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結果是植物的特性，但竹子與其它植物有所不同，大多竹子開花結果的週期都非常久，一般都是60年至100年才開花結果，而且一結果之後，就會迅速死亡。
並不是所有竹子開花都可結出竹米，竹子開花是較為罕見的現象，因為竹米不易得到，所以被抹上一層神秘的色彩，傳說中竹米是鳳凰之食，古代就有鳳凰“非梧桐不棲，非竹實不食”之說。
《本草綱目》中記載：“竹米，通神明，輕身益氣。”竹米顏質正如《太平廣記》描述：“其子粗，顏色紅，其味尤馨香。”
珍貴勝過粳糯米，煮了當飯吃，既為稀奇食物又為保健膳品，尊之為“綠色食品之貴族”。
竹米具有清熱解毒之功效，可作清涼飲料或者煲粥使用，常食用還可以治療肝病和癌症，是難得的養胃護胃佳品。
百年才開花結果的稀罕物，那是很難經常食用的，皇帝都做不到，何況是平民百姓。
市面上倒是有竹米出售，大多價格非常昂貴，幾百元至幾千元一斤，但大多都是催熟品種或者是人工種植的變種竹子，除了貴也沒什麼稀罕的。
只有碰巧遇上竹子開花結果的那種，才是最珍貴的。
玉竹跟普通竹子就有很大區別，七天就可以長到三米長，然後就不再長高，而是開始長寬，到了三十天的時候開花結�
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