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以了。”
於少爺的回答完全出乎君陌意料之外。雖然面前這個青年換了衣服,改了髮型,但在他的印象中這依然是一個唱歌沒調,喝酒沒譜,開著小跑和胖子一起吹口哨追美女的公子哥。
短短几分鐘就能找到問題的關鍵點,並給出合理的解決辦法。很明顯,這件事他是真正上心了,而且也在一直思考處理方法。看來於健說自己要調整一下狀態努力創業這件事,還真有可能不只是說說而已!
可這些問題解決了,新的問題又浮上水面,又是酒水飲料,又是火鍋燒烤原材料的,這些繁瑣的問題誰來解決呢?
幾年前,**濤買燒烤爐,修火鍋廳時就是好玩,想以後朋友偶爾聚聚用,但買來後基本就從來沒用過。他自己都懶得弄,也不會弄,怎麼幫客人準備?”
看著他難為情的樣子,師師也不禁莞爾,輕聲道:
“你呀,都笨出花來了,啤酒就找最大眾的燕京,青島搬幾十箱回去,碳酸飲料,椰奶或杏仁露再加上涼茶每樣選三兩種就差不多了,你又不是開超市,不用搞那麼多花色。
火鍋用的肉食,超市裡不都有袋裝的成品嗎,底料什麼的也都非常齊全啊,直接買好,放到冰櫃裡就行了!
至於燒烤,炭都已經買了,那些烤串直接去燒烤店買串好的半成品不就行了,找個靠的住的燒烤攤聯絡一下,以後要定什麼,提前一天說一聲,交了定金,當天晚上過去拿就行了。
就算這些對你來講還是太麻煩,不是還有別墅管家嘛?這個本來就是別墅管家的工作啊!”
“也是哈!”看到師師這樣的美女生活經驗都比自己豐富很多,**濤很是不好意思的揉了揉鼻子。
雖然這個問題解決了,但於少這邊又開始頭痛了,他之所以對活動感興趣,最大原因就是利潤看上去蠻不錯的樣子。
但**濤的擔心又很實際的切到了一個重點上——業主的主要職責就是提供場地和各種設施,他們一般不太可能也不會願意處理很瑣碎的事情,但這種事情又總要有個人來負責處理。既然‘咖啡語茶’是實際的活動組織方,自然應該由他來負責,於是開口道:
“不過這樣一來,我們的人工成本貌似要加不少呀,又要提前買東西,又要現場做產品分配,還要賣飲料酒水,收拾衛生。
雖然到時候我會給你安排一個別墅管家,但到時候現場他一個人估計也搞不定啊!但如果服務人員過多的話,利潤就會被壓縮的很明顯了。”
只是介紹客人參加別墅聚會,就收百分之三十的佣金,錢哪有那麼好賺?不過堂堂的京城於少也竟然開始為服務費這種幾百塊小錢斤斤計較,也確實難得。至少這說明,他現在的確是站在商人的角度上思考問題。
君陌笑笑道:
“於少,你想多了,其實別墅管家是個地道的美差!
不是說火鍋和燒烤食材費用中有百分之十是服務扣點嗎?就單純這一筆收入,一場活動百十元還是可以拿到的吧。
另外那些酒水,香菸,冷飲之類的產品啊,也是需要客人自費的。
在別墅裡消費,利潤有個百分之三十左右應該是絕對良心價位了吧,三十多人玩一天,只要花個千把塊錢就有三百多利潤。
到時候活動中,午夜場放幾個浪漫電影,活動方再用活動基金裡的一部分錢買點原材料,由別墅管家現場做奶油爆米花,且不限量供應,估計飲料銷量一定好!
有了這兩個利潤點做保障,只要是當天有活動,別墅管家拿提成就可以了,薪水應該是不用支付的。
而收拾衛生和其他服務方面,隨便找兩個家政人員,白天一個,晚上一個基本也就差不多了。這樣每次活動,組織者真正需要支出的人員費用,兩百左右應該就夠了。”
如果說人群裡有誰最理解君陌的話,那肯定就是師師了!他說的這個理念其實跟旅遊團的常用操作手法如出一轍,只是相對來講,這種操作方式不管對顧客還是對別墅管家都要透明和公平的多!
所以她也跟著附和道:
“這種別墅聚會最大的優點就是,所有客源都非常集中的在一個場地內,只要活動組織者提前把產品價格標籤訂好,而且別墅管家做的別太過分,基本大家沒有必要捨近求遠,跑到超市裡買那麼多雜七雜八的東西,更何況最後還都不一定誰喜歡,誰又不喜歡。
簡單來講,採取飲品和食品扣點利潤作為別墅管家工資的話,別墅管家的服務積極性必定更高,態度更好,哪怕過程麻煩
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