第167部分(第4/4 頁)

然得了四顆星，要知道每一局對決的評委一共就只有四個，四顆星已經是最高星級了。

卡亞看了方宏一眼，回到了自己的操作檯。

a到s的確只差了一級，但是這說明評委認為他的菜有瑕疵，而s＋則是被認定做到了極限，這道菜就不可能再有後來者超越它了。

就好像羅大師的父親做的開水白菜和烤方，就不會再有人比他做得更好了。

“時間不多，趕緊繼續！”

六點要出菜，起點要出主菜，之間的時間已經很短暫了。

“李哥，汆水就靠你了。”

“沒有問題。”李雲將一隻剔骨的雞拿了出來。

另一邊，土耳其代表隊又開始做奶油削乳酪了，這是不到黃河心不死。

同時，現場的人員已經在佈置夜晚大燈了。

方宏這邊三人各有分工，李雲再汆水雞肉，而商揚在汆水冬筍海帶等蔬菜，方宏則是在繼續鼓搗紅油，現在要往紅油裡面加香料，一邊加一邊攪拌，要讓紅油帶有五香的味道。

李雲汆水整隻雞後，開始汆水雞翅和雞爪，還一邊回頭：“老商，去骨的事情就看你的了。”

“好的，沒有問題。”

這時開始做缽缽雞了。

缽缽雞是一種sc省leshan市的當地傳統名小吃，屬於川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜鹹適中的特色。

比較出名的如：缽客藤椒缽缽雞、祥和祥缽缽雞；缽缽雞一聽其名，就覺得很新奇，“缽缽”其實就是瓦罐，缽外面是畫著紅黃相間的瓷質龍紋，缽內盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特珠殊加工後用籤串制，晾冷浸於各種口味的佐料中，食用時自取自食，除味道悠長外更添情趣盎然。

當然了，發展到現在，很多商戶也開始使用不鏽鋼缽缽了。

缽缽雞食用方便，多種口味可選擇，配以特色雞湯飯即可休閒品味，亦可權作一餐。缽缽雞，還是可以觀賞的。將肉煮熟，不能煮�