第11章 午後小宴(第2/2 頁)
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謝瑾微微一笑，點頭道：“既然如此，我就卻之不恭了。”
午後，秦淮河畔楊柳依依，輕輕飄蕩的柳枝如同少女揮動的纖纖素手，搖曳生姿。
臨水酒肆內，謝瑾和金靖鈞對案而坐，几案上放著數盤可口的美食，一盤金齏玉膾，兩隻紅豔可人的糖蟹，一盤肥美的鱖魚湯，還有一盆作為主食的粟米飯，端的是美味非常。
這金齏玉膾在隋唐時乃宴請待客的美食之一，具體作法是將鮮活的鱸魚切成薄入蟬翼的魚片，用蒜、姜、橘、白梅、熟粟黃、粳米飯、鹽、醬八種佐料製成調味品，蘸著食之。就連鐘鳴鼎食嚐遍珍饈的隋煬帝，吃過金齏玉膾後也忍不住讚歎道：“所謂金齏玉膾，東南佳味也。”
而糖蟹，則是採用活蟹醃製於蜜糖中，待到甜味深入蟹肉後，再蒸著吃之，因多采用蟹鉗偏大的螃蟹製作，故此文人雅士又稱糖蟹為“蜜擁劍”，既有雅意又形象生動。
光著兩道名菜，價格亦是不菲，做東的金靖鈞猶嫌不夠，又吩咐店家上了一道蝦蟆膾，菜餚擺滿了整個食案。
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