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等約新到的邢岫煙、薛寶琴、李紋、李綺等人於次日在蘆雪亭聚會作詩。次日早，寶山因性急，只拿茶泡了一碗飯，就著野雞瓜子忙忙地吃完了。賈母說：我知道你們今兒又有情，連飯也不願吃了。
野雞瓜子，類似炒雞丁一類的下飯菜。清代《調鼎集》有云：野雞瓜：去皮骨切丁配醬瓜、冬筍、瓜仁、生薑各丁、菜油、甜醬或加大椒炒。這說明野雞瓜子這道菜在清代已很普遍，成為侯門公府的家常菜了。
【考證分析】野雞瓜子野雞屬雞類，氣味酸，微寒，無毒，功能補中益氣，可主五臟氣喘野雞瓜子以野雞為主，配以醬瓜、青紅椒，營養豐富，味道鮮美。成菜顏色金黃，口感鮮、香、脆嫩。
等等。
共十二道菜。都是《紅樓夢》中描寫過的菜餚。
如此美妙的菜餚系列，為何稱之“千紅一窟”？
“給我上一道鴿子蛋吧！”秦偉東道。
“老闆請稍等。”老婦人離了開去。
一個偏僻山鄉的小餐館，竟能做出《紅樓夢》中的一系列菜，真是令人好生佩服！
這家小餐館的主人，必有不同凡響之處。
第237章：千紅一窟（3）
鴿蛋端上了餐桌。
秦偉東要了一杯花雕酒。
就著水煮魚片、鴿蛋，慢慢品嚐。
菜譜上對花雕酒進行了詳細介紹。花雕酒：是用合歡樹上開的小白花浸泡燒酒而成的一種藥酒，具有�
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