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常在百分之十二到十八之間，也就是說，一百斤的豆子，大概可以出十五斤左右的豆油，可這次試驗，竟然只有百分之七八，二十斤豆子，出了不到兩斤的油，這叫她如何能高興得起來？

現在黃豆約五六十文一斗，一斗約有十二三斤的重量，以這百分之十不到的出油率，豈不是一斤豆油，光豆子成本，就得四十文了？即便豆餅還可以做豆腐，可這結果，她依舊沒辦法滿意。

豬板油正常一斤是三十文，出油率大概是百分之六十左右，也就是說，一斤豬油大概只需要五十文，如此，豆油與更有油水的豬油比，價格上也並不佔多少優勢。

當然，現在是非正常時期，就算過段時間，因為局勢慢慢穩定下來，糧價回落，豆子正常是三十文到四十文一斗的價格，以四十文算，出油率若只能做到百分之十，那麼一斤豆油，成本也得三十文左右了。這價格實在不比豬油便宜多少，如此不說自家賺錢的事，就是對百姓而言，這黃豆能不能榨油也就沒了意義。當然，一隻豬隻有那麼點豬板油，豬油難買，這個且不論。

惟今之計，還是得提高出油率才行，如果能把出油率提高到百分之十五，那到豆油的成本，就能控制在二十文左右一斤，再加上人工成本和利潤，賣出的價格，就能控制在三十文以內。相比豬油成油一斤五十文的成本，就有優勢的多。

而且榨過油的豆餅，還可以做豆腐，一斤豆餅還能做出二三斤的豆腐來，做完豆腐的豆渣，又可以用來作為家禽家畜的飼料，這些還可以攤算豆油的成本之中，也就是說，哪怕豆油只賣二十文，甚至更低的價，其實還是賺的，因為豆油可以不賺錢，但是一斤炸過油的豆餅，可以出二到三斤的豆腐呢，豆腐按照現在的市價五文一斤算，一斤黃豆炸過油後，還能再做出二到三斤的豆腐來，約可以賺個十到十五文，這可是平白多出來的利潤，而且，做完豆腐的豆渣，還能再作飼料飼養家禽家畜，省下糧食來，豈不又是一塊看不見的利潤？

算清楚這個帳後，雖不滿意，雲朝也算是鬆了口氣。

見她皺眉，九叔低聲問道：“怎麼了？可是有哪裡不對？”

雲朝回過神來，笑道：“沒事，就是心裡算了一筆帳，若是按現在的大豆價格算，這豆油與豬油的價相比，並不佔優勢，想到豆子能不能榨油，對百姓也沒什麼幫助就是了。”

燕展明可不是個兩耳不聞窗外事，一心只讀聖賢書的書呆子，時下的物價，他也是清楚的，看了一下榨出來的油的大概重量，心裡也有了數，心裡估算了一下，這豆油一斤，可不得要三十文？倒真不比豬油便宜多少呢，不由跟著一嘆，原還高興這豆子能榨出油來呢，如今看來，怕想做這豆油的生意也是不成的。原先竟是他們想的簡單了。

不過，看雲朝不高興的樣子，還是安慰道：“這豆子能榨油，總歸是好事，至少往後家裡不愁沒有油吃。”

雲朝笑了笑，雖然有些話不能說的太通透，因為她可不想引起別人的懷疑，不過還是開了口：“九叔說的是，往後咱們種出豆子來，至少家裡有豆，不愁沒有油吃。不過我剛也才想起來，聽說這豆子榨過油後，豆餅還是一樣能做豆腐的，一斤的豆餅做出來的豆腐，可並不比未榨油的時候少，就按一斤豆餅做出二斤豆腐來算，還能多出十文的利潤出來，這一算，豆油可不就是比豬油便宜了五到十文？且把豆腐撇開不算，只說豆腐，這一斗豆子五十文，能出二十五斤的豆腐呢，二十五斤豆腐，按五文一斤算，那可得值一百二十五文，豆腐，就能賺個七八十文了。這還罷了，做完豆腐的豆渣，可以用來養豬牛雞鴨，那省下來的飼料糧食，不也是錢？”

被她這筆賬一算，燕展明心裡頓時敞亮起來，眉開眼笑道：“光做豆腐，一斗黃豆就得有七八十文的利潤，再加上豆油，那豈不是一斗黃豆，咱們就能賺個百十文左右？如你說的，另外還能再家家禽家畜，咱尋常百姓，尤其又是現在這世道，糧食便是命，咱們鄉下地方，原本養個雞鴨豬羊的也方便，可為什麼哪家都不多養？還不是因為沒有糧食喂？人吃的都少，何況給畜牲的？如此，往後誰還能說這黃豆是賤物，種了沒用？”

燕展明於俗務上頭一向通透，雲朝聽了笑道：“可不是？往後咱老百姓種了黃豆，也就有了用處了，再不必因為這黃豆太賤，又不得不種了養地而愁白了頭。”

不想她這邊正高興，燕展明卻又愁起來：“能做豆腐倒是好事，可若咱真把榨油當成個事兒來做，建個作坊的話，那麼多榨過油的豆餅，得做多少豆腐出來呀，可怎麼賣？”