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經驗，我所採用的方法都很簡單，沒有采用日本清酒的傳統制造工藝，而是用造中國甜酒的手法，選用谷芽作為原料，摻對了一定比例精米，谷芽各有香甜的口感，而是醴的製法簡單，第二天便能做出適合日本人清淡口味的酒來，再配合老爸傳真過來的香料配方，按比例混合，便成了新樣式的酒品。

第一鍋酒出來的時候，日本工廠約來了許多專業品酒師來品嚐新品，酒的品鑑也是一種很深的學問，十八歲那年，我就拿到品酒師的證書，想來也是花費了許多功課在上面的。品鑑會在一個大廳客裡，有七八位品酒師，分散坐在不同的位置上，面前放著測試報告書，品酒師一定要有好的生活習性，品酒前不能吃刺激性食物，不能吸菸，不能喝酒，也不能擦香水，否則對評判味道都有一定的影響。

有人端上清水，放在每個人面前，以做漱口之用。先上的是純酒，沒有加入櫻花成為的純酒，大家都把杯子舉起來，對著光觀查酒的色澤。這是品酒的三個步驟之首。

品酒的目的，除了測定其物理化學指標外，還要進行感覺鑑定，依據酒的色香味來作出判斷，第一步是是看色，舉杯地光舉杯對光察看，觀察酒的色澤。

白酒除醬香型、兼香型和少部分濃香型微有黃頭外，其它香型的酒都應該是無色透明的。如果出現渾濁、沉澱、有懸浮物等，則為不合格。

第二步是聞香。酒注入杯內，靠近鼻子，把酒氣慢慢吸入鼻中。只能對酒吸氣，不得對酒呼氣。

第三步是品味，品酒品味是最主要的。

每一種酒，都包含了酸、甜、苦、辣、澀五種味道，這五味都要有適當的比例，才有好的口感。甜味偏多了，會覺得膩口；酸味少了，會覺得口淡；苦味少了，就會有不清口之感；適當的澀味，則可增添酒的後味；辣味，能起到刺激的作用。

品酒時呷飲一小口酒。舌頭對各味的敏感度是不同的。甜味味蕾在舌前頭；酸味味蕾在舌邊；苦味味蕾在舌後根；澀味則是因酒的收斂所影響的唾液分泌；而辣味是因酒精所引起的味蕾細胞興奮。

甜酒不是我的特長，好在有許多其他的品酒師在，給了我們許多可行的意見，到第二天的時候，兌出來的酒已經幾乎可以讓所有人都滿意了。商業價格與個人喜好的不同就在於此，你可以讓大家感覺都好，可這兒並不是你想要的最好的，就是這樣。

我們這邊開工，宣傳那麼也熱鬧的很，聽高翔電話裡說，那段宣傳片引起了很大的轟動，而當事的兩個人卻跑到國外享受去了，留下解釋事件的人，卻是被抓了倒黴的原田。

櫻花祭被定在三月二十八號，高翔他們的櫻花食品也準備的差不多了，現在已經有許多公司和家庭都在預定。電話中，電話問我，要不要一起去賞櫻，我拒絕了，櫻花雖然漂亮，但在一個地方看過了，就沒有太多的新鮮感了。

二十八號是週五，許多公司都放了半天假，組織員工去賞櫻花。從昨天下午開始，組織販售的人就已經忙的不可開交了。他們在各個寫字樓與辦公間中開設了賣場，在各大超市也組織了專門的銷售人員，公司提出的策略是組合式販售，事先組合好各種食材，客人只需按自己的口味進行選取就可以了。

集體販售活動只到十八號的下午一點鐘，之後只有值班人員繼續進行，其餘的人參加公司組織在上野公園的賞櫻會，東京本部每年都會組織的活動。

“要不要一起去？”二十八號上午，販售活動進行到一半時，冷麵神打來電話。

“我不想去上野了，我想自己安排時間。”我如實回答。

冷麵神沉靜了一會兒，“需要我嗎？”

我在這裡不禁挑眉，於是笑著說道：“好啊，下午你來接我，我帶你去個好地方。”

於是我們定好了時間地點，然後又開始於應付客人的笑臉，我喜歡這種工作方式，雖然累，但又很安心。櫻花酒意料之中的熱銷，許多人都是成箱購買，緣於我們包裝時設計的小瓶裝，不必用杯，直接用瓶子喝也不會感覺多到喝不了的地步，而且包裝設計小組的人把一箱之中放入三四樣櫻花酒，混合銷售，得到許多贊同之聲。在為時間關係，在得到生產許可後，我們只生產了五千箱成品酒，一個上午全部賣空後還得到不少的定單，不少酒吧酒肆也開始預定，倒是弄出了一些亮點來。

中午匆匆吃過飯，回到酒店洗了個澡，換了套牛仔服，穿上運動鞋，房間的電話便響了起來，冷麵神在電話那邊輕聲說：“下來吧，我在停車場。”

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