個女人一個勁兒的求肯，但丁陽卻異常的堅持：“不行，規矩就是規矩，這個例子不能破。我若今日能為這碗湯就破例不守規矩，那將來對你們也未必就能守住規矩。”

潘小妹滿心的失望，可安馥卻從中讀懂了丁陽的堅持。

紅玉自然也明白其中的道理，雖然也不想潘小妹失望卻不再開口規勸。

最後安馥也只能哄哄潘小妹稍稍忍忍，明天一定給她喝上頭碗湯。

因為潘小妹的失望，晚上丁陽只好獨守空房——安馥去陪小姑子睡覺了。

想要偷偷溜去找紅玉相伴，卻根本就沒被人家開門：“郎君，今晚可不是日子，等安娘子讓你過來了，你再來尋奴奴好不好？”

好吧，這妮子現在基本上已經成了安馥的人，連他都搞不定了。

無奈何下丁陽也只能回房自己睡，並不斷安慰自己：這也是表明他的湯很成功，預示著未來的牛肉拉麵應該會得到所有人的喜歡。

果不其然，第二天剛剛醒來，他就被拉去看看肉湯是不是可以出鍋了。

整整一晚上的時