第2部分(第3/4 頁)

有的嬰兒晚上要喝牛奶，年輕父母為圖省事，臨睡前就將牛奶煮開放入保溫瓶，半夜倒出給嬰兒喝。這種做法是不對的。隨著時間的推移，保溫瓶中的溫度逐漸下降，待下降到某一溫度時，保溫瓶裡空氣中的一些雜菌便會進入溫度適宜的牛奶中繁殖。牛奶富含蛋白質和糖，最適合細菌生長，細菌在牛奶中約20分鐘繁殖一次，3～4小時之後，保溫瓶中的牛奶就開始變質。這時牛奶外觀無明顯改變，口感異味也不明顯，家長不易察覺。而用這種奶喂嬰兒往往會引起嬰兒腸道感染，出現腹脹、腹瀉、消化不良，甚至食物中毒。因此，牛奶應隨煮隨吃，奶粉即衝即喝，不可留到下一頓。

誤區十四：寶寶喝奶粉容易上火

在城市裡，有很多時尚媽媽母｜乳不足，嬰兒需要補充奶類食品。很多家長認為，喝奶粉容易上火，會引致大便乾燥。但是，最近科學研究發現，影響寶寶鈣質吸收、大便乾燥的原因是奶粉中新增的棕櫚油與鈣質結合，形成鈣皂；新鮮牛奶富含酪蛋白，揮發性脂肪酸含量也很多，易引起寶寶腸道過敏、消化不良。配方奶改進了各種蛋白質和脂肪的比例，新增了某些母｜乳中的營養素，使之更容易消化吸收。

誤區十五：給寶寶吃雞蛋清

6個月以內的嬰兒消化系統發育尚不完善，腸壁的通透性較高，雞蛋清中的蛋白為白蛋白，分子小，可以經腸壁直接進入小嬰兒的血液之中。這種異體蛋白為抗原，可使嬰兒體內產生抗體，再次接觸這種異體蛋白時，則出現過敏反應與變態反應性疾病，如溼疹、蕁麻疹、過敏性腸炎、喘息性支氣管炎等。因此，不宜給寶寶吃雞蛋清。

誤區十六：用雞蛋代替寶寶主食

主食一般指米飯和麵食，其主要成分是碳水化合物。碳水化合物是我們身體所需的主要基礎原料，每天人體所需總熱能的50％？60％都來自於碳水化合物。

與雞蛋和大魚大肉相比，米飯和麵食不但更容易消化吸收，而且含有其他食物不可代替的營養物質。每天保證攝入足夠的米飯、麵食等穀物類食品是合理膳食的基礎。

蛋類食品中含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵和多種維生素。如果將雞蛋作為主食，過多食用，就會導致蛋白質過量攝入，不但營養不能被充分吸收利用，而且還可能會引起消化不良、食慾不振、便秘、腸胃病、口臭、舌苔增厚等現象，增加體內的氨類毒副產物，加重肝腎負擔，增加鈣的排出量，最終影響身體健康。而對於胃腸功能差、消化酶少的小寶寶來說，更會帶來不良的後果。

專家指點：

雖然雞蛋營養豐富，但不可作為主食過多食用，一般來說，1？歲的嬰兒最好只吃蛋黃，且每天不宜超過1個；年齡稍大的幼兒可以每天吃兩個雞蛋。每天必須讓寶寶攝入足夠的碳水化合物，也就是說要讓寶寶吃一些米飯和麵食，這樣才能給寶寶提供充足的熱量來源。

誤區十七：長期用豆奶餵養寶寶

豆奶製品主要是以豆類為原料製成的，不僅含有豐富的蛋白質和較多的微量元素，還含有多種維生素。豆奶中所含的蛋白質主要是植物蛋白質，含鉛量較多，嬰兒如果長期只用豆奶，會使嬰兒體內含鉛量增多，影響嬰兒大腦細胞發育。

調查發現，長期喝豆奶長大的孩子，成年後引發甲狀腺疾病或生殖系統疾病的風險係數較大。因此，在餵養嬰兒時，不要長期只用豆奶。特別是4個月以下的寶寶，更不宜單獨餵養豆奶，只可作為補充食品。還是餵養母｜乳最佳；其次為配方奶粉。

（）免費電子書下載

誤區十八：長期用麥｜乳精餵養寶寶

麥｜乳精由麥芽糖、｜乳製品、麥精、可可等加工製成，一般每100克麥｜乳精含蛋白質6～8克，僅是奶粉的1/3，雞蛋的1/2，而且這些蛋白質有1/4是來自可可粉和麥精中的植物性蛋白質。植物性蛋白質的生理價值比動物性蛋白質的生理價值低。寶寶正處於生長發育階段，需要大量的蛋白質，這是麥｜乳精所不能滿足的。此外，麥｜乳精所含的脂肪較少，所以吃麥｜乳精也不能滿足熱能供給的要求。如果用麥｜乳精來餵養嬰兒，孩子只會越來越瘦，還容易得病。因此，不宜把麥｜乳精當成嬰幼兒的主要食品。

誤區十九：過早喂嬰兒米糊

有些老年人說，“錢做膽、米做力”，總覺得米飯的營養價值高。其實，過早喂米糊，易造成寶寶營養不足，尤其是蛋白質供給不足，而且嬰兒對澱粉類的消化能力差，會導致因蛋白質營養不良而出現虛胖，或發生消化不良性