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；新氣象唄！

下車不過百步；一家喜氣洋洋的酒店映入眼簾；慶紅的門臉在朝霞下盈盈生輝；竭盡全力地招引著四方賓客。

我小心翼翼地跟著母親走了進去；視線瞬間轉暗；幾乎看不清四周的東西。

母親交待我待在原地；徑直往後面去了。

我好奇地打量店內的景象。

半人高的組合櫃檯環繞一面依牆而立的櫃架組成了吧檯；上面擺放著各式菸酒；多是我不認識的。

一尊牛氣十足的帥牛獨霸頂端；高傲地俯視著下面的一切。

漆紅的桌椅整齊擺放在空蕩的大廳裡；隱約望見一個大紅喜字掛在華麗舞臺的中央；那兒是主持婚禮的地方。

酒店分上下兩層；三十多個人檯面；其中十*間包廂；算得中等級別了。

這足夠初出茅廬的我非常震撼了！

沒過多久；母親和一位四十多歲身材稍瘦的中年人從後面走了過來。

他就是我的姑父了。

我趕忙上前問好。

現在人掙錢的機會多了；見面的空閒少了；彼此不熟識也就有情可原了吧！

姑父招呼我們在挨著大門口的桌子旁坐下；與母親你&amp；shy；一言我一語地話起家常來了。

我作旁聽。

家常話；當然離不開家了。

家中長輩身體可好？

子女學習怎樣？

莊稼收成如何？

大抵無外如是

人到中年就會發現周圍的人和事越來越多；生活不僅是屬於自己了。

一連串的嘀嗒聲從樓道里響起；一個花枝招展的女人婀娜多姿地款款走來。

看到樓下這麼熱鬧；她大吃了一驚；旋即被興高采烈的笑容一抹而去了。

她是伯母的表妹；聽說他們開了家飯店就帶著自己的一班人馬聲援來了。

為了明天前程無憂；也是客氣起見；母親要我尊稱其“姨”。

我很鬱悶；認為這個十八杆子打不出半點炮炮的“姨”與我百無一用。

挨於面子；我還是不倫不類地輕“咦”了一聲。

人際關係就是這麼複雜；人人都在發展關係。有關係的抓緊並強化關係；沒有關係的就絞盡腦汁去創造關係。

功夫不負有心人。總會有那麼一天。與你毫不相干的人也被你發展出藕斷絲連的親密聯絡了。

早上九點整。

母親叮囑我兩句；放心地上班去了。

等大家吃過早餐；姑父領我找廚師長報到；算是打工仔的一員了。

領導發給我一套不乾不淨的工作服；遠見是白的；近看是灰白的；當然“回鍋貨”了；卻不見得有人家&quot；回鍋肉&quot；那般吃香。

平平凡凡一個人搶到了一頂與眾不同的帽子；可了不得了；搖身一變廚師長了。

那帽子很高比其它的同道要高出好幾個帽頭；戴到頭上自然就非同一般高人一等了。

會當凌絕頂；一覽眾山小。

長得高不如站的高；早有人告訴我們了。

長得高不如戴得高也是同理。戴高樂；高樂高；高了再高。

帽子的學問；當真不淺啊！

初來乍到；水臺報到。水臺；洗菜殺魚的地方；也是學徒的第一道程式。

洗菜殺魚就成了學徒工的基本手段。

水臺的老大………輝為人和氣；工作勤奮。正好；俺們老鄉。

洗菜；乾淨不傷其根本就好。殺魚；乾淨利索才行。

沒有誰心甘情願任人宰割；小魚兒也不例外。

乘人不備；奮起出擊；總要給人點兒顏色瞧瞧。不小心被它刺中了；您就一邊兒回味無窮去吧！

師傅簡單明瞭地安排了一遍：“殺魚；其實很簡單的。殺得快；洗得乾淨；就可以啦。只有中華鱘麻煩一點兒；要用七成滾的溫水均勻燙過才好處理。師傅要是燙不正好；落到徒弟手上就成’扒皮魚’了。”

其時；“非典”剛退熱；百業待興；各個行當都顯蕭條。

上午；我慢調絲理地試殺了一條魚就歇息了。

殺魚的手式倒也學得有模有樣。

伯母來過；尋問安排了兩句；走了。

伯父；伯母都很忙；他們有固定的工作很少到點裡來的。

一有空閒；輝就跑去冷盤房給師傅幫忙。

廚房門口