第15部分(第2/4 頁)

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黃鱔在水中，一般都是自己在軟泥中打洞或在天然的泥洞或石洞中穴居的，由一個上洞、一個下洞和一個窩組成，上洞一般在水面上下約10厘米的地方，一般用來換氣；下洞在水面下約30—40厘米的地方，用來出窩找食物或逃生。洞徑因黃鱔的大小不同而不同，小的手指粗，大的可達6、7厘米，窩在上洞和下洞之間，呈圓形，直徑約10—15厘米，是黃鱔棲身、轉身、產卵、孵卵的地方。

在釣黃鱔時，經常都要用手去摸洞，如果摸到一個洞較深，而洞邊又沒有淤泥，一般都是黃鱔洞，就可以下鉤了。用手摸洞時，不用擔心有蛇，因為蛇一般不躲在水下的洞中，有時在水中雖也有水蛇，但一般在水中不咬人，且這些蛇一般為無毒蛇。另外，在水中很容易區別黃鱔與蛇，前者身體光滑，後者身體粗糙。在用手摸洞時，有些黃鱔以為是食物，有時也會咬手指，但由於黃鱔口中只有硬顎而沒有牙齒，只能咬痛手，而不會咬破，可不用擔心。

孫剛找到鱔魚洞後，就把鉤放入洞裡。然後徐徐上下推拉，以引誘鱔魚上鉤。表示這是誘餌個活物。

蹲在旁邊，腿都開始發麻，卻一直沒有黃鱔咬鉤。洞內如有黃鱔，一般都會馬上來咬鉤，但有些洞由於較深，黃鱔還沒感覺到，或者是鉤滑了的黃鱔，它忍住不吃。

這是孫剛用食指在水面輕輕的彈水，發出“咚咚”的清脆聲。這個聲音能將黃鱔從洞內吸引出來。

突然，孫剛感覺從鉤子上傳來一股大力，黃鱔吃餌很猛，咬住後就往洞內拖。

孫剛立即將鉤尖向下方轉動，向外拖，就很容易掛住它的下顎。如果鉤尖不往下轉動，有時鉤容易從黃鱔的左右口裂脫出。

應該注意拉鉤時切勿用力過猛，以免把鱔魚嘴拉豁。

將黃鱔拖出洞半個身子時，好傢伙，這條黃鱔又大拇指粗細，孫剛馬上用另一隻手的食指、中指與無名指三個手指錯開鉗住。這種鉗法很牢，而用平時的大姆指與其它四指分開抓東西的方法去抓，則黃鱔常常容易溜掉。

順手丟進魚桶裡，孫剛抬頭向爸爸炫耀，發現爸爸比自己還先開張，手法比孫剛熟練多了。

在黃鱔較多的水域，一個洞中的黃鱔被釣走之後，有時隔一天或幾天，又會有新的黃鱔住進這個洞中，又可以繼續釣。所以如果你掌握並記住了這一帶水域的幾個老黃鱔洞，你可以常常去“摘”這一碗菜。

轉戰了附近大大小小的洞穴，忙碌了一會兒，孫剛收穫10來條粗細不等的黃鱔，小點兒的被孫剛偷偷放入空間水潭裡，讓其在裡面慢慢繁衍生息。

夕陽漸漸落山，西方的天空，還燃燒著一片橘紅色的晚霞。

“爸，不少了，回去吧，天快黑了。”孫剛對著不遠處依然興致勃勃的爸爸喊道。

“好吧，夠一盤菜了。”孫爸與猶未盡的說道，也很久沒有這麼放鬆過了。

天空的霞光漸漸地淡下去了，深紅的顏色變成了緋紅，緋紅又變為淺紅。最後，當這一切紅光都消失了的時候，那突然顯得高而遠了的天空，則呈現出一片肅穆的神色。最早出現的啟明星，在這深藍色的天幕上閃爍起來了。它是那麼大，那麼亮，整個廣漠的天幕上只有它在那裡放射著令人注目的光輝，活像一盞懸掛在高空的明燈。

夜色加濃，蒼空中的“明燈”越來越多了。

回到家，孫爸開始收拾黃鱔，找了塊兒木板，在上面釘一個釘子。

孫爸一把抓起一條黃鱔，把頭釘在釘子上，然後用個很鋒利的小刀片在被脊上有道槽的劃過，一直到尾巴。

用手一扯，把骨頭給剔出來了，隨後清理一下內臟。

基本上幾十秒就搞定一條。

收拾好的鱔魚裝了滿滿一瓷缽，清洗完切段。

孫剛用熱油爆香辣椒、薑片、蒜頭，然後放入鱔魚段翻炒。

出鍋後，顏色褐紅，段均整齊，肉嫩汁濃，鮮氣撲鼻而來。

吃起來香而不辣，嚼勁十足，沒有菜市場賣的養殖出來的鱔魚那種土腥氣。再配上孫媽媽釀製的米酒，香噴噴的大米飯，就著醃製的山野小菜，酒足飯飽，足以。那滋味讓孫剛幾天後依然回味無窮。

晚上睡覺前的電話中，孫剛告訴趙涵今天的事情，描述鱔魚的美味把她饞的夠嗆，還答應她下次來就帶她去體驗一下釣鱔魚的樂趣。

孫剛就納了悶了，不是說女孩子都不喜歡滑滑膩膩的東西嗎？看來也有個別例外。

月亮升得很高了。它是那麼皎潔