第100部分(第2/4 頁)

****

順子帶著一幫村人去小河沿挖水渠去了。

這些村人都是九連洞山腳下的。

天頭一入伏，大片的田地澆灌成了首要任務。單靠人力擔水，實在是太辛苦了。從前張四娘說要做水車，但成本高，又是官府行為。張四娘雖說手裡有兩個閒錢兒，但她還沒有富到拿出那麼多銀子出來的地步。

於是，張四娘讓順子出面張羅人，她負責這供這一眾人的吃食。都是為自己謀福利的事情，人心又齊，宋家還主動提出供三餐，這樣的好事，九連洞的村人哪有不依的。

天剛剛泛亮，在宋家吃過早飯的村人都跟著順子去了河邊幹活。

炎炎夏日，柳枝葉被太陽烤得蔫嗒嗒地，只有那不知疲倦的知了沒完沒了的叫。

桂花娘一早就得了張四孃的吩咐，忙完了雞場裡的事情，便開始和麵擀麵條。小桂花在灶間裡生火，準備下麵條。

經過觀察桂花娘是個勤快能幹的。不僅把雞場的事情做得好好的，還爭搶著做宋家人手裡的活。她常道，若不是宋家人給她們娘們倆人活路，如今還不知在哪兒討生活餬口。她對宋家人是發自內心的感激。

宋家人搶不過她，便由著她去做。張四娘自然也不虧待她，工錢漲了一倍。桂花娘怎麼也不肯要，宋王氏私下裡單獨給桂花娘記了帳。待將來她不**場的活計時，一併給她結賬，好讓她們從宋家走出去時，也有個富足的日子可以安度。

“桂花。你先去打兩桶水來。記得，把桶往深裡放，一定要打涼的上來。”桂花娘擀好了麵條。今天她要做涼麵。

涼麵的做法是張四娘教給她的。煮好的麵條下到沁涼的水裡過涼後，按份兒裝進大海碗。再往裡加麵湯。麵湯是由涼水、糖、醋、醬油做成。最後在裡面上灑上黃瓜絲、辣白菜、半個滷雞蛋和一些熟芝麻。

涼麵最初是由張四娘演示做出來的。她實在是不知朝鮮冷麵是怎麼做的。只得把面和得筋斗些，再切成成細細的一條的。經過多數嘗試，終於煮出來的面滑韌而不易煮斷。

這種偽冷麵，一經做出，十分受歡迎。尤其是到了晌午，天氣正熱的時候，來上這麼一大海碗的涼麵。實在是愜意得很。

在桂花娘準備按份裝碗的時候，張四娘挽了袖子過來，拿起面案上剩下的一團面又練習起抻面來。

她做這些是為了開面館做準備。

用刀切出的面，遠沒有手抻面來得好吃。可手抻面也不是隨便一個人能做出來的。它對臂力與抻面時的速度都有要求。

張四娘已經在這裡練了很久。雖能把面抻得很細，但面質鬆懈，不筋道。

“東家，要不找得月樓的大師傅試試？”桂花娘停下手裡的活，看了一會兒。忍不住提議道。

照她這種抻法練習，那面是越抻越松。

總覺得哪裡不對，卻又說不上來具體原因。

張四娘不想找得月樓。不是信不過周正，而是不想給自己惹麻煩。與其事事與人家說清楚，繼而再去堵人家的嘴莫要聲張。還不如從一開始就不要告訴。

麵館，麵館，關鍵是在面上。如果做出來的麵條與大眾無異也就沒有什麼噱頭吸引食客了。她準備再練一段日子，如果實在不行，就得招一個會做麵食的大師傅，而這是下下策了。

張四娘和桂花趕著驢車去小河沿送涼麵。眾人取了麵碗，尋在樹蔭下呼嚕呼嚕吃著，又解暑又爽口。大家吃得都很盡興。

王大山端著麵碗坐到張四孃的身邊，“這面真好吃，我回去也讓我娘幫著做了，可做不出你這面的味道。”

張四娘看著眼前那奔流不息的河水，淡淡道：“面再好吃，也不能天天吃。早晚有吃膩的那天。”轉而問道，“大山哥，你瞧著這水渠還得挖多久？”

這思路跳得也太快了，他&nbsp；啊&nbsp；了一聲，也追隨著她的目光，朝河邊看過去，“照這麼挖，也得要十天。咋，你又有啥想法了？”

一副躍躍欲試的樣子。

張四娘抿嘴一笑，“沒啥想法。這水渠幹完了，就讓我順子叔好好歇歇。這陣子可把他累得夠嗆。”

王大山露出一口白牙，“四娘，你這爹啊，可真不白給。你們家出力的活，可都是順子叔帶頭乾的。”

她點頭，目光落在吃過麵躺在碎河石上歇息的順子身上。

人憨厚，能幹，肯吃苦，且不失精明。這樣的人當她的爹，是她的福氣。這麼多年來，一心一意地對待宋氏的那顆心，更是