第83部分(第3/4 頁)

手刀法的幸運的人，C國的文化實在也太精妙了一點，居然能用一本書就讓你做到那樣的程度。”

邵衍輕笑一聲：“真信了你就是傻瓜。”

“未必沒有人相信。”里昂開過了玩笑，聲音又變得嚴肅起來，“御門席現在，用你們C國的話來說就是樹大招風。哪怕在F國這邊，討論你的人也一點不少。你和你叔叔一家的矛盾我在F國也聽人說過，菜譜決定繼承人這件事倒是不怎麼要緊，畢竟是沒有法律效應的，但談論的人多了，被你的老師聽到，他可能會不高興。”

邵衍回憶起早年在御膳監手把手傳授他技藝的老總管，年紀到了之後他就出宮去頤養天年了。老總管手上是有些絕活的，菜譜刀譜說不定也真的有，邵衍自己創了洞天式之後還畫了一本似是而非的差人送給了他，後來城破，也不知道那些故人究竟是個什麼下場。

結束通話電話，邵衍嘆息一聲，忍不住疲倦地揉了揉鼻樑。

嚴岱川原本在偷搬他的鹹菜缸子，見狀趕忙起身給他揉腦袋。

邵衍靠在他身上，喊了他名字一聲。

嚴岱川道：“嗯？”

邵衍想問他有沒有牽腸掛肚生死不知的故人，話到嘴邊，又咽了回去，轉成了另外一個問題：“嚴家的生意你忙得過來嗎？”

嚴家轉型加開拓市場那麼多擔子積累在肩上肯定還是有點累的，嚴岱川卻不能在邵衍面前示弱，自然故作輕鬆：“小意思而已。”

是嗎？

邵衍心中琢磨了一下自己的盤算，聽嚴岱川問晚上吃什麼，便順勢從對方的摟抱中掙扎出來，關火端走灶臺上還在翻滾的燉湯：“最近家裡人身體虛，燉了點藥膳。藥膳不能配油膩，晚上就清淡點，吃老鴨粉絲和肉燕餛飩好了。”

家裡的廚房常年燉著老湯，一鍋鴨湯裡不知道沉浮過多少隻鴨子了，提前舀出來的一小鍋裡煮上了油豆腐和鴨血，白湯紅塊的甚是好看。粉絲只需要在滾動的湯裡迅速地燙軟就好，非常易熟，撈進碗裡的時候泛著油光透明的灰色，嚼勁十足。

老鴨粉絲湯的精華就在湯和配料上，除去蔥段香菜這種鮮蔬配料外，最絕色的莫過於鋪灑在上頭的醃滷輔料。這是地方特色，在正宗地區幾乎隨處可尋找，鴨湯和輔料是否出色是決定一家小餐館生死存亡的關鍵所在。邵衍有個徒弟過去家裡就做的這個營生，在當地也算是小有名氣，小孩年輕要出來闖蕩，尋到了御門席，日後的前路無疑更為寬廣。

邵衍滷輔料的秘方就是從他那來的，他當然也沒叫徒弟吃虧，是用自己另一種口味的滷料配方換的。正宗的輔料包括鴨肝鴨腸鴨胗等等等等，以鹹鮮為美，均勻地鋪灑在浸潤了湯汁的粉絲當中，再撒上一把青嫩的蔥段和香菜末，愛吃辣的更可以加一勺辣椒油。

家裡晚上吃麵的時候挺多，只要味道好，沒人會排斥清淡的。滑溜的粉絲夾帶著鴨湯濃濃的鮮味滑進口中，配上小小的，切成厚片的滷鴨肝或者鴨腸，鴨血肥嫩細滑，油豆腐吸飽了湯汁，咀嚼的時候融合了口中蔥段的清爽的香，若是再加上一點醋和辣椒則就更絕色。

吃得人渾身熱騰騰的粉絲配上低調的肉燕餛飩，這又是另一道地方菜，邵衍也是和徒弟學的，認真說來，和他之前那道頗受好評的用鹿肉鵝肉做皮烹煮的菜有些相似之處。肉泥混合地瓜粉做出的餛飩皮有嚼勁又帶著肉香，因為本身就調過味，單獨吃都十分鮮美，裡頭包些剁成蓉的清口的餡料，用清湯做底，滴上兩滴芝麻油，簡直滿口鮮香。

邵衍燉的藥膳終於也露出廬山真面，清湯質地，小粒的藥材裡靜靜沉著切成白色的……像是貝肉的東西。藥材的味道並不難聞，又或許是因為調過味，總之中藥的苦澀是一點都嗅不到的，參和枸杞帶著微甜的香味也在在座所有人的接受範圍之內。邵母和李玉珂說自己飯前喝過了燕窩吃不下粉絲不肯再動，嗜肉的男人們除了邵衍之外便紛紛主動地瓜分起這碗湯來。

湯入口，果然是好味，濃濃都是肉汁的鮮美，幾乎吃不出藥材違和的腥苦味。湯裡的肉嚼起來更是爽滑有彈性，口感確實有點像貝肉，卻比貝肉要柔軟許多，被燉到入味，鮮嫩多汁，嚼上幾口，滿嘴都是揮之不去的肉香味。

嚴岱川把煮爛的人參都嚼碎一塊嚥了，咯吱咯吱吃著肉，抬手要給邵衍盛一碗：“這湯味道真不錯，你也喝一點？”

“我不要。”邵衍慢條斯理地吃著自己的粉絲，抬手朝嚴岱川擺了擺，“我粉絲和餛飩都吃不完了，你幫我吃掉吧，多吃一點，別剩下。”

嚴岱川已經開始盛了，