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。”

李采薇自信滿滿地反駁村長，“村長，這道菜我一定會做好，不過你得在旁邊配合我才行。”

“行，你需要什麼我一定在旁邊配合。”

“我需要一斤幹辣椒，兩斤花生米，十顆大蒜，兩塊桂皮，五個茴香，還有一把大蒜葉。”

等火燒到最大，鍋裡面的油熱了，將幹辣椒，花生米，大蒜放進油鍋裡爆炒，等辣椒的香氣、蒜味被逼出來的時候，往裡面加入兩升水。再將豬蹄放進鍋裡面，考慮到豬蹄太多，只能分兩批進行，再放入桂皮茴香等香料，蓋上鍋燉上一個半小時，這道菜差不多就成功一半了。不過最關鍵部分還沒有完成。

村長劉寶祥在旁邊看著，對這種做肉方法從來沒見過。傳統做法是將肉切成放豆腐狀，然後放進鍋裡面炒，放入適當的醬油，再放把大蒜放入，差不多就可以起鍋了。而這種做法不僅能夠讓湯汁完全滲入到肉裡面，而且肥而不膩。

李采薇從洗好新鮮紅辣椒中拿出兩斤左右，將新鮮的紅辣椒切成碎狀，然後再挑選了二十個蒜瓣，將蒜瓣碾碎。將切碎的辣椒和碾碎的蒜瓣放入油鍋中爆炒，等到熟透後，分成十二碗。

這道菜的最後一道工序，也是這道菜的至關重要的一個步驟。她匆忙地趕回了家裡面，將一個密封的泥缸開啟，葡萄酒已經釀好，蓋子剛開，一股清香襲來。這是她上次去縣城買好的葡萄，釀好的葡萄酒，這一兩個月了，葡萄酒已經完全形成。從裡面舀出一斤左右的葡萄酒，用罐子裝好。

村長有些疑惑，這拿酒是要做什麼？

李采薇將上次去裴少卿那裡哪來的銀針，自制了一個簡易的注射器，這樣就可以將葡萄酒全部注入已經煮好的豬蹄肉裡面，葡萄酒的香氣完全被豬肉吸收後，能徹底浸入整個肉裡面，這樣肉裡面既可以有肉的香味，還可以有葡萄的香味。等十幾分鍾後，便可以將豬蹄肉均勻切下來，裝盤，澆上做好的紅辣椒汁，這道菜才算真正完成。

村民們還沒見過這種做菜方式，村長幫忙將注射好的切割好，裝盤，豬蹄肉已經變成了深紅色，肉嫩皮薄，酒香肆意，在場的人都不住地稱讚。辣椒的清香解了肉的油膩，各種香料將肉的香氣襯托得愈發的香氣逼人。全新的紅燒豬蹄比傳統的紅燒豬蹄的做法更勝一籌。

村長連連稱讚，旁邊做飯的人無不露出佩服的眼光。

“家成媳婦，你這道菜真是絕了，空怕這天下都沒有比這道菜更好的做法。”

李采薇擺了擺手，“村長，我也是試試，不想效果這麼好，那其他的菜還得麻煩你們了。”

“行，剩下的菜我們做吧，你趕緊忙你的。”話畢，聽得一個熟悉的聲音在門口響起，“娘，這做的是什麼菜？我聞著都留口水了。”

餘氏正在院子裡摘菜，循著聲音抬頭一看，原來是劉心梅。“心梅回來了啊。”餘氏趕忙起來，接過心梅手裡的禮物，眼裡露出擔心，“心梅，你怎麼一個人來，這有了孩子的人怎麼能這麼隨便？”

劉心梅幸福地看了一眼肚子，“娘，酒樓這幾天忙，我這也是得了半天空趕緊過來，吃完飯後還得趕緊趕回去。”

餘氏起身，連忙過去扶著，“你也難得回來一趟，要不在家多住幾日。”

“娘，不了，酒樓忙，我得趕回去幫忙。”

“再忙也要顧著點身體，你是頭胎，得注意著點，別日後落下什麼毛病。”

“娘，我知道了。我會注意的。”

“下午回去的時候叫家軒送你，你這肚子好容易才懷上，別出了什麼事情。”

劉心梅點了點頭，鼻尖還縈繞著一股香味兒，“娘，這什麼味兒，我聞著都饞了。”

“這是家成媳婦做的紅燒豬蹄肉。”

劉心梅遠遠地看見李采薇正在那邊忙活，趕忙過去，見案板上放著十二碗紅燒豬蹄肉，聞著已經醉了，看著更是讓人食慾大增。

“采薇，你能不能讓我嘗一嘗，口水都出來了。”

李采薇遞給她一小塊肉，劉心梅將肉吃完後，然後又吃了好幾塊，吃完後意猶未盡，對她豎起了大拇指，“采薇，我得向你請教這道菜的做法，這菜要是在酒樓裡賣，肯定會大火的。”

“三姐，如果你想學，隨時都可以。”

“我已經想好了，等我學會了這道菜，酒樓裡推出的新品就是這道菜。”

“三姐，真的可以麼？”

“當然可以，這菜絕對會受歡迎的。”

“若真的可以這樣，那以後