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因喬嬸子說一斤豆子可以做出3斤多點的豆腐，秋玉昨晚浸了12斤豆子下去，打算做40斤豆腐。經過一夜的泡發，豆子漲的有大半桶，兩人磨了一個多小時才完成。趙安平不時甩著手，顯然是手臂用力過度累極了。
等秋玉這邊磨完，喬嬸子家的豆腐已經大概完成了，現在就等著將水壓出起豆腐了，大概還需要1個半小時。
將豆漿倒進大鍋裡熬煮，要等煮開才能進行下一步。喬嬸子讓秋玉和趙安平趕緊先將豆腐花吃掉，一會就該涼了，白色的豆腐花，往裡擱點鹽巴，倒點醬油，再放一點點豬油，撒上幾顆蔥花，哎呦，不要太好吃哦。自己家做的豆腐花就是香啊，嫩滑無比。
等了一會，豆漿已經熬開了，這時候就要停火了。只見喬嬸子拿了一個棚子進來，架在另一口大鍋上，棚上吊著一個十字架，將一塊方形的粗布豆腐包吊在十字架的四個角上，這樣就形成了一個很大的網兜。
秋玉將熬開的豆漿一勺一勺舀進豆腐包中，喬嬸子就一搖一搖地晃動著豆腐包，豆漿從豆腐包中漏下來
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