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齊合一深淺適宜的十字刀，如同花瓣一樣蓬鬆地舒展開。

不僅是田方笠，連邵父邵母看地都有些呆了。

漂亮的刀法確實是存在的，並且美食界裡不少廚師都掌握這一技能，但花式刀法從來只是專供欣賞，有誰能真正拿來運用在切菜上呢？

邵衍要是不會武，自然也不可能做到這一點。但能夠做到後，他就不覺得有多稀奇了，此時只專注地講解自己做菜的步驟：“十字刀切進去之後斜劈，切好一刀後按照原來的刀路再切另一道斜劈，所有的十字紋都要按照這種方法來，最後煮出來的鮑魚肉會更嫩更好看。”

他說著把鮑魚拎起來穩穩丟到了一旁開了蓋的砂鍋裡，裡面是已經燉了很久的母雞湯，湯裡沒有放很多多餘的香料，可以說是不功不過，為了節約時間，他就沒有全部推翻再煮。

“把筍乾切兩寸，冬菇對半切。”聽到邵衍的吩咐時田方笠還在回顧對方剛才的刀法，只那一手刀工，就比他這個在廚師界混了二十多年的老師傅強出百倍。他滿心不可思議，邵衍才多大？他還沒有二十吧？

還是小徒弟率先反應過來撞了師傅一下，田方笠回過神，兩寸是多長來著？

他忙去取刀切好碼在一邊，又目不轉睛地盯著邵衍的動作看，

肥瘦相間的火腿切薄片，不放油下冷鍋，用小火把火腿煸成半透明的微黃色後放筍乾，翻炒片刻，再把主鍋裡燉的清湯分小鍋，將火腿筍乾連油一起撥進小鍋內。

田方笠忍不住皺起眉，他們一直都是用雞湯來燉食材，酥爛之後再全部撈出來碼進清湯裡的，邵衍這種直接拿清湯燉食材的做法倒是從未有過。

“清湯味道寡，燉煮的時候不能放濃料，但上鍋之前必須抬香。以後你燉東西有哪些味道重的儘管丟進去，鮑參翅這些原本就沒滋味的再放雞湯，筍乾吸油入味，比用鮮筍更適合。”帶徒弟的時候邵衍的話一點不少，一邊埋頭看火候一邊低聲解釋，幾句話讓田方笠立刻恍然。佛跳牆本就是名貴菜，他們也是踩進了誤區，只想著儘量做到精美奢華，卻忘記了有些東西還是樸味的最好吃。

邵衍好像看準了時間一樣，鮑魚燉了一會兒之後才將海參和魚翅丟進去，然後才開始切魚唇，魚唇被他抽了一條骨頭，軟軟胖胖顫顫巍巍地碼在盤子裡可愛地很，邵衍看了眼時間後就去洗手，順便吩咐：“一個時……兩個小時之後放魚唇，之後用中火燉竹笙，十五分鐘之後再關小火，燉到四點鐘就行了。不要揭蓋。”一涉及到現在的時間計量，他就總是容易說順嘴。

雞湯倒沒什麼特別，那鍋清湯已經開始散發出淡淡的儼香，爆過的火腿和湯底研煮的效果是田方笠從未想過的好。不論邵衍廚藝如何，光只這一手便已經夠交田方笠刮目相看了。他不敢糊弄，在邵衍走後就定好了鬧鐘，一面回憶著剛才邵衍做飯的步驟一面喊徒弟擺開鍋陣學著做，片刻才後悔地肚腸發青……他居然沒仔細記下邵衍放鮑魚和海參的時間距！

邵衍被邵母帶著去理髮買衣服，家裡那些原本的衣服早就大了，新衣服也是邵母估量著邵衍的體型買來的，多少都寬鬆了些。

頂樓餐飲，頂層之下都在銷售各種各樣的商品，邵衍更加喜歡運動款的衣服，邵母卻硬是把他推進了賣休閒裝的店。

邵衍手拿著襯衫臉色都沉地快要滴出水了，邵母卻一點也不怕他，挑選的全都是修飾身形款式。被迫脫掉外套之後銷售小姐繞著邵衍轉了兩圈，拍板道：“拿M碼的就可以了！”

“M碼？”邵母也有些嚇到，“他以前穿三個加的啊！”

大概是老主顧了，對方的回應也很熟稔：“是啊！貴賓的尺碼資料我們都會存檔，之前確實是兩到三個加的。”

小姑娘湊到邵衍身邊一臉驚奇：“可是為什麼一下子瘦的那麼快？！”

邵衍現在最大的軟肋就是他的便宜媽和軟萌可愛的女孩，這個時代的女孩許多大膽且具有個性，被這樣的人纏著說話他簡直毫無辦法，於是沒忍住笑著捏捏女孩的下巴：“運動啦，難道無緣無故會瘦嗎？”

“……”小姑娘默默紅著臉回崗位了。一段時間不見邵衍怎麼變這樣了？

邵母臊地不行，把邵衍推進試衣間的時候忍不住指責：“你手真多，沒事去摸人家臉幹嘛？”

我賤。邵衍衝邵母勾了勾嘴角，邵母拿他沒辦法，只能閉口收聲。

邵衍對邵母為他挑選的緊身牛仔褲和白襯衣深惡痛絕，但試衣門開啟的時候，邵母又一次證實了自己的眼光獨到。

第一次