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是有很多人願意的。最關鍵的是人家找後廚工作人員不是要資歷深的，也不是要找世家名門的，而是挑年輕夠體格並且頭腦聰明思路放得開的。不拘之前是掌勺大廚還是小學徒。

這讓很多年輕人一下子就興高采烈了起來。畢竟要從學徒熬到上灶，那也許是半輩子之後的事情了。有些還不見得能熬得出頭。而這些當學徒的年輕人，絕大多數都是家裡吃不上飯，養活不起那麼多人口的。他們這次如果能考中亦云莊，死契可是給一百兩銀子的，不管是對他們自己還是對家人，都是再難找的事情了。

之所以把目標選定為這些人，邢翊鴻是有考量的。一來只有這樣的人才能買下籤死契安全可靠。二來也能免了一些跟達官貴人家有關聯的世家，這是另一層安全保障。沒有更多的後臺就沒有資本背叛。三來就是這樣的人聽話好管教，本來就都不是成手，就更能接受新鮮事物。腦筋也通常要更靈活一些。

綜上所述，王妃和莫太醫都很滿意。於是事情就這樣定了下來。

六月十三這一天，在亦云莊的第一層院落，也就是主樓裡進行考核。當然提前關於人選的調查之類有人會搞定的。

既然是找廚子即便是幫廚，那要比的首要一點就是廚藝。再可以接受學徒，也不可能連一道菜都不會燒。當然除了幫廚之外，他們還有招廚房打雜的，這些人雖然也是死契，但卻是不用進行比試的。畢竟如果歇菜洗盤子都不會的話，那也不可能被留下來。

應該說這是宮曉詠第二次坐在裁判席的位置上。但上一次那只是臨時湊熱熱鬧，誰也沒讓他評判。這次不一樣了，身為東家之一，也是目前最主要的大廚，他有絕對的“生殺大權”。所以說今天往這裡一坐，他就倍感壓力。“尼瑪，居然比別人考我還緊張。”小聲點地叨咕了一句，他斜眼看了看坐得極其端正的莫行倧以及一旁雖然面帶輕鬆，卻很嚴肅地吳文佑。這兩位的心情應該也比自己好不了多少。真是……平衡了！

今天本來莫行雲和邢翊鴻都該來的。但前者被以為內皇上退朝之後覺得頭疼，就把人急招了回去。雖然宮曉詠認為這一定是皇上的小心眼兒病又犯了！後者則是因為不想太過張揚，所以暫時迴避了。不過人是在樓上看著呢，可是曉詠總覺得，這貨其實也是想偷懶！

最終被選中參加比試的人有四十位。數量著實地不少。但最後留下的只有一半，所以場面也相當激烈。

考核的題目是臨時想的，自然也就沒有作弊的可能性。宮曉詠出的題目其實也比較簡單，畢竟這些人裡絕大多數都是學徒，這個時代的學徒跟徒弟是有差別的，掌勺的大廚是不會教你東西的，就算是被逮到偷學也可能會捱打捱罵，所以能學到一些本領的，都是有心人。

宮曉詠就出了五個題目。

第一個：一碗清湯。裡面加什麼了無所謂，重要的是要好喝。

第二個：用銀耳做一道菜。熱菜冷盤無所謂，酸甜苦辣都行。重要的同樣是好吃。

第三個：以陳皮入餚。燒一道葷菜，肉類隨意挑選。

第四個：用小砂鍋煮一份米飯。只是白米飯。裡面只能放兩樣輔料，是什麼不限。

第五個：將芝麻和麵粉製成一道麵食。味道不限。

宮曉詠所要求的這五樣東西都沒有難度，但最簡單的東西往往最能考驗人。就想他之前對別人說過的那樣。同樣的食材規定之下，做出不同的東西來才最有評判的價值。他覺得這四十人中怎麼也能有讓自己欣喜的。最次也可以挑選出廚藝尚可的留下。畢竟真正的掌勺大廚這方便不能暫時就用這些新手，反正皇上那邊說給撥三個御廚過來，他們也不著急。

一時間剛剛裝修好的主樓裡可謂是煙火繚繞的。本來就熱的天氣加上這麼一弄，讓所有人都有點兒悶得慌了。幸虧這主樓被改修成了四面都可以開啟的全明式裝修。只要把四面的窗戶都開啟，一樓儼然就是一個四米高的巨大涼亭樣。倒也沒有讓這些參賽的人太難受。

五道題目是按照次序製作的。而第一碗的清湯對所有人來說都是一個關鍵。畢竟第一印象是很重要的，所有人都希望能有一個好的開始。

四十個人，就是四十分湯，一人品一小口，也是有分量的。不過有幾份湯光是看和聞就已經讓王妃足以帕斯掉了。他沒想到，真的有人會如此急功近利，看到材料白給用就放了不少好東西。可一碗清湯首先是清，不光是色清，味道也要清。不一定是清淡，但一定要清亮。厚膩感是絕對不可取的。有幾個人的湯聞著的確很濃郁，但上面明顯的有油花讓